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畑で採れた野菜たち
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クリームコロッケ
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傳タッキー
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傳タッキー
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下仁田ネギ・かぶら
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お刺身
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仕込み水
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筍・トリュフ
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野菜
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お雑煮
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カニごはん
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カニごはん
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デザート（信玄餅に見立てたそう）
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傳（でん）
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東京で数年ぶりの大雪の日。。。
お友達に、あこがれの傳さんに連れていっていただきました☆
友達は３度目、私は初めて、、、
みなさんの口コミを見て、ずっと行きたいと思っていたお店デス
予約のみ、コースは２種類（9500円と12000円、、、ちょっと贅沢させていただきました）
神保町の駅からすぐ、お店に入る道を曲がると、そこはきちんと雪かきをされていて！！
雪だるまがおでむかえしてくれました(*^_^*)
●下仁田ネギとカブラ
寒かったでしょ、まずは、体を温めくださいと言って、出していただいたのがこちらの１品
こうばしいネギの香りと、口どけのよいかぶら
餡がかかっていて、体が芯から温まりました！！
●クリームコロッケ
雪だるまと、雪の結晶、、、白く型を抜いてあるのは、なんとお塩☆
この塩、とてもやさしいお味☆
クリームコロッケも白子がはいっていて、とても贅沢
お塩をすこしつけると、うまみがさらにアップしました
●傳タッキー・フライドチキン？
ニコニコされながら手渡しされたのが、なんと○○タッキーのパッケージ
？？？と思って中を見ると、たっぷりのワラの上に、フライドチキン！！
って、フライドチキンなんてものじゃないです、中には黒いお米や、ナツメ、クコの実。
参鶏湯風に作ってみましたって(*^_^*)
滋養たっぷり、こちらも体があったまります☆
●お刺身
たっぷりの海苔の下には、新鮮な甘エビ、イカ、ホタテがたっぷり
海苔をいっぱいまぶして食べてくださいって☆
おいしい魚貝って、幸せになるよね～～～
●竹の子・海老芋・金目鯛・トリュフ
もう竹の子が？って思ったら、九州の方のものだそう
春の竹の子と同じ、、、それ以上の風味がありました！
トリュフもたっぷり、とても贅沢^^
●畑で採れた野菜たち
たっぷりの野菜がいっぱい、葉ものに、根菜類！！
お皿いっぱいに盛りつけられていて、どれも、それぞれの素材のお味を引き出しています。
●お雑煮
にこちゃんの顔になっているニンジン、かわいいわぁ
大根やネギと一緒に、レンコン餅
そしてなんとなんと、すっぽんがたっぷり
お肌プルプルになりますよって(*^_^*)
●カニごはん
たっぷりのカニと一緒に、内子のプチプチも
見せてくれ方がスゴイの、、、
ユーモアたっぷりで、カウンターに座っている人みんなが笑顔になって(*^_^*)
●デザート
これ何に見えますか？って
そう、信玄餅をイメージしましたって！！
開けてみると、「大当たり」の文字が☆
とてもちゃめっ気のあって、うれしくなっちゃうわ.。o○
ピスタチオと何かを入れて、上にかかっているのはオブラート
不思議、きな粉の味になってます
ご主人がとてもユーモアたっぷり、気遣いも半端じゃないくらい！！
初めて連れて行ってもらった私も、すぐにその雰囲気になじめるくらい(*^_^*)
とても素敵な時間を過ごさせていただきました。
アプローチの道の雪かきといい、お店での対応といい、、、
お酒の飲めない私にも、お料理の途中で仕込み水を飲ませてくださったり☆
お料理を出していただく時の、手渡しや、ひとこと。
どれをとっても、ご主人のお人柄がにじみでています
また、ぜったい行きたいって思ったもん(#^.^#)
連れて行ってくれたお友達に感謝！！
（※ 傳タッキーは、きちんと許可を取ってらっしゃるのだそうです）