シェフは磯部冬人氏。新潟県私立帝京長岡高等学校卒業。武蔵野調理専門学校で学ぶ。都内のホテルで腕を磨き渡仏。「ピラミッド」、「オテルマルティネス」などで経験を積む。帰国後長野県「白馬リゾートホテルラネージュ東館」料理長、佐渡島「Ryokan浦島レストランラプラージュ」の料理長等を経て蕎麦屋として利用されていた日本家屋をリノベーションして2016年isoをオーブンする。１日３組(６～７人)に絞り奥様と切り盛りしているお店。Webでの予約は90日前からで電話での予約は１ヶ月前からでその時に空きがあれば１人でも予約を受け付けてくれますがほぼWeb予約でいっぱいになります。

●朝日豚胡桃 / ゆたからサーモンキャビア
朝日豚のパテ、サーモンのリエット
パテはタルトと合わせてある。
●白かぶ牛乳
ガブのポタージュにカプチーノ仕立ての牛乳が添えてあります。
●メジマグロオータムポエム黒オリーブ
軽く炙ってあるメジマグロをソースと一緒にいただくと◎
●鮑肝ソースカリフラワートリュフ
貴重な佐渡産鮑
●鮃ライススフレほうれん草
ライススフレのパリッパリッの食感が◎
●みかん
●越後牛赤ワイン季節野菜
柔らかくスッとナイフが入り口に入れると肉の旨味が口いっぱいに広がります。
●越後姫ヴァニラアーモンド
貴重な苺、越後姫は適度な酸味と甘味が良い。
●マドレーヌカヌレパートドフルュイ
最近、いろいろなところでミニカヌレいただきますがトップクラスの美味しさです。
●パン
自家製パンは外パリパリッとして手でちぎると極薄い煎餅のように分解されますがそれが塚田牛乳バターやソースとの相性が素晴らしい。

地元新潟の食材を使った素晴らしい料理、ずっと眺めていても飽きないカウンター目の前の景色は好きです。また、ペアリング5500円はお値打ちです。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	レストランイソ（Restaurant ISO）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	025-290-7330
予約可否	完全予約制
住所	新潟県新潟市中央区春日町7-13 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新潟駅から721m
営業時間	月・木・金・土・日 18:00 - 23:00 L.O. 20:00 火・水定休日
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://restaurant-iso.jp
オープン日	2016年1月21日
初投稿者	ハスタ（1734）
最近の編集者	shinichi8752（7） ... 店舗情報（'22/11/13 10:57） snow country（1） ... 店舗情報（'21/08/14 00:33）編集履歴を詳しく見る