百薬の館さんが投稿した天草天空の船（熊本/上天草市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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天草天空の船上天草市その他/イタリアン、オーベルジュ、料理旅館

2回

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5
昼の点数：4.0
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2018/03 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］

天草の朝食豪華真蛸舞う自家製塩麹鯛焼ける香に心も踊る

写真からも伝わるかと思いますが、朝からの食事が実に豪華でした。メインの料理は各テーブルに丁寧にサーブされ、サイドディッシュはブッフェ形式での提供はスマートな選択です。提供される全ての料理は、天草地方の恵みを活かした地産地消にこだわり、本当に美味しくいただき、心から感謝しています。

メニューのハイライト
＜テーブルサービス＞
◆ 前菜の盛り合わせ:
•天草産緋扇貝のベネト風インサーオール（甘酢マリネ）
•天草産真蛸のマリネ
•天草梅肉ポークの低温ロースト、アリスタ風（無添加豚肉使用）
•天草大王胸肉と胡麻のマリネ
•奥阿蘇産ニジマスのマリオ（天草天然塩と自家製塩麹のマリネ）
◆ 季節の野菜スープ
◆ パン
◆ メインプレート:
•天草産鯛を自家製塩麹で焼き上げ
•天草産天然卵のスペイン風オムレツ
◆ 鮮魚と天草産あおさの雑炊:（使用米：天草苓北産の無農薬天竺米）

＜ブッフェ＞
14種類のサラダとデザートを豊富に取り揃え、目でも楽しめるラインナップです。

この食事で天草の豊かな食材を存分に味わうことができ、それぞれの料理がその地域の自然と文化のエッセンスを感じさせてくれました。

前菜の盛り合わせ

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季節野菜のスープ

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プレート

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鮮魚と天草産あおさの雑炊

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2024/05/19 更新

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1回目

2018/03 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

想像を絶する美景を眺めつつ、天草の素材をふんだんに使った料理を存分に楽しむ

3泊4日で熊本旅行にきました。最後の3泊目は天草です。こちらの天空の船で宿泊した部屋は「アイランドビューヴィラ」サンセットを望むAタイプのvilla(一戸建離れ)です。

本日のコースです。
・車海老と晴の豆・コンソメの冷たいスープ
・天草産食材を使った至福の前菜盛り合わせ
　梅肉豚の春巻き・牛タンの冷製
　晩柑(ばんかん)とチーズのクロスチーニ・鮮魚のカルパッチョ
・ウニ（これはコース外で別注しました）
・天草産魚介類の蒸し焼き・そば粉のクレスペッレ添え
・天草の貝・アオリイカ・空豆のカラマーロパスタ
・天草鮮産鮑と熊本産アスパラガスの八代産フレッシュトマトソース
・グラニータ
　⇒冷たいスイーツ
・阿蘇あか牛の網焼き・春野菜とベリーマスタードソース
・デザート
・パン
・食後の飲み物（コーヒーまたは紅茶）

失礼ながら、この地で雇われシェフとして地産の食材でこれほどまでの仕事をされていることに、敬意を表します。オーソドックスな料理ではありますが、一品一品から美味しく食べて欲しいという作り手の思いが伝わります。
また、レストランからの展望という意味では、私の生涯でベストであることは間違いないです。

ご馳走様でした。

冷たいスープ

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前菜盛り合わせ

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別注文のウニ

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魚介類の蒸し焼き

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魚介類の蒸し焼き

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貝・アオリイカ・空豆

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鮑とアスパラガス

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グラニータ

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あか牛の網焼き

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デザート

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食後のコーヒー

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メニュー

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レストランからのサンセットビュー

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レストラン(2階)棟の外観

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2022/08/12 更新

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