長野の食材に“作らせてもらう”料理「ながのテロワール」 : レストランI；caza
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長野の食材に“作らせてもらう”料理「ながのテロワール」
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
レストランI；caza（［ikaza］イカザ）
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、フレンチ、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-5763 |
| 予約可否 |
予約可 アレルギーや苦手な食材があれば事前にご連絡ください。当日では対応ができない場合がございます。コースによっては対応ができないコースや料理もございます。予めご相談くださいませ。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ松本駅より徒歩15分 松本駅から935m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ料 料金に含む |
席・設備
| 席数 |
74席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 60人、立食時 80人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （50人以上可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン、隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり お子様メニューをご希望の場合には事前にお問い合わせください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年4月5日 |
| 電話番号 |
0263-32-0114 |
| 初投稿者 |
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松本ホテル花月内のこちら、10月終盤にホテル宿泊の折、ディナーで利用させて頂きました。
こちらで使われるテロワールという言葉は、ワイン・コーヒー・茶などの品種における生育地の地理、地勢、気候による特徴を指すフランス語terre(「土地」)から派生した言葉のようで(←wikipedia引用)、長野の歴史・風土に根ざし、長野が生み出す食材に“作らせてもらう”料理がこちらのコンセプトのようで、”地産地消”にも通じる印象で地元にも観光者にも愛されるであろう印象です。
受付すぐのステンドグラスの壁、その奥には店内の整然とした空間が広がります。
ドリンクは、長野産のワインやクラフトビール、日本酒などをメインに豊富な取り揃え、ワインと日本酒はテイスティングセット(3種)もありました。
頂いた松本ブルワリーのセッションＩＰＡはさわやかな香りとクラフトビールらしさのある苦み。
ワインのテイスティングセットで頂いたのは、スイス村ワイナリーのソーヴィニヨンブラン、井筒ワインのNACメルロー、スイス村ワイナリーのマスカット・ベリーA。相方はフルーティーなマスカット・ベリーA、私は辛口で深みもある井筒ワインのNACメルローが気に入りました。
お料理は、レストランのたんの／TannoまたはI;cazaコースのようです。詳細は写真にて。
素敵な器は、民藝フィロソフィというホテルのコンセプトにぴったり。
とろけるまぐろのお造りや、ごぼうの泥臭さもなくお上品な仕上がりの信州きのこのポタージュカリカリごぼう添え、2種類の焼きたてパン、珍しいソースで大きめの穂紫蘇もアクセントののどぐろのポワレ、ぶどうのソルベ、低温調理の信州牛ステーキなど、地のものを含め美味しくゆっくりと頂けました。
ご時世柄、県外の私はしばらく再訪が難しそうですが、覚えておきたいお店です。