19回
2015/09 訪問
札幌天ぷらの新星☆彡 あら木
9月
松茸が入荷してました
秋シャコは10月中旬以降に予定みたいです
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
札幌でよく言われるのが
天ぷら・中華に名店が無・・・
天ぷらの経験値が低いのでよく把握してませんが
札幌で確かに天ぷら屋さんは少ないですね
大将は30代前半?でしょうか
都内のえさき等で修行されてたとの事
道産食材にもこだわり
普段扱わない食材も天ぷらで提供していきたいとの心がけ
食事は
おまかせで8000円?~10,000円?くらいなのかなw
よく確認してませんでしたww
小鉢
すり流し(季節?仕入れにによって変わるとのこと)
各種天ぷら10種~12種くらい?(あいまに箸休めのおつまみ)
天丼・天茶(選択)
デザート(女性ウケするデザートですw 美味しかったです
車海老からの提供で
1本目と2本目の微妙な火入れ加減で
海老の旨み・甘味を演出している
美味しい
北海道で天ぷらと言うと
以前に7.8年前くらいか
函館の『田ざわ』さんに伺ったことがある
とても美味しく頂いた記憶が蘇ってきた
大将も若く
今後見守って行きたいお店である
2018/11/17 更新
てんむす白・黒