杜の都の舌も心も満たされる絶品江戸前鮨 : 鮨德
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杜の都の舌も心も満たされる絶品江戸前鮨
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蛸
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メジマグロ
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ぼたん海老
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サヨリ
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自家製カラスミ
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富山の蛍イカ
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鰹
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ブリ
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小柱
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赤身
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中トロ
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赤貝
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蛤
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コハダ
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大トロ
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車海老
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バフン雲丹
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穴子
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mats2110
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨德
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
022-200-6220 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線 勾当台公園駅から徒歩5分 勾当台公園駅から594m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お店の一階含め近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年6月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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仙台出張の折、かねてから気になっていた鮨徳さんに来訪しました…銀座の名店鮨竹などで修行された岩沼氏…地元仙台で開業されて2年程ですが、既に地元の江戸前鮨の名店として予約が難しくなっています。
非常に気さくな明るい大将で、一人で伺いましたが、楽しく美味しい時間を満喫しました。気仙沼など地元の魚介が中心ですが、大将の舌に適うより良い食材であればマグロは豊洲、塩も長崎と旨さの追求に一切妥協はありません。一部記憶が定かでなく間違いがあれば恐縮ですが、どれもパンチ力ある赤酢のシャリによく合い、絶品でした。特にこの時期の鰹、あるいはクロマグロの幼魚であるメジマグロは珍しいですが、いずれも脂乗りも良く濃厚なお味でした。また地酒も豊富で東北の美酒美食を存分に楽しめました。
大将は常連の方からは徳ちゃんと呼ばれ（名が徳太郎さんです）すっかり地元から愛され信頼されている存在感が伺えました…一方で店内の空間が醸し出す雰囲気は優しく緩やかで、手入れもしっかり行き届いていました。大将のお人柄を含め居心地も雰囲気も素晴らしく、今後益々進化されること間違いなしと感じました。是非再訪を…と楽しみにしています。