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エクシブ京都八瀬離宮 日本料理 華暦 夜のきらら橋を歩いて渡り、華暦に向かいます
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鉄板焼コーナーのカウンターです!
鉄板がピカピカに磨きあげられたカウンターは気分が高まりますね!
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前菜の3種盛り合わせ!
どれも美味しいですが、数の子と茄子の煮浸しが美味しいですね
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お造りの鮮魚盛合せ!海老がプリッと良い食感です!鮪にはとろろ昆布巻いてあり、昆布の旨味が加わって美味でした
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牛テールスープ!テールの旨味とコクが良いですね! テール肉もほぐして入っています!これも美味しいです
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季節野菜の炭火焼!サツマイモがホクホクです!シンプルな一品
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新鮮魚介の鉄板焼!鉄板で丁寧に焼きあげた魚肉が香ばしく、餡かけで仕上げてある
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今日のメインディッシュは鮑の鉄板焼!立派な鮑ですね~!
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鉄板の上で鮑を手際よく調理するシェフ!カッコいいです!
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鮑の鉄板ステーキ!レモンを絞っていただきます!鮑の身が柔らかく、プリッと歯が通ります~!肝もコクのある深い味ですよ!
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お食事は定番のガーリックライスを作っていただきます!もうお腹いっぱいですが、香ばしいガーリックに誘われて完食!
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デザートも美味しいですね!抹茶アイスがガーリックの後口を洗い流してくれます!
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エクシブ京都八瀬離宮 日本料理 華暦 この時期、朝のきらら橋は空気が冷たく、凛とした空気が心地よいです
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入り口を入ると左手に生花が飾ってあります!お馴染みの光景ですが、おもてなしの気持ちが伝わり心がなごみます
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中庭の石は素晴らしいもので、思わず目が奪われます!いつ見ても圧倒的な存在感で私たちの目を楽しませてくれますね
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日本料理 華暦 朝食膳 です!もう何度もいただいてますが、いつ見ても心が躍る!これが夕食として出されても違和感はないだろう
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お重は三段重ねになって運ばれてきます、これは三段目の物、がんもどきの煮びたし、お漬物も美味しいです
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こちらは二段目、四種の小鉢で構成されている
どれも上品な味付けで、美味しいです!
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こちらが一段目、逆三角形のお重なので、一段目が一番小さいお重になる
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デザートも綺麗ですね!杏仁豆腐とフルーツにゼリー状の餡がかけてあります^^
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こちらは京豆腐の湯豆腐です!一番最初に出て来るものです
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夕食は日本料理「華暦」の鉄板焼にしてみました
この日は海鮮が食べたくて、特選海鮮コース「楓」をいただきます^^
夜のきらら橋を歩いて渡り、華暦に向かいます
冬のきらら橋は寒いので、コートは欠かせません!
鉄板焼コーナーのカウンターです!
鉄板がピカピカに磨きあげられたカウンターは気分が高まりますね!
外は壁に遮られて景色は望めませんが、イルミネーションで飾られている
前菜の3種盛り合わせ!
どれも美味しいですが、数の子と茄子の煮浸しが美味しいですね
お造りの鮮魚盛合せ!海老がプリッと良い食感です
鮪にはとろろ昆布巻いてあり、昆布の旨味が加わって美味でした
左側の器は氷の上に白身が乗っていますが、蕪の薄切りで蓋をされて見えない
牛テールスープ!テールの旨味とコクが良いですね!
テール肉もほぐして入っています!これも美味しいです^^
季節野菜の炭火焼!サツマイモがホクホクです!シンプルな一品
新鮮魚介の鉄板焼!鉄板で丁寧に焼きあげた魚肉が香ばしく、餡かけで仕上げてある
今日のメインディッシュは鮑の鉄板焼!立派な鮑ですね~!
「これを焼いていきます」とシェフが見せてくれました
鉄板の上で鮑を手際よく調理するシェフ!カッコいいです^^
鮑の鉄板ステーキ!レモンを絞っていただきます!
鮑の身が柔らかく、プリッと歯が通ります~!肝もコクのある深い味ですよ!
これは美味しいですね!メインディッシュに相応しい一品
お食事は定番のガーリックライスを作っていただきます^^
もうお腹いっぱいですが、香ばしいガーリックに誘われて完食!
みそ汁は白味噌の甘みと湯葉で美味しいものでした
デザートも美味しいですね!
抹茶アイスがガーリックの後口を洗い流してくれます!
フルーツのゼリー寄せも舌に優しい甘さ
モナカは珈琲のお茶受けで食べました
やはり鉄板焼は楽しいエンターテーメントですね!
シェフが、わたし達のために腕を振るってくれる姿を直接真近で見られる
この贅沢が鉄板焼の魅力ですね!
おいしかった、ごちそうさま^^
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今回の朝食も離れの「日本料理 華暦」の和朝食膳にしました
エクシブ京都に行くと、やはり和朝食が食べたくなりますね!
朝は時間の予約が出来ませんので、朝一番に食べに行くようにしています。
この時期、朝のきらら橋は空気が冷たく、凛とした空気が心地よいです
朝一番のきらら橋です!まだ何方もあるいていません
一番客での朝食になりそうです
朝の華暦はひっそりと来客を待っているようです
静かな朝食の時間を楽しめそうですね^^
入り口を入ると左手に生花が飾ってあります
お馴染みの光景ですが、おもてなしの気持ちが伝わり心がなごみます
この日は個室エリアに案内されました
中庭の石は素晴らしいもので、思わず目が奪われます
いつ見ても圧倒的な存在感で私たちの目を楽しませてくれますね
個室からの眺めも良いですね!朝日が心地よいお部屋です^^
竹筒に入った天然水を一杯いただきます^^
水自体の美味しさも然ることながら、竹筒に入れて飲む風情が良いです
日本料理 華暦 朝食膳 です!もう何度もいただいてますが、いつ見ても心が躍る
これが夕食として出されても違和感はないだろう
こんな精進料理的イメージの夕食膳を作ってほしいと思う
お重は三段重ねになって運ばれてきます、これは三段目の物
がんもどきの煮びたし、お漬物も美味しいです^^
こちらは二段目、四種の小鉢で構成されている
どれも上品な味付けで、美味しいです!
こちらが一段目、逆三角形のお重なので、一段目が一番小さいお重になる
出汁巻き玉子は上品な薄味でとても美味しい!焼鮭も美味ですよ~
デザートも綺麗ですね!杏仁豆腐とフルーツにゼリー状の餡がかけてあります^^
こちらは京豆腐の湯豆腐です!一番最初に出て来るものです
品数が多いので結局最後になってしまいましたが、肌理の細かい舌触りが好印象です
テーブルの小さなお花に心がなごみます
素晴らしい朝食の時間を過ごせて、お腹も心も満たされました
明日への活力と言うエネルギーを満タンに充電しましたよ
おいしかった、ごちそうさま^^