大阪　堂島　和・洋ランチ

私が３０余年前ダイビル内の会社に
就職したときに
歓迎会をしてもらいました。
それがここです、志可”。

当時の私は鍋物の〆に、
雑炊をするという習慣が
ありませんでした。
この歓迎会で初めて食べた
雑炊の味わい深さは衝撃的でした。
もちろん鍋そのものの
美味しさもあります。

長い間行きたいと思っていて、
やっと３０数年ぶりにランチで
食べることにします。
店内は靴をぬいで座敷にあがる形式。
宴会のときは個室でしたが
ランチは広間で食べるようです。
昼ちゃんこ定食900円を注文しました。

電磁調理器に鍋が用意されます。
けっこう大きい。
蓋を取ると、竹輪・なると・薄揚げ・
鶏肉・しいたけ・野菜などの具材。
お替りできるご飯と漬物付き。
そろそろ煮えてきました～
食べてみます。

塩と鳥ガラのみを使っているという
スープは、最初あっさりに感じましたが
煮えるにつけだんだん野菜の
甘みが増し、コクが深まっていきます。
ポットにある追い出汁も自由に使えて、
たっぷり味わえます。
テーブルにある、すり胡麻・
ガーリック・コショウで
アレンジしても良い。
鍋だけで満腹になりましたが、
雑炊で〆るのを忘れてはいけません
（笑）
玉子・のり各50円でお楽しみの雑炊を
作って食べます。
う～ん、この滋味深い味、
やっぱり美味しい！

今日は私一人ですが、
上司が相撲の番付表をもらってきて
くれたり歓迎会の昔を思い出す、
この味と場所です。

北新地のビルの２階にあります。
奥にあるエレベーターで上がり
扉を開けると
８席ほどの白木のカウンターと
小上がりの席がある、
もちろんカウンターに着席。

ランチは、握りとちらしのコースが
各１０００円で、握りを注文しました。

まず、魚・蓮根・南京等の天ぷらの
小鉢と赤だしが出てきます。
揚げたて天ぷらに濃い目の天つゆが
はってあり、天つゆ派の私には好み。
赤だしは、うす揚げと豆腐の具で
少し薄めの味。

目の前で板さんが次々お寿司を
握ってくれます。

まず、鯛～甘めの醤油が塗ってあり
歯ごたえある身、しゃりの酢は控えめ。
鮪、かんぱち、サーモン、コハダ、
すべて醤油付けだが新鮮さが分かる。

ここから巻物～鉄火、蟹サラダ、
山芋の高菜巻、鮪もサラダも美味い。
〆は穴子、焼きがとても香ばしく
ほろっと解ける口どけ。
最後に切子の器に入れられた
小豆のムース、ほっとする甘み。

新地のお寿司でランチながらこの価格。
誠に豊かな気分になります。

私はお肉料理の中では
しゃぶしゃぶが一番好きなのですが、
一人でも食べられるなんて魅力。
かつての通勤ルート堂地下にあり、
ランチの営業時間も
土曜LO.16:30と長めです。

店内はカウンターのみで、目の前に
備え付けられた一人鍋がグツグツ。
ランチメニューは、牛、豚、ミックスの、Ｓ・Ｍ・Ｌサイズから選択。
鍋野菜・うどんとお替り可の
ご飯付きです。
牛しゃぶのＳサイズを
オーダーしました、880円。
タレはゴマかポン酢か聞かれますが、
両方お願いしました。

すぐに供された野菜は、予め用意して
あったぽいですが
お肉はカウンター内にある
スライサーで、オーダーごとに
切っています。

さあ、お肉を鍋でしゃぶしゃぶして
ゴマだれで食べます。
薄切りですが大き目のお肉で柔かい、
ゴマだれは濃度薄めですが
香ばしい香りとゴマのコクがある。
野菜はポン酢で食べてみます。
内容は白菜・もやし・エノキ・人参・
南瓜・豆腐～といったところ。
ポン酢は塩辛くも酸っぱ過ぎることも
なく美味しい。刻み葱も入れ放題です。

お客は男性一人や私のような
女性も来ていました。
この内容で1000円未満、
一人しゃぶしゃぶが食べたいときには
重宝できそうです。

本場のアイリッシュパブにはもちろん
行ったことがありませんが、
きっとこんなだろうなと思わせる（笑）
外観からして重厚で凝った雰囲気です。
入りにくさがありますが、
表のランチ８５０円の看板に
安心して中へ。

内装も予想通り、赤いベロアの椅子や
模様のある壁にホームズに因みの
あるような飾りが雰囲気を
盛り上げます。

ランチはローストビーフランチと
ステーキランチの２種類。同行者が
いたので両方オーダーしてみました。
さらに同行者がビールを飲みたいと
言い出したので（笑）ペールエールも。
先ずビールがきました。
少し飲みましたが炭酸が効いて
爽やかな飲み口です。

ほどなくランチも運ばれてきました。
ローストビーフはクリスマスに
食べますが好物です。
柔らかくしっとりしたお肉で
玉ねぎのタレとスライスオニオンで
食べます。美味しいです！
しかも量も多い。敷いてあるレタスには
シーザーのようなドレッシングで
たっぷりあります。

ステーキも食べましたが、薄い肉ながら
香ばしく焼いてあり旨みもあります。
サラダは同じです。
更に魚のフライと型に抜いた
ご飯が付いていて満腹になります。

なによりこの雰囲気がいいです。
ずらりと並んだボトルで夜は
本格的になるのでしょう。
昼にも許されればちょっと飲みたくなる
空間です（笑）