この口コミは、亜喜丸さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
これほどの完成度を持つ塩スープって滅多に出会えるものではありませぬ。
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塩ラーメン+味玉 680+100円 見た目はシンプルですが味わいは奥深いです。
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スベスベっとした口当たりの麺。
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外観。更に中で7、8人ほど待ってます。
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券売機。替え玉してる人も多かったですね。
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2017/12/11 更新
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塩ラーメン 680円
味玉 100円
…お？
ふと見たらなんか東中野に塩押しの店が出来てるじゃん？
しかもえらい評価高いじゃん？
行くしかないじゃん？
見つけたその日にサクっと訪問。
休日の開店15分前となる11時15分くらいにお店に着いたところ…
おお、もう４，５人並んでるわ！
みなさんアンテナ高いね～。
するっと最後尾に並んだところ…おや？前客さん方が店内に吸い込まれていく…？
え？まだ開店前だけど店内で座って待たせてくれるって？
ありがたいね～♪
店内にはコの字型に組まれたベンチシートがあり、8人ほどが待てるようになっていました。
そして座ってらく～に待ってると、まだ開店時間になってないのに営業開始。
お客さんを待たせないこの姿勢…素晴らしいね～♪
券売機で「塩ラーメン」と「味玉」をポチポチっと押して店員さんに提出。
ラーメン制作はかなり手際が良く、前客分が7杯入っていたにも関わらず10分と経たずに配膳されました。
見た目はドシンプルながらも美しい！
好みのタイプじゃよ～～では頂いちゃいます♪
ほいじゃレンゲでスープを一口～
…うわぁぁぁなんじゃこの厚みのある味！？
動物系と魚介系、両方の出汁がぎゅううっと絞り出されて混ざり合ってて、
強めながらもカドの無い塩ダレが優しくもしっかりと味をまとめてて、
滑らかで香りの良い油がまろやかさと更なるコクを与えてて…。
兎にも角にも、うんま～～～い♪
一つ一つの要素がしっかりしてる上にその要素の数が多く、さらにバランスもバッチリ。
これほどの完成度を持つ塩スープって滅多に出会えるものではありませぬ。
麺はすこーしだけ低加水でほぼストレートな形状です。
またこの麺が素晴らしいこと素晴らしいこと！
スベスベっとした口当たりでコシも適度に気持ちよく、そして軽やかなれど確かな風味…
この麺単体でも十分に美味いですし、極上塩スープとの相性もバツグンなのです♪
トッピングはシンプルにチャーシュー2枚とメンマ、ネギ、に追加した味玉。
このチャーシュー、同じのが2枚かと思ったら片方は黒コショウでスパイシーな仕上がりでした。
そして2枚ともすっごく柔らかく、何よりものっすごく旨味が強い！
イマドキのラーメン屋さんはお肉も頑張るもんですけど、頭一つ抜けた味の強さです。
これどーやって作ってんだろーーー？
味玉は固ゆでになる2歩手前ってくらいの半熟加減。
卵黄の甘みがうまーく、あまーく引き出された仕上がりでした♪
ごちそうさまです。
予想以上の完成度にビックリビックリ！
今んとこ今年食べたラーメンで1番美味いかも…
これは人気も出るはずですわ。