観光シーズンは中々食べるハードルが高そう。12種天ぷらの蕎麦が素敵。あっさりなのに風味が凄い蕎麦湯に感動。 : 勝縁

2023/4月中旬の日曜日
訪れたのはここ　勝緑　さんです。

この日は花桃を愛でに行っておりました。
場所は有名な昼神温泉から少し離れた（昼神温泉の花桃も有名です）
月川温泉のあるところ。近くにヘブンス園原などがありますね。
ここは本当に有名で4月中旬or下旬〜4月下旬or5月上旬に物凄い数の花桃が咲きます。
例年はもう少し遅く、GWの入口辺りが満開なのですが、去年・今年は早いようで、今週末から見頃、満開は来週末位までかなと
花桃は赤・ピンク・白の桜の様なイメージ
これが咲き乱れる
その様はよく桃源郷に例えられますが正にその様相でした(^^)

コロナ前は2年連続で来てたのですが
コロナ以降は祭の中止もあり、来てませんでした。

さて
お店に話を戻します。

先述の通り、花桃鑑賞に来ました
長野県の阿智村です。（南信地区ですね）
せっかくなのでやはり昼食は現地のものが食べたい
まぁ、やはり蕎麦になるかなーと
ちょいと花桃鑑賞に行くことが決まってから調べて
蕎麦で評価の高かったこちら勝緑さんに行くことにしました。

しかし、調べてみたら
中々、ハードルが高そう。。。
とにかく提供数が少なそうで、11時に開店してすぐに売り切れてしまう
というかむしろ、早めにお客さんがくると店を早めに開けてしまうらしいので
公式な開店時間の11時前までに売り切れの可能性も大とのこと（なんじゃそりゃ）
という具合のハードルです
しかも、現在は花桃祭りの開催期
この地域に人が集まるため更にハードル爆上がりです。

辞めようかとも思いましたが
どうせ花桃が朝早く行かないと渋滞地獄にハマるしで
なんだかんだ、花桃鑑賞後、10時〜10時30分で行けるだろうと判断し、行くことに(^^)

6時頃には出発
8時頃には花桃の里着で花桃鑑賞
やや早めに花桃鑑賞を終えたので近くの信濃比叡に参拝（ここは鐘もつけるし、不滅の法灯の分灯が見れる）
その後、10時頃にお店に向かいました。

花桃の里から15分位です。
向かう途中の反対車線は、花桃の里に向かう車で大渋滞（東京方面から来る方はマジ地獄だね）してます。凄いです。
途中、昼神温泉の花桃も車内から愛でながら向かい
ちょうど10時30分に到着です。

到着するとまさかというか、案の定というか
既に駐車場に複数車が停まっており、既に開店しています。
駐車場は店前に10台分位

急いで入店です。
店内は土足厳禁。靴を脱いで上がります。
綺麗な店内です。ピカピカ輝いてます。
座敷が3つ、奥に大テーブルが一つ、4人掛けテーブルが一つです。
席はご自由にどうぞでしたので
空いていた一番手前の座敷に座ります。

ちなみに、老夫婦2人でのオペレーションです。
奥様の愛想は普通な感じです。

メニューを眺めます。
蕎麦オンリーで以下です。

・ざる蕎麦（¥900）
・かけ蕎麦（¥900）
・葉わさび蕎麦（¥1,100）
・かき揚げ蕎麦（¥1,500）
・天ざる蕎麦/天ぷら蕎麦（¥1,500）

・大盛り（¥500）

葉わさびとかき揚げは温が可能というか、かけ蕎麦ベースが可能なようです。
ちょっと相場より気持ち高めかな？って感じですね。

・ざる蕎麦（¥900）
・葉わさび蕎麦（¥1,100）
・天ざる蕎麦（¥1,500）

を注文

しかし、凄いです。
私達が入店後、10分後位に3組来ましたが、その内、2組で提供終了でした(^_^;)
10時40分。
公式の開店前じゃないかーい（笑）
その後も本当に沢山の車が滑り込んで来ては、公式開店前なのに出せれた終了の案内をみて渋々帰っていきます。
本当にラッキーというか、ちゃんと調べておいて良かったです。

注文から待つこと約30分でした。
遂に到着です(^_^)

私は天ざる蕎麦なのでその感想を

蕎麦は白く半透明で細く、非常に繊細さを感じるもの、美しい見た目です。
先ずは何もつけずに一啜り
良く噛み締めて食べます
うん！！蕎麦特有の風味が香ります、そして、奥から甘さ。
まぁ、蕎麦は難しいのですが、しっかり本格的な蕎麦だというのは感じました。

次に天ぷらについてきた塩をつけていただきます。甘さが引き立ち美味しいです。
最後にツユにつけて、啜ります。
ツユは中々味の強いタイプ、奥深い甘さも強いですが、それに増して辛さが立つタイプ
美味しいです(^^)
これにつけて啜る喉越しのよい蕎麦はたまりません。

天ぷらは珍しい種が満載で全て別の種類の12品。これは素晴らしいですね。
全てが一口サイズです。
珍しいのがトマト・リンゴ・何かの葉っぱ（笑）
山菜も沢山あります。
蕎麦の皮で大葉と味噌を包んだ天ぷらなんかは中々でした。
特にこれが凄かったというのはなかったですがカラッと揚がり、かつ油っぽくない蕎麦屋の美味しい天ぷらでした。

途中で蕎麦湯が提供されます。
あっさりタイプでし。しかし、美味しい！！
あっさりしてるのにしっかり優しい甘さが感じられる蕎麦湯
個人的には濃厚なタイプが好みですが、あっさりでここまでの風味があるなら全然構わない
というか、この薄さでこれだけの風味を感じられたのは感動レベルでした。凄い。
美味しい蕎麦湯でした。素晴らしかったです。

ということで、こんな感じでした。


花桃鑑賞という楽しいイベントを彩る良い食事体験となりました。

本当にハードルが高いです。なんせ11時前には終了
また、家からも近くはなく、何かの目的がなければ来れない
更に、大将は古希を超えてるらしく、本当にいつまで味わえるのかも分かりません

一期一会かもしれませんね。
食べられて良かったです(^^)