えびちゅうさんのマイ★ベストレストラン 2010

「茅乃舎」へ行ってまいりました。
茅葺屋根と背景の山景色が絵になってます
待合には暖炉がありどこかの温泉宿に来てるかのよう
福岡にいることを忘れてしまいそうでした

「前菜」
さつま芋豆腐・焼椎茸おろし和え・里芋オムレツ・ほうれん草の押し寿司・小松菜ミント風味

曲げわっぱのお盆に盛り付けられた前菜。
とても美しくって食欲をそそります♪素敵すぎ

思いっきり和食なのに洋もとりいれた空間がお洒落ー
平日なのに満席です。。。

「大地の恵スープ」
里芋を天日干ししたスープはとても甘くて美味しい

「大根餅きのこ餡かけ」
帆立も入ってます。
この量でこの器の大きさがまたよいですね
どれも塩加減がやさしくおだしの味がひきたったお味です

緑に囲まれたロケーションは抜群です

「長野おばあちゃんの逸品」
大豆の佃煮

「イチヂク酢」の飲み物でさっぱりとお口なおし
こちら販売してます。（岩田屋にもありますね!？）

そして、メインですよ

「十穀鍋」をチョイスしました。
十種の雑穀・白胡麻・にんにく・ねぎ・クコの実・大豆・生姜のスープに耶馬渓豚をしゃぶしゃぶしていただきます。。。
この豚も甘くて美味しかったですがスープがとっても美味しい

ご飯の登場!!

これも選べたので十穀米と納豆汁にしました。

「デザート」
さつま芋アイス林檎添え

以上です。
品数は多かったですけど残すこともなく完食しました!
（ご飯のおかわりはできなかったけど・・・）

木々も色づき始めててとても良いお天気だったので気持ちよかったです〜
少しひんやりした空気がとっても美味しかったです

お鍋の時にでてきた「生七味」が美味しかったので購入♪
1000円札だしてたら、、あっ足りない・・・
値段見ずにレジにいったら1260円だって
高いけど冷凍できるしとっても風味がよくて美味しいんですよ〜

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茅乃舎
粕屋郡久山町大字猪野字櫛屋395-1
092-976-2112
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2012年9月

あー久しぶりに美味しいあの「牛タン」が食べたくなったー。
友達も同じく^m^
よし、決まりっ予約もせじ、お店へ向かいました。
「小一時間くらいでしたら大丈夫です」
えー! 飲み放題でも最低90分はあるよねー。
でもどうしても食べたい、牛タンの気分が離れない(;´д｀)
てなわけで小一時間で退散するお約束で席につきましたたらこ

ちゃちゃっと食べたいものだけ食べて出ようーっ

まずお通し。

これこれ!愛しい愛しい「牛タン」ちゃん♪
「たんかの牛たん焼」
もうほんっとに美味しい(*^.^*)

「たんかの牛さがり焼」
これも間違いなく美味しい♪

そして「炙りユッケ」
わぁ。嬉しい。
炙りとはいえ「ユッケ」が食べれるなんてにこっ
新鮮だからもちろん美味しいですー

「シャキシャキ水菜のシーザーサラダ」
どーんと大盛りサラダです!!
これで650円!!安い゜+.(・∀・).+゜

時間はないけどお酒はしっかりいただきました♪

またきまーす!
今度は前もって予約して┏(．＾．)┓


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2010年11月

どなたかのブログでこの牛タンを見て釘付けでした。
この日もボンラパで綺麗で厚みのある牛タンを見つけましたがぐっと我慢っ(-＿- )
もうすぐ「あれ」が食べられる(^人^)

なんて立派なタン!
一本1300円でお高めですが食べたら決して高いとは思えません。。。

ねー。
だって「たんや○○」だったら3000円はしますからね(；´∀｀)

「セロリの浅漬け」
さっぱりしていけます!!これ家で作ってみよ〜

レバ刺しが終了とのこと。。。
なんだかそんな気がしてたけど・・・・
でも、盛り合わせにするとレバ刺しもはいってると('◇')ゞ
ほんなら盛り合わせでー

これ大正解!!

「レバ刺し」はもちろんのこと、ズリ、はつ、そして千枚が意外にも美味しい〜
友達も言ってたけど自分で注文することはまずないねーって・・・
その千枚が新鮮でこりっこり。酢味噌につけて食べるんですけどこれがなんともうまうま。

さがりの炙りもたまらなく美味しい♪

この盛り合わせは絶対たのむべし

女ふたりで焼酎キープっ
「黒桜島」って・・・まるで黒霧島みたい。。。

「もつぽん」
その名のとおり、丸腸のポン酢和え。さっぱりしてよい。
これは早く食べないと丸腸の脂がかたまっちゃうよー

韓国風ちぢみ
かりかりっとしていいおつまみになりました

「れんこんチップ」
これもつまみに最適!
れんこんパリッパリです

そして、がんこおやじの焼飯で〆っ

満足度120％!!　やみつきになりそう〜
そうそう!「かね萬」にいらっしゃった方がお店されてるみたいです(ナットク)


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2012年8月　記事


あー久しぶりに美味しいあの「牛タン」が食べたくなったー。
友達も同じく^m^

よし、決まりっ予約もせじ、お店へ向かいました。

「小一時間くらいでしたら大丈夫です」
えー!　飲み放題でも最低90分はあるよねー。
でもどうしても食べたい、牛タンの気分が離れない(;´д｀)
てなわけで小一時間で退散するお約束で席につきました

ちゃちゃっと食べたいものだけ食べて出ようーっ

まずお通し。

これこれ!愛しい愛しい「牛タン」ちゃん♪
「たんかの牛たん焼」
もうほんっとに美味しい

「たんかの牛さがり焼」
これも間違いなく美味しい

そして「炙りユッケ」
わぁ。嬉しい。
炙りとはいえ「ユッケ」が食べれるなんて
新鮮だからもちろん美味しいですー

「シャキシャキ水菜のシーザーサラダ」
どーんと大盛りサラダです!!
これで650円!!安い゜+.(・∀・).+゜

時間はないけどお酒はしっかりいただきました♪


またきまーす!

今度は前もって予約して┏(．＾．)┓


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たんか（TANCA）
福岡市中央区清川2-19-28
092-531-8529
定休日なし
18:00〜3:00
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gat's1F　「リストランテヒロ」　
昨年銀座の「ヒロ」でランチしてこんなに早くまたヒロのイタリアンがいただけるなんて

先週金曜日プレオープンに行ってきました

プレオープンのお任せコースなので何がでてくるかお楽しみですよワクワク
いきなりあの「高知産フルーツトマトのカッペリーニ」
嬉しい〜
まずこれでやられましたもん
・・・で写真なしですが過去ログ見てください。
同じですから・・・味も同じですからほんとにさすがですね

トリッパ。
トロントロンになったトリッパ。グラタンのようですがジャガイモのピューレ??
ちょっとザラザラっとしたペースト状のソースで美味しいー

山田シェフの知り合いの友達のおかげで奥の個室です
店内はちょっと暗めでスタイリッシュ。。。
福岡にいることを忘れてしまいそうでした

「松茸」と「カラスミ」のパスタ。
これも言うことないくらい美味しい・・・・

そしてお魚料理。
「鯛」のグリル??
これが驚きでした!
うろこがついたまま香ばしくしあがってるのです
なのに身はふわっとしてて。。。。
どうなってるんだ???

ここらでお腹の具合を聞かれて・・・・
「パスタもう一種にしますか?お肉料理にしますか?」って

迷ったあげく「お肉」

カツレツも絶妙な火の通し具合です

オープニング店の特権らしいですよ!
生ハムとチーズは

見てわかりますよね
はっきり言ってこんな美味しい生ハムは食べたことありません・・・・
パルマって言ってましたね

チーズのお時間です
断るわけがないっっっっ

パルミジャーノもカットしたての新鮮なものでそれはそれは格別でした

これは「ブリー」にクミンシードを乗せて・・・・
こんな斬新な食し方ってありますか

やっぱり食べること好きだー
生きててよかったー
幸せー

このままずっと続けていたい・・・

もう満足度200％越えの状態にどんどんかぶせていきます
サービスが素晴らしいからほんとに乗せられちゃってます
歯止めがきかないワタシタチ

タレッジォを炙ったものを焦がし気味のバゲットにのせてひまわりの蜂蜜をかけてます。
ひまわりの種も一緒に
これがまたあうんですよ
これくらいに焦がしてるのがポイントですね!!　スゴイ

デザートは東京でも食べた焦がしキャラメルジェラート
大人のほろ苦さ。スプーンのままってとこがまたよいねー

「グラッパ」でもいかがですか?って・・・
もうなんで聞くのー???

飲むにきまってるし
結局3種類のグラッパを飲み比べ・・・・

またまた面白いことしてくれます
「エスプレッソ」と「サンブーカ」をシェイクシェイク!!
シェカラート

すごい組み合わせなのにこれがまたいけます!
エスプレッソの苦味とサンブーカの薬草味がどちらも主張しすぎずうまく調和されてました

入口はいってすぐのフロアはわりとカジュアルな雰囲気だったから
パスタと〜生ハムと〜チーズと〜でとか軽く飲んでもいいしね

8/19までプレオープン、8/20がグランドオープンです
そこの食いしん坊さんぜひ行かれてみてくださいー

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RISTORANTEHiRo
福岡市博多区中洲3-7-24gate's1F
092-409-9061

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こちら、以前から行ってみたかったお店
「こやしき」

まず「四季のお料理三品」
これはお通しのようなものですね〜
アラカルトで注文するときには最初にたのむシステムのようです

綺麗に盛り付けられた前菜。。。
味付けがいいねー煮物が素晴らしい!
形が綺麗で崩れてないのにしっかりと味がしみてます。。。
少し濃いめの味付けなのでお酒を飲む方にはちょうどよいですね

お酒です。

お造り

ウニの立派だことー

これは絶対食べたかったー（友達のお薦め）
鶏スープ炊きです。
う〜スープおいしぃ〜

かきあげ。
これもさっくさくでごま油の香りがよいです
さめてもさっくさく。
こちらもお薦め

〆に五島うどん。
釜揚げとざるとあったけどコシを味わいたかったから冷たいので。
思ったとおりしっかりコシがあってつるっつるののどごしでした
おだしも甘めで好みの味。

「こやしき」
ここは何を食べても美味しいかも〜って思えるお店です!!
そして、作り方、なんでも聞いたら教えてくれます(^。^;)
「何でも教えますよ〜」って


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四季のお料理　こやしき
福岡市中央区白金1-1-12-2F
092-534-2188
日・祭日定休日
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2010年7月

やっと実現しました。
「うわのそら」でのお食事会
約一年前から機会をうかがっておりました
いつも二次回で利用させていただいてましたがそのときのお通しが美味しくって・・・
その後友達からの良い噂も耳にはいりまして

「合鴨の冷製茄子の利休ソースかけ　白髪葱　黒七味」
いきなり前菜から期待大です

3800円のコースをいただきました。
まずはイカの煮付けとじゃがいもを裏ごしたものを揚げたものです
上にかかった葛餡もいいお出汁の味です。

美味しい和食には日本酒ですね
ひとりいっぱい限り300円で飲めます。

三潴の「杜の蔵」というお酒

友達は浮羽のぶどうサイダーを
これがまた美味しい〜
透明なのにしっかり葡萄の味がして癖になりそう〜

焼きもろこしのすりながし・・・
だったかな??
冷たいスープです。美味しい。。。

御造り
「炙り鰹、ひがん河豚、鯵」
ひがく河豚の歯ごたえがすごかった

もう飲むしかないでしょっ
利き酒セットを
量少なめのセットがあったのでそっちで（こっちにしてよかった）
おちょこも可愛いんです♪
器に興味示したらいろいろ持ってきてくださいましたよー
お店のカタもとても感じがいいんです

豚のグリル。。。
このあたりからお腹がふくらんできた。。。
ちょこっと見えてるトマトの酢漬けがさっぱりしててよい

おーまだあるー
のつくね?だっかな?
冬瓜とオクラ・・・あっさりお出汁で炊いてありました。上品なんですよー
どのお料理も

まだあるー
鯖の竜田揚げ。
これもちょうどよい味つけでふわっとさくっとしてたなー
お魚の竜田揚げって難しいんですよね(^_^;)

お漬物盛り合わせ。
ちゃんと糠床があるんだね
大根は甘酢漬けです。

そしてやっと〆のご飯
これがまたねーテンションあがりましたよー
鮎を丸ごと土鍋で炊き込んだご飯。
一度土鍋ごともってきてくれて奥でよそってくれました
お腹がはちきれそうだったけど完食です

デザートもあり。
そして雨だったからってぶどうジュースをサービスしてくれました
山梨の葡萄ジュース。濃いーうまー

大満足です!!
コスパ高すぎます。。。
もちろんebichuuのお気に入りリスト入り決定

そうそう
8/1〜31まで「器と料理のマリアージュ!」が開催されます。

唐津　隆太窯　中里太亀氏の素敵な食器や酒器と共にうわのそらの旬を楽しんでいただく
という素敵な企画ですよ
惹かれるなー

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2009年4月

「フィオーレ」の後は「うわのそら」で飲みなおし。
いやー飲兵衛三人がそのまま帰るわけないしねこけ

美味しい日本酒を置いてるって有名な「うわのそら」だけどきょうも「焼酎」ですー
写真ないけどお通しがめちゃめちゃ美味しかった。

なんだろ～
お野菜を豚で巻いておだしで煮てあったな

焼き野菜の盛り合わせをつまみにー

ずっと食べとるね
今日はありがとう♪


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うわのそら
福岡市中央区春吉3-12-24-2BLUGE天神1F
092-761-1160
不定休
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「LaNiche」が戻ってまいりました!
福重→大名→前原→赤坂・・・を経て平和にOPEN

平和の住宅街にひっそりとありました!
ちゃんと調べて行かないとうっかり見過ごしてしまいそうです
とてもフレンチのお店とは思えませんよね(*^.^*)
門をくぐると飛び石が玄関まで続きます。。。

玄関を入ってもまったく普通の民家（誰かのおうちに遊びに行ったかのよう）

・・・・しかし

目の前には大きなワインセラーがでーんとあり、そのアンマッチな光景にテンションUP

準備ができるまで手前の和室に通されました。
ここも思いっきり和室なんですけど・・・テーブルや椅子は洋な感じ。

昔、実家（桧原）の近くにあったフレンチの「ろか」←漢字忘れた・・・を思い出しました。。。
ご存知の方いらっしゃいますか〜？
お庭を眺めながら食べるフレンチですごく素敵なお店だったんですよぉぉぉ

白木のテーブルに銀の箸置き、清潔感があってとても好きな感じです
広々とした白木のカウンターもありでまるでお寿司やさんのようです。。。

自家製のパン。
ローズマリーの香りがしてほかほかで美味しいパンでした
おかわりは種類の違うパンだったみたいですが残念ながらおかわりまでいたらず・・・

無花果とフォアグラを揚げたもの。

きのこのスープ。
下は茶碗蒸しになっててこれとっても美味しかったですよ〜

お魚料理はこぶ鯛だったかな？?
シェリーのソースが美味しい♪
このソースがあまりにも美味しかったから一気にパンを食べすぎちゃいました。

お肉料理はランプ肉です!
ランプ肉ってあんまりいいイメージなかったですが・・・・
よい牛さんなのか絶妙な焼き加減なのか・・・美味しかったぁ

4種類のデザートからチョイスできます。
「胡桃のブラマンジェ」と「栗のティラミス」の2:2に分かれましたよ

これは「胡桃のブランマンジェ」です。
どちらも美味しいー

そうそう、「栗のティラミス」にはほうじ茶アイスがついてましたがそのほうじ茶アイスの風味がすごくよかったです〜

「クッキー」と「マカロン」
これまたどちらも美味しい。

とても明るい店内で居心地もよくってついつい長居しちゃいました

やはり期待を裏切らないお料理

夜に来てみたいなぁ
白木のテーブルであのワインセラーのワイン飲みたいな〜

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LaNiche*　ラ・ニッシュ
福岡市南区平和2-5-29
092-526-3153
++++++++++++++++++++

東京から帰省中の友達の希望で美味しいお魚。
天神・赤坂界隈で・・・思いついたのがこのお店

以前ランチで訪れた「凪」です
穴子丼がめちゃくちゃ美味しくって忘れられない

「完売」どきっとしますね
開店前ってことでした

東京から帰省中の友達の希望で美味しいお魚。
天神・赤坂界隈で・・・思いついたのがこのお店

お通しに驚いた!!
このおっきなさざえが炭火の上にのってやってきた
立派なさざえさん

穴子のお刺身
歯ごたえあって新鮮。。。かめばかむほど穴子のうまみがでて美味しいー

骨せんべえ、そして枝豆。
もうですねー
一品一品が大盤振る舞い
こんな枝豆みたことないよ〜
小皿にこんもり来ると思いこんでたからね

そして焼いてます!
焼き枝豆です。

ざる豆腐

キスのてんぷら　頭まであがってます!!
ebichuuいただきっ大きなキスですね〜

白焼きです
言うまでもなく美味しいですよん

台風の翌日だっから「穴子」があがってないのでは・・・?
という友達の心配もよそにあるはあるは穴子オンパレード

お腹いっぱいでも口さみしいときってないですか?
かなりの確立でなるんですけど
酒盗チーズをいただきました。

大満足でお店をあとにしました。。。

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旬魚季菜凪
福岡市中央区舞鶴3-1-10セレス赤坂門　1F
092-741-5108
日曜・祝日定休日
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美味しいという噂の「葡萄房」
「水魚」の帰りに場所はチェック済ー

土日限定のランチをいただきました

前菜二品・本日のパスタより一品・
お魚料理・お肉料理・ドルチェ・パン・コーヒー

七面鳥のスモークサラダ

インカのめざめの冷たいスープ
前菜とスープでふたりは目くばせ

パスタは違う種類を注文してシェアしました

ヒラメのソテー
ソースも手がこんでます♪

牛タンの赤ワイン煮
盛り付けも
牛タンもほどよい煮込み具合でソースが美味しいー

キャラメルアイス最高

こちらはカベルネフランという濃厚葡萄ジュースからつくられたソルベ
横に添えられた生キャラメルも美味しかったですよ

ここはですね
お薦めします

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葡萄房
福岡市中央区春吉3-24-4K'ssquare
092-711-6660
月曜定休日
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