☆彡
以前に西天満にあった頃に通っていたお店
中崎町に移転されて5年ほど経過するのだが
マルゲリータDOCを求め今回初めての訪問

ピッツァで一番好きなのはマルゲリータ
本場イタリアと同じくピザソースは使わず
生地に具材はフレッシュトマト･バジル等
素材の旨みとオリーブオイルが高温で乳化
石窯ならではの熱と職人技で仕上げられた
ピッツァがたまらなく好きなんですー

○マルゲリータD･O･C(1,980円)
水牛モッツァレラ･フレッシュトマト
バジル･オレガノ･グラナバダーノ
(DOCはナポリピッツァの原産地統制呼称)
○本日のおまかせ前菜3種盛り合わせ(590円)
○自家製レモンスカッシュ(390円)

広い厨房で生地を伸ばせるのでは無いが
限られたスペースで上手く生地を回し伸ばす
店主が見守る中伸ばされた生地に具材のせ
そして薪火が燃えさかる石窯にピッツァ投入

入店一番客だったので最初に石窯に投入
席が石窯の反対側だったので見えずだったが
投入して位置変更させて約75秒で取り出す
提供されたら直ぐに撮影して食べ始めー

ピッツァは石窯から取り出して1分以内勝負
焼き上がりのピッツァとにらめっこしてると
生地が硬くなるので直ぐ食べないと勿体ない

水牛モッツァレラ(ブッファラ)は水分が魅力
伸ばした薄めの生地に水分が溢れボッタボタ
ナイフとフォークで上手く丸めて食べないと
服が汚れてしまうがこの状態が一番美味しい

焼き上がりはサクッと食感が(≧∇≦*)ﾀﾏﾗｰﾝ
生地が柔らかくて薄くて軽い口当たり❤️
水分量が多くてもべちゃっとしない技術

石窯の高温でブッファラの水分と油分が乳化
オリーブオイルに加えフレッシュトマトの甘み
これらが高温で渾然一体になる( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
何処にでもある食材でこんなにも美味しい
ピッツァの世界は奥が深くこれぞ職人技

美味しいピッツェリアは沢山ありますが
ピザソースを使わないマルゲリータが好き
美味しいので一度お試し下されー(^ω^*)

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マルゲリータD･O･C(1,980円) 水牛モッツァレラ･フレッシュトマトバジル･オレガノ･グラナバダーノ

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マルゲリータD･O･C(1,980円) 水牛モッツァレラ･フレッシュトマトバジル･オレガノ･グラナバダーノ

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マルゲリータD･O･C(1,980円) 水牛モッツァレラ･フレッシュトマトバジル･オレガノ･グラナバダーノ

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本日のおまかせ前菜3種盛り合わせ(590円)

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外観

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ピッツェリア・アッソ・ダ・ヤマグチ中崎町店（Pizzeria Asso da yamaguchi）
受賞・選出歴	ピザ百名店 2023 選出店食べログピザ百名店 2023 選出店
ジャンル	ピザ、イタリアン、ダイニングバー
予約・お問い合わせ	050-5597-2956
予約可否	予約可 ★土日祝のご予約について★ 土日祝のランチ営業の予約は12時のみのお席になります。後は空き次第のご案内となります。よろしくおねがいします。 ☆ご予約時のお願い☆ ご予約時間から30分前後ご連絡の無い場合は、お席のキャンセルをさせて頂きます。遅れる場合はご連絡お願いします。
住所	大阪府大阪市北区黒崎町9-5 N.95 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大阪メトロ中崎町駅、1番出口より徒歩2分中崎町駅から241m
営業時間	火 17:30 - 22:30 L.O. 21:30 水・木・金・土・日・祝日 12:00 - 15:30 L.O. 14:30 17:30 - 22:30 L.O. 21:30 月定休日 ■ 営業時間生地が無くなり次第、早めに閉店する場合がございます。 ★★★ 定休日★★★ 祝日の場合は営業、翌休火曜日のランチタイム ★★★火曜日は不定期でお休みを頂いております★★★ 詳細はお問合せください！インスタグラムでも更新してます！
予算	￥3,000～￥3,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9120001240905 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	18席（簡易なテラス席あります。ペット連れの方もご利用頂けます。）
最大予約可能人数	着席時 18人、立食時 25人
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙外にベンチあります。テラス席喫煙可。
駐車場	無近隣にコインパーキングあります！
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、立ち飲みができる、電源あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜女子会こんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可狭いお席になりますので、ご予約時にスタッフまでお問合せ下さい。
公式アカウント	https://www.instagram.com/asso.da.yamaguchi.nakazaki/
オープン日	2019年3月9日
電話番号	06-6225-8474
初投稿者	アルボス（1683）