一、『鶏』
但馬地鶏を使用。
但馬地鶏は長期間無投薬で飼育し、鶏肉特有の匂いが少なく高たんぱく低カロリー。

二、『炭』
備長炭は高品質な木炭。
遠赤外線効果により肉汁が素材の中に凝縮され、外はカリっと中はふんわりとした食感が生まれます。
マングローブ炭は高火力で一気に焼き上げるため、普通焼鶏屋ではあまり使用されていませんが、マングローブ炭と備長炭をあえて使い分けることで、当店の焼鶏は美味しく焼きあがります。

三、『薬味』
国産の七味と山椒をお取り寄せしております。
七味は香りの複雑さと鮮烈さが別格。
山椒はケタ外れの香り、しびれ、色。三ツ星レストランや全国名店でも多く使用されています。

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	炭火屋一（イチ）
ジャンル	居酒屋、焼き鳥、鳥料理
予約・お問い合わせ	050-5890-5681
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市鶴見区今津南1-2-18 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR「放出」駅から徒歩7分放出駅から638m
営業時間	火・水・木・金・土・日 17:30 - 00:00 L.O. 23:30 月定休日 ■ 営業時間 1月1日、8日の月曜日は営業、 4日(木)、9日(火)は休業致します。
予算	￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	27席（1階（カウンター10席）／2階（お座敷18席））
最大予約可能人数	着席時 20人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
ホームページ	https://sumibiyaichi.owst.jp/
オープン日	2016年12月29日
電話番号	06-6967-3334
初投稿者	masas526（0）

メールで情報を送る

印刷ページを表示

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム

ネット予約

ページの先頭へ

メニュー・プラン : 炭火屋一

炭火屋一

料理メニュー

◆炭火焼き

◆とりあえず

◆鶏肴

◆サラダ

◆生もの・ユッケ

◆逸品

◆揚げもの

◆ごはんもん

◆スープ

◆デザート