2回
2021/08 訪問
〇金沢鮨
◯金沢鮨
~石川県・金沢市~
昨晩は、
仕事が終わってから
晩御飯は、
金沢でいつもお世話になっている
お鮨屋さん
◯鮨 くら竹 さんへ
金沢市も
まん延防止等重点措置中
なので
飲み物は、
ノンアルコールビールですが
この日は、
昼食を食べてなかったので
最初の料理関係と
握りは、いつも通りに
フルコースでいただきました
2ヶ月ぶりの
倉橋さんねお鮨とお料理
しっかりと堪能させていただきました
ご馳走様でした
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2022/08/27 更新
◯金沢の〆の鮨
~石川県・金沢市~
◯鮨 くら竹
この日の夜は、金沢でいつもお世話になっている
お鮨屋さん、鮨くら竹さんへ
まずは、大将の倉橋さんと乾杯!
つまみと握りはおまかせでスタート!
お料理は、
〇西貝や夏野菜の土佐酢ジュレ
〇牡蠣
☆鰻と明太子の茶碗蒸し
〇まぐろとアボガドと桃の和え物
〇イカのつみれ
〇焼き魚とアスパラ
〇黒ムツ煮つけ
(握り)
〇赤烏賊
〇鯵
〇鱒
〇バイ貝
〇カツオタタキ
〇甘海老
☆金目鯛の蒸し寿司
〇のどぐろ炙り
〇雲丹
〇筋子細巻き
〇まぐろ
〇鯖
〇のどぐろ手巻き
〇鰻
〇穴子塩
〇コハダ
〇焼き鮨
〇岩海苔軍艦
〇トロ
〇アラ
etc.
(日本酒)
〇梵 日本の翼 純米大吟醸
〇竹葉 鵲瑞 山廃純米吟醸
〇一白水成 純米吟醸 雄町
〇播州一献 純米吟醸 愛山 火入れ
〇寫樂 純米吟醸 播州山田錦 生酒
〇田酒 純米吟醸 古城乃錦
〇銀嶺 立山 純米大吟醸 雨晴
〇英 特別純米 生酛瓶火入れ
〇北雪 杜氏なかせ 大吟醸
いつもながら
たくさん食べてたくさん飲みましたが
相変わらず美味しい!
特に今回初めて食べた
鰻と明太子の茶碗蒸しは、絶品でした
また、ゆっくり寄せていただきます
ご馳走様でした
(^-^)
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