かけそば600円かわりご飯100円 : 馨楽

2024.12.28
午前中、なんだりかんだりやっていたら、もうお昼時です。
慌てて着替えてプールへ行きます。
その前の昼麺。
かぐらさん訪麺です。

今日も店主さんは不在でした。

かわりご飯は、いつもの生姜風味に戻ってました。

そばもご飯も安定のうまさでした。

ごちそうさまでした

2025.1.4
新春初回のかぐらさん訪麺です。

今日は、麺あげ担当の方がお休みで、店主さんが担当でした♪

大晦日も店を開けたそうで、お疲れ様でした。

今日は、一択メニューの開運そばセットをいただきました。

温かいそばでしたが、麺は細麺。
以前試食で細麺をいただいたときは、柔らかくてペラペラしてましたが、今日のは、ちゃんとコシがありました。
ただ、お出汁はちょっと濃いめでしたね。
かき揚げは相変わらずサクサク。
ごちそうさまでした

ますますの繁盛をご祈念申し上げます。

2024.12.22
部屋でゴロゴロしていたらもうお昼時。
妻から、今日はおそば屋さんに行かないの？
との指摘を受け、そうだった！

早速、出掛けます。

今日も店主さんは不在。
従業員お二人で頑張ってます。

今日は、いつものかけそばとかわりご飯。
それに、お勧めされたかき揚げもつけました♪

今日のご飯は、店主さん自ら味付けをしたとのこと。
いつもの生姜風味ではなく、ピリ辛ゆず胡椒だそうです。

うーん

生姜の方が好みかな。

そばの出来はいつも通り。
かき揚げはサクッと揚がっていました。
米油を使っているそうです。

ごちそうさまでした

2024.12.14
プールに行く前に訪麺です。
鳥中華狙いでしたが、店主さんが不在でしたので、かけそばとかわりご飯をいただきますました。

もう、すっかり安定の味ですねえ。
次こそは、裏メニューの鶏中華をぜひ味わいたいものです♪
ごちそうさまでした

2024.11.30
今日は、妻の携帯の件で古川まで運転代行。
そして、やりとりの見守りです。

その前に、私だけかぐらさん訪麺です。
妻も誘ったのだけれど、食欲が無いとのこと。
仕方がありません。

今日は、店主さんが麺打ちをしてました。

作業に一区切りしたのか私の隣に来て、世間話。
飛行場の件やら何やら。

そして、また、鶏中華を試作するらしい。
麺は、仙台の製麺所に委託して太麺と細麺を用意して、つけ麺と鶏中華の二種を考えているらしい。
来週、試食させていただくよう、お願いしました♪
楽しみです。

今日のそばもかわりご飯もバッチリ
わかめは今日もTP。

これがレギュラーなのでしょうか？

ごちそうさまでした。


さて、古川のショップへ。

2024.11.22
気付けば13:30を回ってます。
なので、かぐらさん訪麺です。

先客さんは一組2名様。

既にお食事中です。

いつものカウンター席に座り、かけそばとかわりご飯を発注です。

店主さんは今日も不在。
相変わらずお忙しそうです。

程なくして、注文の品の登場です。
今日は特別にわかめTP。
サービスに感謝。

コシのあるやや太めの麺に出汁の効いた汁。

今日はやや柔らかめでしたが、生姜の効いたかわりご飯。

今日も大満足でした。

食べながら、世間話。

ごちそうさまでした。

2024.11.15
本日の昼麺は、久々にかぐらさん訪麺です。

店主さんは不在。
お忙しいんですねえ。

今日は、かけそばとかわりご飯をいただきました。

そばは、あったかい用なので、やや太めの麺。
コシがあります。

出汁の塩梅も丁度いい。


かわりご飯は、米粒がしっかりしていて美味しくいただきました。

ごちそうさまでした

2024.10.26
ちょっと遅めの出発。
これから、ミスドでコーヒーをいただきながら、ブログ作成を企てます。

その途中、かぐらさん訪麺です。
店主さんは飛行場祭りでお忙しいようです。

先客さんは一組2名様。
既にお食事中です。

いつものカウンター席に座り、あたかい肉そばとかわりごはんを発注です。

10分かからず、注文の品の登場です。

今日のそばは硬めですね。
出汁の味もやや濃いめ。
柚子の風味がちょうどいいです。

肉の量は多いですが、ややパサついた感じがしますが、まあこんなまもんでしょうか。

ごちそうさまでした。

2024.10.12
３週間ぶりの訪麺です。

店員さんが心配してくれていました。
ありがたい。

さて、メニューのチェックです。

あったかいメニューと冷たいメニューとに分かれ、表裏に示されています。

そしてあったかいメニューには、きのこそばが登場していました。

お値段800円はちょっときついけど、かわりご飯も付けて発注です。

先客さんは一組2名さま。
ちょっと寂しいですね。

程なくして注文の品の登場、ご対麺です。


先ずはお出汁から。

軽くあんかけになっています。
寒くなったらこれはいいでしょう♪
あったまりますから。

きのこはしめじと舞茸。
舞茸の香りがいいですねえ。

さらにミツバもいい仕事をしています。

麺はちょっと太麺。

コシがあって好みです。

出汁と麺のバランスもいいですね。

そして、かわりご飯。

相変わらず生姜が香りますが、以前よりしつこくはなくなりなした。
ご飯の炊き加減、味付け共にいうことなしです。

ごちそうさまでした。

2024.9.21
Facebookをチェックしていたら、仙台ギターアンサンブルさんがコンサートを開くらしい。
しかも無料。
開演は、14:00。
せっかくの仙台なので、呑んだくれないと。
しかし、今から電車では間に合わない。
不本意ながら車で出掛けます。
まあ、車なら時間が大丈夫かなと思い、
昼麺は、定期訪麺のかぐらさんです。

今日は店主さんが不在。
電話があって、呼び出しがあったらしいです。
相変わらずお忙しいですねぇ。

さて、今日は、かけそばとかわりご飯を発注です。

さて、今日の出来はどんなもんでしょうか。

数分後、ご対麺です。

麺がちょっと太くなってますねえ。

前回の試食ではペロンペロンでしたが、これならバッチリ

店主さん、ちゃんと仕上げてますねえ。
ワカメも良い感じですすね

ごちそうさまでした

2024.9.7
プールの前に、かぐらさん訪麺です。
今日も暑いので、冷たい肉そばをいただきました。
ついでに、かわりご飯も追加です。

そばは出汁の塩梅がちょうどいいです。

かわりご飯は生姜が効いてますねえ。
ちょっと柔らかめですがいい感じです。

ごちそうさまでした

2024.9.1
もう9月ですね。
そう言えば、高校時代はバイク通学だったので、この時期は防寒対策をしないと朝晩はきつかった思い出があります。
しかし、今日の蒸し暑さは半端ないです。
台風や大雨で被災された方々には、本当に大変だろうなあと。
お見舞い申し上げます。

曇り空ですが、天気予報では雨の心配がないとのことだったので、バイクに跨りプールに向かいます。

その前に、かぐらさんで昼麺です♪

今日は、久々に冷たい肉そばを発注です。
私専用の木杓子が置いてあるので、たまには使ってあげないとね。

今日の麺茹で担当は店主さんです。

程なくして着丼です。
店主さんから、大盛にしなくていいの？
と心配されましたが、大丈夫ですと。
内緒ですが週末健康診断なんで。
気持ち節制してます。

提供された柚子胡椒を器の淵に塗り、では、実食。

山形の河北の冷たい肉そばはスープがぬるめなんだそうですが、かぐらさんのは、冷えてます。
冷たくすると鶏油が塊になるのですが、それができてません。
いろいろ工夫されている様です。

鶏チャーシューは味がよく染みています。
量も多い。

肝心の蕎麦はコシがあっていい感じです。

大盛でも良かったかもしれない。

ごちそうさまでした。

会計時に気付きました。
今日のかわりご飯は、混ぜご飯だったのか
食べたかった。

2024.8.25
週末だったことにさっき気づいた。
そうだ、かぐらさんに行かなきゃ！

プールに行く前に訪麺です。

今日は店主さんの車がありません。

先客さんは二組。
お食事中のようです。

今日は、限定メニューとして登場している春蒔きそばを大盛で発注です。

秋取れのそばと違って風味は薄いですが、こしのあるおそばです。


今なら、1,000円が800円でいただけます。

2024.8.3
今週、新蕎麦を打つという話だったので、プールに行く前に期待して訪麺です。
だがしかし、何かの事情により次週への延期だそうです。

仕方がないです。

なので、例によってざるそば3玉をいただきました。

カツオの風味を感じるつけダレにコシのある冷たいそば。

今日もバッチリですねえ。

お客さんの入りもあるようです。

来週に期待します。

2024.7.27
通い慣れた由利本荘市や酒田、戸沢村の大雨の被害状況が報道されてます。
目を覆いたくなるほどの悲惨な状況。
今後も雨が続くという予報に胸が締め付けられる思いです。
心よりお見舞い申し上げます。

さて、プールの前の昼麺は、週に一度のかぐらさん訪麺です。

時刻は、13:00を少し回ったあたり。
車は数台で、さほど混んでいません。

空いていたいつものカウンター席に陣取ります。
今日はあまり食欲がなくて、迷っていたら、店員さんが冷たいお茶を出しながら、ざるそば3玉ですね！と

素直に応じました

程なくして、注文の品の登場です。

そばは、もう完全に仕上がっていて、ブレがなくなりましたねえ。
コシがあっていい感じです。

つけダレは、カツオの風味があり、ちょうどいい塩梅です。

小皿には、名物の栗駒漬けも復活。

美味しく完食しました。

食べている最中、店主さんから色々話仕掛けられました。
その中で、来週、新蕎麦を打つという話題が。

新蕎麦は春と秋の２回出るらしいのですが、春の分がようやく手に入るようです。

来週の訪麺が楽しみです。

ごちそうさまでした。

2024.7.19
今週末も、かぐらさん訪麺です。

相変わらず、店員さんから、
おそいごだ、しめっとこだでばと
ツッコミが入りました。

確かに、13:30は過ぎてました

今日は、ざるそば3玉を発注です。

珍しく、厨房に店主さんが入ってます。

はい、出ました。
刻み海苔がサービス。
つけつゆもそばの具合もバッチリです。

ごちそうさまでした

2024.7.13
プールの前の昼麺です。
13:00を回ってましたが、店内は先客さんで賑わっています。
いい傾向ですね。

さて、本日も、冷たい肉そばを大盛で発注です。

店員さんから、3玉でなくていいの？
とツッコミを入れられちゃいました。
3玉はざるそばだけですから。
残念

ちょっと待って、注文の品の登場です。

出汁の風味がまた変わったようです。
鶏油が少なくなって、醤油の加減も変えたみたいですね。

最後に蕎麦湯を投入すると、更にいい感じになります。

ごちそうさまでした。

2024.7.7
今日は、凄く蒸し暑いです。
プールですずみたいです。

その前に昼麺。
かぐらさんで冷たい肉そば大盛を発注です。

今日は三玉じゃなくていいの？
と突っ込まれちゃいました
すっかり常連です。

程なくして着丼。
鶏チャーシューがたっぷりです。
麺の具合はバッチリですね。

出汁の塩梅はやや濃いめ。
しかも、鶏油が固まり口の中に油分が残ります。

冷たいスープに鶏油は難しいですよねえ。

次回に期待します。

ごちそうさまでした。

2024.6.29
プールの前に訪麺。
本来なら、14:00ちょい前を狙っていたのだけれど、空腹感に負けて、12:30に訪麺となりました。

店員さんらは、今日は遅いねと心配していたとの事でした。
申し訳ございません

今日は、腹を空かせて来たので、大ざるそば大盛を発注です。

注文取りの方がよく理解されていらっしゃらなかったようなので、ざるそば3玉です。
と言い換えまして、発注完了。

程なくして配膳となりました。

そばが多すぎて皿から溢れそうって言いながら出されました。
このくらいじゃあないといけません。

今日もそばの状態は完璧。
タレの方は、粉っぽさが解消されてます。
いろいろ工夫されてるようです。
食べながら、店主さんと醤油の風味について談笑。
今後も試行錯誤は続きます。

ごちそうさまでした。

2024.6.21
今日は、南三陸の大森食堂さんに丼を返しに行かなくてはなりません。
しかし、どうも調子が良くありません。
朝は、ヨーグルトのみ摂取して、あとは横になってました。
暑い中エアコン無しの部屋でも眠れました。
疲れてるんだろうね

昼過ぎになんとか起き出し、税金等支払いの書類をチェックして、スーパーcubで出発。

先ずはかぐらさん訪麺です。

先週いただいた手打ちラーメンに期待を掛けてましたが、店主さん曰く、うちの設備的に無理だとのこと。
まあ、残念だけど仕方がないですね。
ラーメンは諦めるとしても、次なる作戦がまだあるみたいなのでそちらも楽しみにしましょう。

さて、今日も大ざるそばです。
体調不良につき、大盛はやめておきました。

つけダレをまたマイナーチェンジしたそうです。

どれ、なるほど、魚が強いですねえ。
いや、強すぎるかも。

さっそく、店主さんに報告。

更に、工夫していくそうです。

ごちそうさまでした。

さて、南三陸に向かいます。

2024.6.14
週に一度のそば処かぐらさん訪麺です。

今日は、店主さんが在店。
気温が暑すぎるのか、そばの具合が良くないらしい。
裏で、しきりになんかやってます。

さて、今日は懸案だった大ざるの大盛に挑戦してみます。
発注すると、店員さんらは目を丸くし
困惑の表情。
なので、改めて、3玉で、と話すとようやく通じました♪
以前、店主さんには確認済みだったのでね。

いよいよ、注文の品の登場です。

まあ、このぐらいなら私にとっては適量かな。
なんせ、船◯やさんのそれは、とてつもなかったからねえ。

心配されたそばの具合は、まずまずといったところ。
そば同士がくっついていたのが一本あっただけでした。

サラッと完食したタイミングで店主さんから、まだ食べられるか？とのお声掛け。

どうやら、中華そばの麺を打ったらしい。
いわゆる鶏中華そば。
流石に今日は無理なので、スケジュール的に大丈夫そうな日曜日に訪麺することを告げて退店。

ごちそうさまでした

2024.6.8
午前中は、ラジオを聴きながらブログの編集や資源回収に出す物の整理などしてたら、早くもお昼時。
荷物を乗せて出発です。
今日は弟の洗濯物の回収があるので車です。

先ずは昼麺。

週末営業のそば処かぐらさん訪麺です。

今日も大ざるそばをいただきました。

今日も蕎麦の長さは十分。
コシがあって、喉越しもよく、美味しくいただいておりました。
出しかに、つけダレの味が濃くなってますねえ。

厨房では、後客さんから注文された野菜かき揚げを調理しています。
美味そうだったので、私も思わず追加で頼みました。

はいこれです。

筍と茄子が載ってますねえ。
サクサクっとした食感。
ちょっと油が底にしみているのが玉に瑕。

最後は蕎麦湯で〆て完食です。

ごちそうさまでした。

2024.6.1
Xをチェックしていたら、寒河江市でギターの無料演奏会があるらしく、交流のある佐々木先生も出演するとか。
今日は雨降りの予報だし、いいタイミング。
弟の洗濯は施設にお願いして、車で出発。

14:00の開演らしいので、こっちで昼麺しておいた方がよさそうだ。
ということで、今週もそば処かぐらさん訪麺です。

暖簾は出てましたが、まだ、厨房内での準備が整っていないようでした。
こんなゆるさがいいんです。

ここ2週間、お蕎麦の調子があまりよくない感じでしたが、
さて、今日のお蕎麦の状態はいかがかな？
大ざるそばを発注です。

店主さんがお店に戻って来ました。

店内のインテリアを変えたことを教えてくれました。
少しずつマイナーチェンジしてバージョンアップしてますねえ。

程なくして、注文の品の登場です。

早速、いただきます。

なんと、また美味しいレベルに戻ってますねえ。
これなら大丈夫。

ツケダレも味を甘口の濃いめに変えたそうな。
確かに濃い味になってますねえ。

ここで店主さんから依頼があり、かわりご飯の味見を。

毎日が研究のようですね。

ごちそうさま

2024.5.6
午前中はのんびりと。
YouTubeを見ながら、ソプラノウクレレでコーヒールンバの練習をば。

さてお昼時となり、行動開始。
先ずはかぐらさんへ。

今日は豚つけ汁そば大盛をいただきました。
コシの強いそばになってます。

ラー油の効いたタレもまた美味い。
順調にいっているようですね。

ごちそうさまでした

2024.5.3
今日からGWの後半が始まりました。
ということは、神楽さんの営業開始です♪

温泉に向かう支度をしてADV160で訪麺です。

さて、今日もそばの具合を探るため、ざるそば大盛を発注です。

ついでに野菜天ぷらも付けちゃいます。

今日は混み合ってますね。
そのためか、厨房のスタッフさんはちょっと戸惑っているようですね。
お疲れ様です。

程なくして、注文の品の登場です。

今日のお蕎麦は歯応えがあります。
そして、ほとんど切れてません。
店主さん、腕が上がりましたねえ！
しっかりそばの風味も味わえました。

もうちょっと付けだれが多いと言うことなし。
ごちそうさまでした

2024.4.27
昨日までの長距離運転から解放されてちょっとのんびり。
体調はまあまあ
数日前から、へそ下あたりに違和感があるけどまあ、大丈夫でしょう。

さて、プールです。

途中で、そば処かぐらさん訪麺です。

店内に入ると、店主さんが笑顔でお出迎えです。

さて、今日は冷たいものにしましょう。

前にもいただいたことがある、冷たい肉そばを発注です。

厨房には女性2名、ホールに女性1名のシフトで、だいぶ落ち着いて来たようですね。

卓上には、柚子胡椒が新たにセットされてます。
日々、進化してます。
通うのが楽しみです。

程なくして、注文の品の登場です。

今日は、前回よりも冷たい状況での配膳です。
蕎麦も器も冷たくて美味しい

ただ、前に店主さんが話してましたが、冷たいと鶏油が固まっちゃうんですねえ。
これは、どちらを取るかになりますねえ。
私的には、冷たい状況でいただきたい。

肝心の蕎麦ですが、前回は結構短く切れちゃっているものが多かったのですが今日のはしっかり長さを保ってます。
しかも、こしがあって美味い

店主さんは日々YouTubeなどを検索して研究されているようです。
頑張ってますね。
こういうお店は応援したいです。

ごちそうさまでした。

2024.4.20
朝、父に薬を飲ませ、その後は自分のかかりつけ医へ通院。

糖尿病の治療です。

さて今回の結果は、ちょっと改善。
速攻で帰宅して、父の昼食準備の見守りをして、昼麺へ。

そば処かぐらさん訪麺です。

新規登録の申請をしていた食べログにようやく掲載されたことの報告をかねて。
ただ、お店の連絡先が無いためか、掲載保留になってるんだよね。

さて、今日は豚つけ汁そばを大盛でいただきました。

今日のお蕎麦は小麦粉の配合を変えてみたそうで、つるんとした感じがよく出てます。
蕎麦の風味も感じられます。
ただ、結構切れてるのが多いのが残念。

豚肉と玉ねぎが入ったつけ汁は、意外と美味いです
麺が足りないと思う程でした。
ラー油とピリ辛が効いてますね。

研究熱心な店主さんですので、
今後に期待です。

ごちそうさまでした。

2024.4.14
今日も午後からADV160で出発です。
春を超えて初夏ですね♪

ただ、場所によって風が冷たく感じるところがあるので、メッシュのジャケットの下にはナイロン製のジャンバーを重ね着してます。

先ずは、昼麺です。

今日もめん処かぐらさん訪麺です。

駐車場には数台の車が停まっています。

店内は家族連れで賑わっております。
良い滑り出しのようです。

今日は、未食の冷たい肉そばを大盛で発注です。

店主さんは、今日も笑顔で頑張っています。
お声がけすると、なんと、今朝、パラグライダーでこの辺を飛び回ったとか。
どこまでバイタリティを発揮するおつもりなのでしょう。

さて、ご対麺です。

ややぬるめのスープですが、蕎麦は冷たく〆られています。
鶏油が固まるので冷たくできないんだそうです。
なるほど。

鳥のチャーシューは柔らかくて美味いです。

蕎麦が短く切れちゃっているのは残念ですが、
大盛の蕎麦は食べ応えがありますね。

ごちそうさまでした。

お店は、金、土、日に営業するようです。

※現在では、店主さんの研究が進み、麺の状態が改善されつつありますよ♪

2024.4.5
お昼過ぎ、プール‍♀️に出かけるため、ADV160で出発。

元焼肉屋さんだった建物に暖簾が出てるのを発見。
蕎麦の幟も見えました。

お昼にちょうどいいかも。

ちょっと行きすぎてから戻って訪麺です。
改装されて、なにができるか、ほんと楽しみでした。

入店すると、カウンター席で先客さんが蕎麦をすすってます。
店員さんからは、奥の部屋を薦められましたが、
ブーツを脱ぐのが面倒なのでカウンターに座りました。

メニューを確認して、大ざるそばを発注です。

ふと隣の先客さんにに視線を移すと、見覚えのあるお顔。
娘が中学生の頃、PTA活動でお世話になった先輩でした。
ご挨拶すると、厨房内にいる方に指示を出してます。
なんと、こちらのお店の経営者でした。

茨城の蕎麦粉を使った十割そばや肉そばがメインだそうで、
昔から変わらぬバイタリティーとエネルギッシュな先輩には敬意を表します。

さて、大ざるが提供されましたが、なんと天ぷらもついてます。
今日がプレオープンらしくて、サービスだそうです。

早速天ぷらからいただきます。
サクッとしてます。

続いておそばをいただきます。

細麺は私の好み。
こしがあって、喉越しもいいですね。

狭い厨房に複数の女性スタッフ。
慣れるまで大変でしょうが、頑張っていただきたいですね。

食べ終わる頃には、ひじきのご飯までご馳走になりました。

ありがとうございました。