ラーメンマンジュニアさんのマイ★ベストレストラン 2018

'18.12.4　初訪問

今回で僕の食べログレビューもついに1000軒(^O^)／
記念のレビューは食べログラーメン部門
全国１位('18.12月現在)のこちらに決定！

現在は行列解消のためEPARKというサイトから
事前に予約ができるとのことだったので
訪問日２日前に予約しておきました(^^♪


当日予約時間18時の５分ほど前に到着すると
すでに当日の整理券をもらっていた方達が
席に案内されていました。

予約していた旨を伝えるとそのまま入店でき
席もちゃんとキープしてありました(*^^)v


今回は「半熟味玉濃厚魚介つけめん」(1,050円)と、
ラーメンは塩にするつもりでしたが
この日は「×」がついていたので
「(醤油)芳醇香味そば」(880円)＋中盛り(100円)に。
これをいつも通りかみさんと２人で食べ比べ(^^♪


待つこと10分弱で着丼。

ラーメンのスープは香ばしいダシの香りが
しっかりと出ていますが、
何か１つの材料が強いというのではなく
何種類ものダシの風味が複雑に絡み合っていて
味に立体感を感じる最高に美味しいスープ！！


麺は細ストレートですが風味豊かで食感も良く
この繊細で奥深いスープに全然負けておらず
相性がバッチリです(*^▽^*)


豚と鶏２種類のったチャーシューは一見
生のようですが、真空低温調理で仕込まれていて
柔らかいハムのような食感で、これもまた
手間暇を惜しまず作られたことを感じる逸品(^^♪


つけ麺は濃厚とうたっていたのでよくある
魚粉をやたらとぶち込んだような極端な味を
予想していたんですが全く違いました！

きちんと計算され積み上げられたバランスの良い
ダシの風味です(*^▽^*)


太麺のもっちりした食感も心地良い(*^^)v


味玉も注文して正解でした！
味付けももちろん良いんでしょうが
素材の味がしっかり濃厚で旨味が濃いです(*^_^*)


ただ僕はつけ麺特有の温かい汁と冷たい麺が
合わさって中途半端な温度になるのが
どうも好きになれないんですよね(^_^;)

そんな僕でも食べた瞬間「旨っ( ﾟДﾟ)！」って
言ってしまうくらいですから流石です(*^^)v


そして〆のスープで割った汁も美味しいです！
ポットに入れて一日中飲んでいたい(笑)


最後にはかみさんが女性限定サービスで
アイスまでいただき大満足で完食です(^O^)／


あまりにも皆が美味しいと褒めていると
「それほどのもんか～？」とか言って
認めたくなくなる天邪鬼な僕でも認めざるを得ない
ラーメンとつけ麺でした！
食べログラーメン部門全国１位の称号も頷けます♪


美味しい物を提供しようという料理人としての
心意気や努力ももちろん伝わってきましたが
それ以上にこの味を開発した方のキレッキレの
才能を強く感じました。


評価を5.0ではなく4.5にしたのは今後もし
こちらより僕のツボにはまるお店が出てきたら
これ以上の得点を付けられなくなるからで、
マイナスポイントは１つも見つかりません。


こうなると今回食べられなかった塩が
余計に気になりますね～。
当然再訪決定(^O^)／


こちらの近くにはつけ麺部門とラーメン部門の
姉妹店があり、そちらもすごく気になるので
新小岩には何度も通うことになりそうです(*^_^*)

'18.4.5　初訪問

高柳から上越に移転してきてからは初めての訪問。


木曜日の10：40頃お店に到着。
食べログで外観写真を見て知っていたからわかりましたが
一見すると普通の民家で看板すら出ていないので
初めての方は気付かないかもしれませんね(^_^;)

11時半開店なので、もしかして１番乗りかと思いきや
すでに６名待ってました(；ﾟДﾟ)！
マジっすか？！さすが春紀、おそるべし！

10：50頃玄関が開き、中の待ち席に移動。
メニューがあったので皆さんもう何を注文するか
検討を始めます。

11：20頃お店の方が順番に注文を聞いていきます。
僕は「塩らーめん」(750円)を大盛り(＋100円)で。

11：30ちょうどにオープン。
僕は１人だったのでカウンター席に座ります。
こちらのカウンターは４席で間隔が広いので
ゆったり座れますね(^^♪

11：45頃ついに着丼。お店到着から１時間以上！
普段の僕なら絶対にありえない待ち時間(笑)


１口目のスープで「旨っっ( ﾟДﾟ)！」ってなりました！

味に深みと力強さがありますが、恩着せがましいような
「これでもかっ！」という強引さではなく、
複雑さはあっても食べ手側が試されてるような
居心地の悪さは感じさせない絶妙なパワーバランス！
う～ん、やっぱり美味しい(*^▽^*)


干しエビの香ばしさと風味、
三つ葉の爽やかさも良いアクセント(*^^)v


１cm以上はあるであろう厚切りのチャーシューは
ニクニクした歯応えで噛むほどに旨味が出てきて
これもまた美味しい(*^▽^*)


中太麺はもっちりした食感。
しっかりしたダシとバランスがバッチリあってます♪


僕が食べ終わって外に出ると行列はさらに伸びてました。
でも皆さんが１時間以上並んででも
食べたい気持ちは良くわかりますよ(^^♪

僕も是非再訪したいんですが、
ここまでの移動距離と待ち時間を考えると
かなり気合入れないといけませんね(^_^;)

'22.9.11　再訪

前回のレビュー後も何度か行ってますが
食べたものが同じだったので
レビューは書いていませんでした。

今回もかみさんはいつも通り
「平壌冷麺大盛り」(1,180円)でしたが、
僕は初めて「平壌冷麺ビビンバセット」(1,180円)に。

以前は辛さが選べたので大辛にすることが
多かったんですが、選べなくなり全部普通に。


５分くらいで最初にビビンバが着丼。
カクテキが一緒に出てきましたが
冷麺に追加したかったので少しだけ食べてキープ。

初めて食べたビビンバはピリ辛で味付け加減が
ちょうど良く美味しい(๑´ڡ`๑)
これは食べてみて正解でした(^_^)v


20分くらい待って２つ同時に冷麺着丼。

以前はカクテキが最初からのってたんですが
別皿になったんですね。
しかも最初にビビンバと一緒に出てきたカクテキは
冷麺用だったようで新しくは出てきませんでした。
お～、危ない。食べきってたら冷麺のぶんが
なくなるところでした(^_^;)


冷麺は相変わらずの旨さ！
しっかり弾力のある麺と牛の旨味がたっぷりの
スープは最高(*^▽^*)
完飲しないともったいない気になります(^^♪

辛さが控えめになりましたが
カクテキやキムチを別注するという手もありますね。


いつも通り美味しくて満足できました＼(^o^)／
僕達の中の不動のNo.1冷麺です(*^_^*)



'19.9.5　再訪

またかみさんが冷麺が食べたいと言うので
蒲田まで。

12時頃到着するとさすがに店内は満席で
外で10分くらい待ちました。


今回僕はこちらでは初めて
「ユッケジャンラーメン」(800円)に。
かみさんは「平壌冷麺・大盛」(950円)を
大辛で。


ユッケジャンラーメンは７～８分で着丼。

柔らかく旨味のあるスジ肉がたっぷり(^^♪
スープの辛さも程良く美味しいです(*^▽^*)

ただ麺が柔らか過ぎなのが残念(>_<)
これがもっと固めだったらなぁ。


冷麺は15分ほどで着丼。

こちらはいつも通り当然美味しい！
ばっちりコシがあり、しかも大盛りだと
けっこうボリューム感もあります(*^^)v

そしてなんと言ってもダシの効いた
スープが文句なしに旨い(*^▽^*)
ついつい飲み干したくなっちゃいます！

さすが僕達の中での冷麺No.1(^O^)／
この地位は揺るぎそうもありません(*^_^*)



'18.10.27　再訪

思い出して無性に食べたくなったので
かみさんと再訪。


開店時間の11時より少し前に到着。
暖簾が出ていたので客席にいたご主人？に
声をかけるともう大丈夫だとのこと(*^^)v


注文はかみさんも僕も「平壌冷麺」(800円)。
僕は大辛、かみさんは中辛で。

他に焼肉も少し頼むつもりでしたが
ランチタイムは焼肉をやめてしまったのか
メニューから記載がなくなっていたので断念(-_-;)


前回は20分ほど待ちましたが
今回は普通に６～７分ほどで着丼。

あ～、やっぱり旨いなぁ(*^▽^*)
この牛のダシがしっかりしたスープに
プルンと弾力のある太目の麺の歯応え！
自分の中の冷麺No.1の地位は揺るぎません(^^♪


かみさんはこのスープが大好きで
僕の飲み残しまで見事に完飲(^O^)／


新しくなったランチのメニューをみると
前回訪問時にはなかった「カルビ湯ラーメン」や
「ユッケジャンラーメン」も始めたようですね！
次回是非食べてみたいです(*^_^*)



'18.3.11　初訪問

冷麺好きなかみさんと蒲田まで。

十数年前、岩手旅行で何店か冷麺を食べ歩き
かみさんは「ぴょんぴょん舎」、僕は「食道園」が
気に入ったんですが、こちらはその盛岡の食道園とも
つながりのあるお店のようですね。


日曜日の12時半頃到着。先客は３組。


今回注文したのはかみさんが
「平壌冷麺・大盛・中辛」(950円)、
僕は「平壌冷麺・大辛」(800円)。


タイミングが悪かったようで20分ほど待って着丼。
(僕達の後に来たお客さんの冷麺は普通に７～８分で
出てきました(^_^;))

鮮やかな赤で見た目にも美味しそうな冷麺を
説明書きの通りまんべんなく絡めちゃいます♪


麺を１口すするといきなり旨い( ﾟДﾟ)
プルンとした食感と強いコシがたまりません！


そして何と言ってもスープが美味しい！
牛中心のダシの風味がしっかりしていて
酸味、辛味、甘みのバランスが良く
スッキリしてます(*^^)v

これはついつい全部飲み干したくなりますね(*^▽^*)


予想以上に美味しく満足しました(^O^)／
特にかみさんは気に入ったようで
「もし自分が食べログやってたら4.0以上つける」と
言ってました(^^♪


今度は夏に行ってみたいです(*^_^*)

'18.9.27　初訪問

引っ越しに伴い、愛車を手放すことになったので
最後のお出かけで信州は戸隠に。

こちらは人気店で10時半の開店時間前に
客待ち名簿に名前を書いておかないと
すぐに入れないかもという情報を目にしたので
まずはお店前の名簿に名前を記入。

その時お店の方がわざわざ外に出てきて
声をかけてくれたりして非常に感じが良かったです♪


開店時間までに戸隠中社を参拝。

時間になりお店に戻ると人だかりが(；ﾟДﾟ)
危ない、やはり先に記入しておいて良かった！

順番に名前を呼ばれ、僕達は２階席へ。


今回注文したのはかみさんが「天ざるそば」(1,800円)、
僕は「ざるそば」(880円)。


運ばれてきた蕎麦は、コシや蕎麦自体の風味は
それほどガツンとくるタイプではありませんが
みずみずしく滑らかで上品です(*^^)v


そしてたっぷりと付いてきたワサビが旨い！
突き刺さるような辛味ではなく
クリーミーで風味豊か(*^▽^*)

少し余ったワサビは卓上にあった
わさび用砂糖というのを混ぜて食べてみましたが
甘さと辛さのコンビネーションが
わさびソフトクリームからミルク感を
取ったような感じ？で、これもまたなかなか(^^♪


こちらは人気店にもかかわらず
店員さんの感じが良かったのも高ポイント♪

戸隠神社参拝のおりには
是非立ち寄って欲しい優良店です(*^_^*)

'18.12.23　初訪問

いつも利用している音楽スタジオの近くで
気になってBMしていたお店。


まずは外の券売機で食券購入￥
今回は「焼きあご塩らー麺」(800円)に。

この時は日曜日の18時頃でしたが行列はなく
すんなり入店できました(*^^)v


セルフの水を汲みカウンターの一番奥に座り
待つこと10分ほどで着丼。

あごダシの風味がしっかり出ているのに
雑味や魚臭さがありません！
しかも大げさな感じではなく上品で
干し海老の香ばしさや他の魚介の風味もあり
きちんとバランスが整っています(*^▽^*)


麺は加水率高めのプルンとした平ちぢれ麺で
舌触りが良いです(^^♪

小麦の風味がそれほど強くなく食感重視なので
これならあごダシをメインに味わうのに
ピッタリですね(*^_^*)


チャーシューは２種類で、バラ肉の方は味が
しっかりしみていて噛むほどに旨味が感じられ
僕の好きな感じでした♪


今回僕は注文しませんでしたが精米したての
新潟産コシヒカリが大中小どれでも100円で、
これとスープを合わせてお茶漬けのようにして
食べてる方がたくさんいらっしゃいました。

確かにそれなら余すところなく
あごダシスープを味わえますね！
次の機会に試してみたいです(*^_^*)

'18.11.18　初訪問

食べログのラーメン百名店の１軒。

日曜日の11時半頃お邪魔したんですが
この時はタイミングが良かったらしく
店内は８割ほどの入りですんなり入れました(^^♪


入店し券売機で食券購入￥
今回は「香彩鶏だし味玉塩ラーメン」(890円)に。


待つこと10分ほどで着丼。

スープは透明度が高く見た目にも美味しそう♪

１口飲むと鶏の旨味がしっかり出てるのに
臭みやクセが全くありません！

海老の風味も感じますが香ばしさの
アクセント程度で恩着せがましい感じではなく、
バランスがすごく良いですね！
これは美味しいです(*^▽^*)


１つ欲を言うと細ストレートの麺が
若干弱く感じられるかなという印象。
この時のゆで加減のせいでしょうか？
スープの完成度が高いだけに余計惜しい気がしました。
でもこれは好みの問題もありますね(^_^;)

とは言えさすが百名店と納得できる味！
人に勧めたくなる優良店でした(*^_^*)

'19.3.26　再訪

かみさんが夕飯に蒲田で冷麺を食べたいと
言うので上野から移動。
しかし！そのお店が臨時休業(>_<)

せっかく蒲田に来たんだからと、
さっぱりしたものが目当てだったかみさんを
説得して潤に再訪しました(^_^;)


今回も僕は「中華そば」(760円)、
こってりが重くて嫌だと言うかみさんは
「小盛らーめん」(670円)に。


待つこと10分ほどで２つ同時に着丼。

スープは前回より若干酸味を強く感じます。
夕飯時だったからでしょうか？
でも基本的には変わらない燕系背脂ラーメン！
慣れ親しんだ味は落ち着くなぁ(*^▽^*)


かみさんの小盛らーめんも量が他店の
普通盛りくらいありそうでしたね(*^^)v


他のお客さんは食券を渡す時に「麺固め」
「玉ねぎ多め」「大油で」等自分好みに
カスタマイズしてます(^^♪

常連さんが多いようで、東京でも新潟の味が
認められているようで嬉しく思いました(^O^)／

もちろんまた再訪します(*^_^*)



'18.12.20　初訪問

かみさんが冷麺を食べたいと言うので蒲田まで。
しかしこの寒空の下冷たい麺はやっぱり嫌だな(-_-;)
ということで、別々にランチを食べることに。

そういえば蒲田にBMしていたお店があったと
思い出し、こちらにお邪魔しました。


入店したらまずは食券購入￥
今回は「中華そば」(760円)に。


しかしこちらは床がスケートリンクばりに
めちゃめちゃ滑りますね(；ﾟДﾟ)
浅田真央ちゃんならトリプルアクセルを
決めちゃうかもしれませんが、
皆さんは転倒注意です(笑)

そろりそろりと歩きながらカウンターのみの
店内の真ん中あたりに着席。

背脂の量を増減できるようですが
今回は何も指定せずそのままで。


待つこと10分ほどで着丼。

うわ～、なんとも懐かしい燕系背脂ラーメン！
スープは煮干しの風味が香ばしいのに
雑味がほとんどなく、背脂でコッテリ(^^♪


生玉ねぎのシャキシャキとした歯触りと辛みや
岩のりの風味も良いアクセント♪


太麺のもっちり感も良いです(*^^)v
量も多いような気がしました。


新潟に住んでいる時も結局潤の本店の方には
行けずじまいでしたが、燕系背脂ラーメンは
よく食べていたので慣れ親しんだ味(*^▽^*)
新潟出身者にはたまりません！

是非またお邪魔したいと思います(*^_^*)

'23.7.23　再訪

思い出すと無性に生きたくなるエチオピア。
国ではなくこちらのカレーショップ(笑)


日曜日の11：20頃到着。
まず１階を覗くと満席に見えたので
２階に行ってみるもやはり満席(>_<)
どうしようかと１階に降りていくと
店員さんが１階の奥に案内してくれました。

そこは元バックルームか倉庫だったような作りで
小さな２人掛けのテーブル席が２つと
２人分のカウンター席がありました。
へ～、奥はこんな風になってたんですね。


今回僕達は定番「チキンカリー」(920円)で
初めてライス少なめでお願いしました。
辛さも大人しく２で。


５分ほどでまずはポテトが到着。
今は以前より小ぶりになり、数も１つに。
でも希望すればおかわりできます(^_^)v

僕達は卓上のスパイス塩でいただきましたが
マーガリンが欲しい方は店員さんに言いましょう。

ここのポテトは皮が薄いのでそのままガブッと
丸かじりでいただきます！
相変わらずホックホクで美味しい(๑´ڡ`๑)


その後15分くらいでチキンカリー配膳。

少し薬膳風で独特なスパイスの風味(^^♪
クセになる美味しさです(*^▽^*)
他の支店より断然こちらの本店の方が
美味しく感じるのは作ってる方の腕前か。


チキンが前より多くなった気がしたんですが
たまたまなのかな？


ライス少なめでしたがそれでも他店の
普通盛りくらいは余裕でありそう。
ポテトも付いてますし十分足りました＼(^o^)／

基礎代謝が落ちまくって太りやすくなった
アラフィフにはこれで丁度良い(*^_^*)



'18.11.6　初回レビュー

こちらには過去２回ほどお邪魔していますが
その当時は食べログをやっていなかったので
レビューは初めて。


火曜日の営業開始時間11時ちょうどに
かみさんと２人で訪問。
１階より落ち着けそうなので２階席へ。
２階にも券売機があります￥


今回は２人共「チキンカリー」(900円)。
辛さは70倍まで選べますが無理せず３倍で。


カレー到着前に恒例のジャガイモ♪
あれ？以前は２個出てきて、それだけでかなり
お腹が膨れましたが今回は１個ですね。
でもおかわりができるようなので
食べたい方はもらえば良いですね。


メインのカレーは久しぶりでしたが記憶通り！
割りとサラッとしたタイプでスパイスの調合に
薬膳的な雰囲気があってクセになります(*^▽^*)

辛さ的には僕にちょうど良いくらいでしたが
やたらと汗が出てきたのは薬膳効果(^_^;)？


食後にはアイスのサービスまで(^^♪
この日はミントのような爽やかな味でスーッと
カレーの辛さをクールダウンできました(*^^)v


やっぱり美味しかったなぁ～。
またお邪魔します(*^_^*)

'18.6.2　初訪問

僕にとってレビュー900件目の節目(^O^)／
今回はこちらにお邪魔しました。


人気店とのことだったので早めにウチを出発。
結局到着したのは10時半頃。
土曜日でしたがさすがに誰もおらず一番乗り。

しかし開店時間が近づくにつれ行列は長くなり
11時には20人近く並んでました(；ﾟДﾟ)！


オンタイムでオープン。
こちらは食券制ではないんですね。
席に着き口頭で注文を伝えます。

今回僕は「かさね醤油」(730円)、
かみさんは「醤油」(730円)にしていつもの
２人で食べ比べる作戦(^^♪


待つこと10分ほどで着丼。

かさね醤油は動物系と魚介系のWスープ。
臭みやクセはないのにコクと香ばしさが
しっかり出ていて美味しいです(*^▽^*)


醤油の方は魚介の香ばしさがありながら
スッキリしてキレの良いスープ。
かみさんはこちらの方が好みだと言ってました♪


麺はどちらも同じではなく、醤油の方が
少し細目の麺でした。


そしてどちらにものっているチャーシューは
ベーコンのように長く、厚みもあります！

炙ってあるので香ばしく、ニクニクとした食感で
噛むほどに旨味が滲み出てきます(*^^)v

かみさんは普段ラーメンのチャーシューがあまり
好きではなく、食べきれないことがあるんですが
こちらのチャーシューは凄く気に入って
あっという間に完食しました(^O^)／


僕達が食べ終わる頃には店内は当然満席で
外にも10人以上並んでました( ﾟДﾟ)

人気があるのもうなずける優良店です(*^_^*)

'18.3.18　初訪問

ウチからは少し遠い気がしてずっとBMしたまま
行けずにいましたが、この日は天気が良かったので
ドライブがてら行ってみることに。


11時少し前にお店に到着。
でもこちらは９時から営業してるので大丈夫(*^^)v


今回注文したのはずっと食べたかった
「ゴマみそ担々麺」(750円)。


待つこと５分ほどで着丼。

ゴマと味噌のコクが濃厚(^^♪
でもちょうど良い辛味があるおかげか
べたつかず後味のキレが良いです！
これは美味しいですね(*^▽^*)


この麺は中太でしたが、他の細麺のラーメンだと
クロレラ麺になるようです。


ひき肉が粗びきでクニクニッとした食感が心地良く
脂の甘みもあって良いアクセント(*^^)v


予想以上に美味しく満足しました(^O^)／
他のメニューも食べてみたいなぁ。

こちらは朝９時から営業しているので
朝ラーも出来ちゃいますし、
もし近くにあったら通いたくなるような
優良店でした(*^_^*)