金目鯛煮付定食★しらす「二種」丼『和旬喰燗 魚家』 : 魚家
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魚家
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金目鯛煮付定食★しらす「二種」丼『和旬喰燗 魚家』
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店舗基本情報
| 店名 |
魚家（ととや）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
0256-33-6673 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上越新幹線の燕三条駅から徒歩で約車で約１５分・車で約２分 燕三条駅から1,285m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
42席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 16台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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三条市上須頃にある海鮮料理店です。
朝ドラ「虎に翼」の舞台が新潟編に突入。三条市の”ほまれあ”で開催中の「虎に翼」展を観に行ったあと、ランチを求めて「魚家（ととや）」へ訪問をしました。かなり前にも訪問したことがあります。
入店後、席へ案内していただきましたが、調理提供にはしばらく時間がかかることの説明を受けます。
注文したもの
■しらす「二種」丼（生しらす・釜揚げしらす入り）：2200円→1900円
■金目鯛煮付定食（大型半身）：3710円
・・・・・・・・・・・・・・・
◆しらす「二種」丼（生しらす・釜揚げしらす入り）：
〝駿河湾直送”というフレーズに惹かれて注文をしました。暑くて、さっぱり食べやすそうな〝しらす丼”にしました。しらす好きなんです。〝生しらす”は今が旬、でも日本海側では食べるチャンスがあまりないですからね。心躍ります。
丼には＋（味噌汁・サラダ・漬物付き）です。
イメージしていたしらす丼とは違いました。
薬味として長葱・小葱・海苔・白いりごまが〝しらす”と〝生しらす”に混ざっており、中央に卵黄とすりおろし生姜がのっています。脇に大葉が２枚、甘いだし巻き卵が２切れ付いています。
卵なしのシンプルなしらす丼をイメージしていました。また小皿にわさびが盛られています。わさび醤油を少しずつかけて卵黄を崩していただきました。
混ぜていただくと、卵黄の風味が濃く、ごま油の香りが強いです。卵黄を中央に添えると、見ためも華やかになりますし、味がまろやかにもなります。
〝釜揚げしらす”も〝生しらす”も卵なしで食べてもとても美味しいもの。個人的には、卵よりもしらすの方が繊細な味わいだと思う。海鮮系とは…どうなんでしょうね。肉には合うと思う。シンプルに生姜醤油か、わさび醤油をかけて食べたかったです。
ごはんの量が多いです。食べきれないので残してしまいました…。
韓国風しらす丼みたいな感じのものでしたが、ごはんが多いので、アレンジして食べやすくする配慮であるとも言えます。
メニュー表に例えば「卵あり」とか、記載があると親切だと思いました。またお皿を多く使用することになるけれど、トッピング（卵や薬味等）が別盛りならば、好みに応じて加えたり、加えずに食べることも出来ます。
個人的な好みの違いではあるのですが…。本日のサービス御膳としてお得なメニューだったとしても、〝しらす丼”としてはそれなりにお値段もします。勝手に自分で想像をしていたのも悪いのですが、残念でした。
新潟ならではのメニューを選ぶべきだったとも思いました。産地は太平洋側ですよね。岩ガキフライとか、日本海側ならではの海鮮があります。
サラダや海老頭の味噌汁、お漬物は美味しかったです。特に、冷製茶碗蒸しが良かったです。ひんやり、ぷるんぷるん。鶏肉、海老、かまぼこ、銀杏、ミツバ入りです。
◆金目鯛煮付定食（大型半身）：
ごはん＋海老頭の味噌汁＋金目鯛煮付け（ししとう・南瓜・ちくわ煮添え）＋お刺身＋山菜の煮物＋漬物
定食もごはんの盛りがよいです。しっかり食べたい方や男性は満足するかな？
それなりにお値段はしますが、贅沢な定食で夫も満足していました。見ためも豪華です。
脂がのっており、甘辛く煮付けた金目鯛はごはんが進みます。
・・・・・・・・・・・・・・・
十数年ぶりでしょうか？かなり久しぶり。ランチでもそれなりのお値段ですが、味がよいです。久しぶり過ぎて、ごはんの盛りの良さを忘れていました。そういえば「半盛り」等と注文をされている方もいましたし、ごはんを半分残していた方もいましたね。また訪問をすることがあればごはんを少なく盛ってもらうようにします。
しらす「二種」丼（生しらす・釜揚げしらす入り）：3.3
金目鯛煮付定食（中型半身）：（3.8）
評価は3.5とします。
県央近辺で、ランチにお魚を食べたい時は再訪するかも知れないです。食べていた時はイメージしていた〝しらす丼”とは異なり、残念でした。でも味は良いと思う。〝生しらす”は手に入らなくてもシンプルなしらす丼が食べたいのであれば、自宅でも作って食べられますね。新潟の夏ならば〝岩牡蠣フライ”だったかな…。その土地ならではの恵みがあると思う。それにお店ならではの手を加えた料理を楽しむべき！
朝ドラ「虎に翼」の由縁がある弥彦神社にも足を運び、楽しかったです。
美味しかったです。ご馳走様でした。