京都で鮨。
なんと『すきやばし次郎』『鮨ますだ』の系統。
と言う言葉を聞いてテンションがあがる。
コース料理にペアリングをつけれて、、、
日本酒とワインを混ぜながらのペアリング。
それだけで酔うのに、、、
なんとワインは赤ワイン。
攻めてる。
白を飲むと思っているのも逆手にとってくる。
もちろん、そこまで主張が強くないものには、日本酒、パンチ効いているものには赤ワインなのだが、、、
それでもなかなかな新たな世界。
連動する様に、つまみから握りと言うより、握りの途中にもつまみが登場するので楽しく食べ飲める。
そして酔う。。。
関西中心の食材だけでなく、全国の食材をいい感じで出してくれる江戸前。
酸が強すぎるだけでない赤酢を少し混ぜたシャリが何とも渋いいい感じで好き。
そしてどんどんお酒が登場してきて酔う。
大間の雲丹がなかなか痺れる美味さでびっくり。
美味しい。
穴子のツメが初めて味わう刺激。
甘すぎず、くどくない優しさ。
聞いたら『すきやばし次郎』『鮨ますだ』仕込みのツメらしく、実際『鮨ますだ』ではツメを仕込んでいたらしく、そのままの味を出していると。
そう言われるとテンションもあがり、美味しくなる。笑
追加は鉄火巻と干瓢巻。
お腹いっぱいに大満足。
まさか、京都で発見な嬉しいお店。
そして寿司バブルの中で良心的。
優しい。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨おび乃
ジャンル	寿司、日本料理
予約・お問い合わせ	075-708-6933
予約可否	予約可
住所	京都府京都市中京区高宮町町585 若葉ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄四条烏丸駅徒歩7分阪急河原町駅徒歩5分富小路錦通り上がる東側(タクシー) 京都河原町駅から374m
営業時間	12:00 - 14:00 17:00 - 21:00 ■ 定休日不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可、お子様メニューありベビーカーをご利用の際は事前にご相談ください
ホームページ	https://sushi-ovino.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushiovino/
オープン日	2020年10月1日
お店のPR	路地奥にひっそりと佇む隠れ家。カウンター鮨を身近に感じられる鮨屋。カウンター鮨をもっと気軽に楽しんでもらいたい！という想いを実現すべく新たにリニューアル。ランチは手巻き寿司をおび乃流にアレンジした「手結寿司」を。ディナーは大将が握る本格コースに加え、若手職人が握る4800円コース～と気楽に楽しめる内容。オーナーソムリエが選ぶ日本酒、ワインも充実の内容。カウンターで食べる鮨を、選りすぐりの日本酒やワインと一緒に。温かく柔らかい接客・空間でお待ちしております。 ...
初投稿者	wakalog⭐️（84）