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09/11 仔羊のロティ、アップ
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09/11 仔羊のロティ
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09/11 前菜、淡路産の蛸とサーモンのマリネ
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09/11 カボチャのスープ
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09/11 イチジクのコンポート
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09/11 イチジクのコンポート
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09/11 イチジクのコンポートの断面
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09/11 テーブルの生花
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ここから09/08 前菜のハモ、明石タコ、帆立のポワレ
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前菜 ハモ、タコ、ホタテ
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メイン 仔牛フィレ肉のロティマデラソース
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メイン 仔牛フィレ肉
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とうもろこしの冷製スープ
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デザート メロンのスープ、バニラのグラス添え
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紅茶
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メインとデザートは選べます
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テーブルセット
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ここまで09/08店内
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デザート、バナナの温かいタルト、バニラアイス添え、ここから２００９年４月
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デザート、バナナのタルト全体画像
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前菜、ホタテのポワレ、カツオのサラダ仕立て
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前菜、ホタテとカツオ、全体画像
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ニンジンのクリームスープ
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メイン、仔羊背肉のロティ、タイム風味
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メインの仔羊アップ
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メイン、仔羊全体画像
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仔羊用のフィンガーボール
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店内の置物
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滅多に飲まないコーヒー
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ランチメニュー
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ランチメニュー、メインとデザートはこの中から選びます
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ランチメニュー
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ドリンクメニュー、ここまで２００９年４月
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フランス産仔鴨胸肉のロティ、ここから２００８年１２月
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仔鴨のロティ
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仔鴨アップ
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ヨコワのマリネのサラダ
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ヨコワアップ
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ニンジンのポタージュ
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デザート、ショコラのムースとソルベ
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デザートアップ
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バゲット
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紅茶
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香り付きオシボリ
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壁のディスプレーはコルク栓
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店内
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お手洗い
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ランチメニュー
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ランチメニュー
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夜のメニュー
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夜のメニュー
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外観、ここまで２００８年１２月
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【2009/11 4回目】
11月の祝日ランチに行ってきました。
前回と同じメニューＡ ２２００円。
◎前菜
淡路産の蛸とサーモンのマリネ
◎スープ
カボチャのクリームスープ
スープの中には、枝豆とブラックペッパーの実。
◎メイン
仔羊のロティ。仔羊大好きです。
◎デザート
イチジクのコンポート
イチジクの中にはカスタードクリームや生クリームが入っています。
赤ワインをたっぷりと吸収したイチジクも美味しいし、
赤ワインソースもしっかり飲み干しました。
ここのデザートはやっぱり美味しい！
◎パン
◎紅茶
今日のメイン料理のメニューには、蝦夷鹿モモ肉のロティがあったのですが、
蝦夷鹿は今年いっぱいは、提供できるらしいです。
ご馳走様でした！
【2009年８月再訪】
８月の平日ランチに行ってきました。
今回も２２００円のランチ。
◎前菜
ハモ、明石のタコ、ホタテのポワレ。
タコがすごく柔らかくて美味しかったですね。
今年は明石のタコは豊漁だとか・・・。
◎スープ
とうもろこしの冷製スープ。
スープの中にはジュンサイとえんどう豆かな。
上にはイタリアンパセリと、赤いのはブラックペッパーの実。
とうもろこしの甘みが素晴らしくて、一気に飲み干してしまいました。
◎メイン
仔牛フィレ肉のロティ、マデラソース。
２０００円ランチのフィレ肉としては上等でしょう。
◎デザート
メロンのスープ、バニラのグラス添え。
ピオーネのコンポートと迷ったけど、こちらにしました。
メロンのスープに入っている牛乳が多目だったので、
その分、メロンの風味が少し弱かったかな？
この日は先客が１組だけで空いてましたね。
料理は前菜からデザートまで１時間掛からなかったです。
明石のタコと、とうもろこしのスープが特に美味しかったです。
※平日１１時５０分入店、１３時０５分退店。
【２００９年４月再訪】
今日の日曜ランチはこちらのフレンチにしました。（２日前予約、12時３０入店）
ランチは２２００円、３３００円、４５００円とありますが、今回も２２００円ランチを選択。
構成は前菜、スープ、メイン（チョイス）デザート（チョイス）パン、
カフェ（コーヒーか紅茶かエスプレッソ）
◎前菜
ホタテのポワレ、カツオのサラダ仕立て。
肉厚のホタテは軽くソテーされて生温かい感じ、とても新鮮な味がして美味しい、
これはヒット。（しかも２塁打かな？）
◎スープ
ニンジンのクリームスープ。（これはシングルヒット！）
◎メイン
仔羊背肉のロティ、タイム風味、チョイス。
直径３０ｃｍ以上のお皿で出てきました。
２２００円ランチのメインだとは思えない位のしっかりとしたポーション、肉は柔らかくて
ジューシーで旨い！
最初、前回と同じ鴨にするか迷ったけど、これにして正解でした。
フィンガーボールもチョッとうれしい！（フィンガーボール球を打ったけど（笑）これはホームラン！！）
◎デザート
バナナの温かいタルト、チョイス。
バナナもタルトも焼きたてを出してくれたのですが、これは絶品でした。
タルトはやわらかめで甘め、上に乗っているバナナも温かくて、その上には冷たいバニラアイス。
温、冷を上手く使った素晴らしいデザートでした。（これは３塁打！）
◎コーヒー
コーヒーはあまり飲まないので、味は分りません。（これは見送り！）
でもデザートを食べ終わった直後に出して頂いたので、コーヒーが冷めずに
温かいまま飲み終えることが出来ました。（これは感心！）
選択できる料理はことごとく、チョイスミスが多い僕ですが、今回はメインもデザートも当りでした。
スープ、前菜、デザート、メインでこの日は自己満足のサイクル安打を記録しました。（笑）
前回はシェフとサービスの方の２人体制でしたが、今回はシェフ、女性の調理補助の方、
男性のサービスの方で3人体制になっていました。
ホールサービスの方は4月から新しい方に変わられたのですが、
とても感じの良い接客をされます。
お店のソファーと同色のブラウン系のスーツを身に付け、長身なのにお客さんと
会話されるときは、その長身を折り曲げて、腰を低くしてサービスされます。
顔は野球でいうと藤○球○っぽいかな？
今日も満席だったのですが、料理の提供はゆっくりです。（所要時間、2時間は必要かな？）
温厚そうなシェフは皆さんのデザートを出し終わる頃には、ホール出られます。
（お客さんの顔を覚える為かな？）
ご馳走様でした！
【2008年12月初訪問】
今日のランチは新町にあるこちらのフレンチにしました。
ランチはA２２００円、B３３００円、℃４５００円とありますが、２２００円のAを選択。
前菜、スープ、メイン（肉又は魚）デザート、パン、カフェ。
メインとデザートは数種類から選択出来ます。
・前菜
ヨコワのマリネのサラダ、ヨコワの下には色彩に富んだサラダが隠れています。
ヨコワ（クロマグロの若魚）は大き目にカットされていて食べ応えがあります。
・スープ
ニンジンのポタージュ、濃厚な味ではなく優しくて上品な味で美味しい。
・メイン
フランス産仔鴨胸肉のロティ、ハチミツと黒コショウ風味、選択。
これは美味しかったです。厚めにカットされた仔鴨にハチミツがコーティング
されていて、外がパリッとしていて、中は柔らかい。
大粒黒コショウのサクッとした食感と香ばしさ、柔らかい鴨肉との相性が面白くて、
ソースも薄味で品が良い。
・デザート
ショコラのムースとソルべ（シャーベット）選択。
ショコラの周りにはイチゴとブルーベリーが添えられていて、見た目も味もグッド。
・バゲット
ア・ビアントのバゲット。
毎朝、届けてもらっているとのことです。
・紅茶
好みの味で美味しかった、角砂糖と粉砂糖の両方出てきたのが嬉しい。
店内はすべてテーブル席（２０席）で清潔でスタイリッシュ、椅子はそんなに
大きくないですが、居心地が良くて落ち着きます。
シェフとサービスの男性の２人体制（どちらもスリム）ですが、サーブのタイミングも
バッチリで言うことないです。
余談ですが、２～３日前までこのお店の名前を”ジャルダン”ではなく、
”シャルダン”だとずっと勘違いしていて、きっと店内の香りに”こだわり”のある
お店だと勝手に思っていました（笑）
でもそれは、まんざら間違いではなかったです。
なぜなら、茶色のオシボリは香り付きで、とても良い香がしていましたもん・・・（笑）
今日のお店は当りでした。
良いお店を教えていただいた、なおちぇんさん、時くんさん、ありがとうございました。