季節感を感じる器とお料理を堪能 : 花ざしき和香

甥っ子の卒業祝い（兼、親の労い）で、予約して夜伺いました。18時半です。

3月なのでひなまつりをイメージした前菜、しょっぱなから女子は器などに興奮です。お雛様の器などなど、とにかく可愛い！もちろん、お料理もお豆腐や甘酒、ミニトマトのコンポートなど美味しい。湯葉のお刺身などもあります。

お野菜も季節のものがたくさん使われていて、ふきのとうやたけのこ、わらび、つくし、春を感じます。


お刺身も美味しくいただきました。この辺りのお刺身はたいていどこも新鮮で美味しいので舌が肥えてしまいます。本日の地魚は…鯛と何かです（すいません、わからない）。「うるいの葉」が添えてあります。

茶碗蒸しが、緑鮮やかな美しい茶碗蒸しでした。うぐいすあんにわらびにお魚に、凝った一品です。


豆乳鍋でほっと一息つきながら、天ぷらもおいしくいただき、メインのステーキ、ご飯とお吸い物のごはんには、香ばしい桜エビが散らしてあって、本当に目で見て食べて感動するお料理ばかり。

デザートは、お料理を食べてしまってから都合の良い時に電話して持ってきてもらうかたちです。アイスとプリンです。飲み物が選べるので、カプチーノにしたら、お抹茶を飲むような茶道の器に入れてもらえました。斬新ですね。

季節感を大事に器や素材を楽しめる、素晴らしい機会を今回もありがとうございました。また、法事やお祝い事でおじゃまさせていただきます。

11時半、オープンと同時にうかがいました。妹とランチです。


特撰花かご膳【豆乳鍋＋ステーキ付】4,180円を事前に予約しての来店です。

玄関から素敵ですね。ちょうど紫陽花が満開の時期、美しいブルーの紫陽花が玄関と駐車場に咲いています。


店内に入ると廊下に青竹が何本かあって京都のような印象です。むくげというお部屋に案内されました。ガラス窓越しに海と、島鉄の黄色い電車が時折走るのが見えます。掘りごたつ式の素敵なお部屋です。

前菜から感動です。器もかわいいしお洒落で素敵なものが多く、お豆腐料理に刺身、食前杯（ノンアルコール）、茶碗蒸しが竹籠の中に入っています。

前菜各種を食べながら豆乳鍋に火をつけます。豆乳鍋は優しいお味で、まろやか豆腐と三つ葉のシャキシャキ感を堪能しつつ、もちもち食感の生麩も少しだけ入っていて食感も楽しめます。

時間をおいてゆっくりと次のお料理がきます。急いで食べなくていいです。ゆっくりした時間と、お料理を愛でながらその味を堪能しながら過ごせます。

ナスのグラタンは、ナスを器にひき肉とチーズ、ホワイトソースに味噌が入った甘めの美味しいグラタンでした。じゃがいものビシソワーズも美味しくて、黄緑色のガラスの器が美しいです♡

天麩羅は、エビのあられ揚げがとにかく美味しい。大きめのサクサク衣は食べ応えがあります。もちろんとうもろこしの天麩羅も鮎も、生春巻きサラダも美味しいのですが、エビの身がふっくらしたあられ揚げは3〜4つおかわりしたいくらいでした。しっぽまでカリカリで美味しいです。

ステーキは長崎牛のA5ランクあたりの上等なお肉のようでした。私は肉は食べないので妹の感想ですが、程よくサシが入っていて柔らかく上品な味とのこと。石焼なのでアツアツを食べられますね。付け添えのポテトを食べましたけど、これもこれでカリカリに焼かれた旨味のあるフライドポテトでした。

ごはんは白米とひじきごはんが選べます。ひじきごはんは炊き込みご飯ですね。鶏肉やうすあげ、にんじんなどが入っています。この辺りでお腹がいっぱいなのですが、美味しいので食べてしまいますね。お吸い物も上品なお味で、お漬物もどれも美味しい。確か、お出汁はすべて昆布と鰹がベースとなっていて、それらで出汁をとったあとの昆布や鰹が佃煮として他のお漬物と共に出てきます。白米をチョイスして、お漬物を白米と堪能でもいいですね。


デザートは、食事が終わって電話をすると持ってきて貰えます。抹茶のムースに紫陽花の花をイメージしたゼリー、フルーツが並びます。器の横にブルーの紫陽花が添えてあり美しいです。すもものシャーベットにスイカ、デラウェア、甘酸っぱくてみずみずしくて、とても暑い日だったのでぴったりのデザートでした。お店に入って2時間近くいましたが、なんだかあっという間に時間がすぎてしまいました。


美味しいお料理と、お店の方のおもてなし、店内も落ち着いた和の美しいお部屋で素晴らしいです。もう何度でも伺いたい。素敵な時間とお料理をありがとうございました。

美味しいお豆腐料理が食べたいならこちらのお店をおすすめします。もちろん天麩羅もデザートもお刺身もおすすめです。