satochina1123さんが投稿した中華そば カリフォルニア（北海道/菊水）の口コミ詳細
中華そば カリフォルニア菊水、東札幌、学園前（札幌）/ラーメン
3回
2024/11 訪問
7年ぶりに再確認。「中華そば カリフォルニア」。
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お店 2024/11
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白ワンタンそば 950円
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麺
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女子黒ワンタン 750円
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券売機
2025/01/30 更新
2017/01 訪問
白石区菊水 ワンコイン札幌三大秀逸店のトップです。 「中華そば カリフォルニア」
2017/1 再訪
札幌も煮干し店が増えてきましたねぇ。しかも低価格店。
800円以上の価格にしながら、なんの変哲も無い「ラーメン」を出すお店に対して
「らーめんなんかこの位の値段だよ。」と突きつけるかの如く。
そんな秀逸ローテ店のうちの一店です。
「醤油煮干しチャーシュウ麺」 800円
今日は煮干し気分。ワンタン食べたいけど、スープが中華そばのだしなぁ。
て、気づいてたら「チャーシュウ」を頼んでました。
ワンコインじゃ申し訳ないか。
でも特別チャーシュウ好きでも無い私なんですが。
スープを啜り「コレコレ」と思わず呟きました。
ヤッパ、カリフォルニアの煮干しは旨いなぁ。
決して器用そうには見えない、ボクサー店主さんだけど、秀逸な一杯は健在。
「女子わんたんそば 黒」600円
家人は前回、普通の「わんたんそば」でボリュームあり過ぎて
今回は「女子わんたんそば」に。
ここの「わんたん」は大ぶりで肉厚。正直ボリュームは男子でも
充分なもの。
魚介香る一杯です。
「煮干しわんたんそば」にしてくれたら嬉しいんだけど。無理かなぁ。
今回は少し贅沢してチャーシュウとわんたん。
それでも一杯平均が700円ですよ。
800円以上のらーめん店。見習って欲しいなぁ。
ローテーション入りしている、カリフォルニア。
いつまでも続いて欲しい「煮干し」の名店です。
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お店 2017/1
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醤油煮干しチャーシュウ 800円
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煮干しチャーシュウ 2017/1
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女子わんたんそば 600円
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女子わんたんそば 黒
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ストレート
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メニュー 2017/1
2017/02/16 更新
2016/03 訪問
白石区菊水 テボで麺上げするように。「カリフォルニア」
2016/3 再訪
煮干中毒発生。
再訪しました。
頼んだのは「煮干そば」500円
ミニチャーシュー丼 300円
やっぱり何時食べても旨い。
店主さん、麺上げにテボを使うようになったのね。
でも、テボから「平ザル」に移し替えて、丼に入れてます。
麺上げは、苦手のようですが、美味しけりゃいいですよ。(笑)
やっぱり美味しい「カリフォルニア」
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2015/7 再訪
またまた来ちゃいました「カリフォルニア」
今日は、「黒」と「白」のワンタンを確認しに来ました。
両方とも800円でワンコインが売りとしては、ちょっと高いと思いましたが、
運ばれた現物は「えっ」。凄いボリューム。
餃子なみのワンタンです。
七飯大勝軒の薄いワンタンも好きですが、こちらのワンタンは勝手に道民好みと思っちゃう。
ゴロンとした大ぶりのワンタンです。
「黒」はベースが中華そばだと思いますが、先日食べたものと違い「たまねぎ」が入ってません。
しかしながら、先日より安定しており、「醤油」のカドが取れて更に美味しくなったような。
店内はテーブル席がひとつ減少し、多分、一回の提供は8人程度が限度に。
もう少しオペが上手くなれば、もっと捌けるとは思いますが、きっと店主さんの矜持なのでしょう。
まだまだ目が離せない「カリフォルニア」さんです。
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2015/6 初訪
新店情報でなにやら煮干系。
ニボラーとして早速馳せ参じました。
菊水住宅街の解りづらい場所です。
その名も「カリフォルニア」
店内は白い壁のお洒落な造り。ジャズがゆったり流れてます。
「中華そば」 500円
具材は、炙ったバラチャーシュー二枚・太めのめんま・三つ葉。
スープは節系と鶏ベースでしょうか。ちょっと醤油が立ってますが、如何にも中華そばのスープ。
背脂と思いきや、たまねぎの微塵切り。でも臭み無く、いい仕事してます。
麺は八王子田村製麺所とのことですが、さがみ屋さんの祝い花もありました。
中太ストレート麺。もっちりながらパッっんしておりこのスープとの相性抜群。
これは美味いそばですわ。
「煮干そば」 500円
具材は、チャーシュー・めんまは中華そばに同じ。ねぎにカイワレを添えてます。
不思議です。同じ出汁を使っているのに、「煮干」が強く香ります。
ニボラーは一発でノックアウトです。秘密は香味脂あたりにあるのかな。
中華そばと違い、おそらく「白醤油」での味付け。優しい円やかな煮干です。
麺は中華そばと同じ。
今時珍しく、平ザルでの麺上げ。
ただ、スナップ効かせず、箸で持ち上げ軽い湯切り。不思議ですが、良く茹で上がってます。
次回はワンタン麺狙いで再訪確実店。
「麺の房たけだ」さんや、日大ボクシング部OBの祝い花もあり、店主さんはボクサーらしい。
「札幌煮干系らーめん」の世界に、重いストレートパンチを繰り出す名店の予感がします。
これからも、この地にあって何時までも「煮干系らーめん」の名店として名を馳せて欲しいお店です。
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お店 カリフォルニア
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ミニチャーシュー玉子丼 300円 2016/3
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ミニ
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煮干そば 500円 2016/3
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白わんたん 800円 2015/7
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白わんたん 2015/7
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黒わんたん 800円 2015/7
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黒わんたん 2015/7
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わんたんのボリューム
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白わんたんの麺
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中華そば 500円 2015/6
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中華そば
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煮干そば 500円 2015/6
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煮干そば
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メニュー 2015/6
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八王子 田村製麺所取り寄せ
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アイアムカリフォルニア
2017/02/18 更新
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2024/11 再訪
2024年59杯目。
「煮干し」「中華そば」を久しぶりに味わいたくて、名店再訪します。
2015年オープンですから、かれこれ10年になるんですね。
東京調布の名店「柴崎亭」さんで修行された「元ボクサー」の店主さんが
札幌で馴染みの薄い「中華そば」をワンコインで始めたお店。
開店当初は衝撃を受けたもんです。
その頃から「煮干し」「中華そば」のお店が札幌にも広がり始めました。
7年ぶりに味わいにお邪魔しました。
ちょっと離れた場所に車を停めて、徒歩で訪問。
昼時でしたが、行列は無く、すんなり座れたのにちょっと驚き。
以前は行列店でしたからね。
「白ワンタンそば」 950円
こちらのスープの良さは「塩」にありと思った印象から「白」に。
鶏由来のすっきりスープは旨いですが、期待値高かったからか、普通に感じたかな。
ボリュームある「ワンタン」が5個も入り、ボリューム充分です。
「女子黒ワンタン」 750円
家人チョイスの「女子ワンタン」。
家人は昔の量を覚えていて、少しボリューム減のこちら。
それでも、男子でも満足すると思われる量です。
今でも「中華そば」が750円、「煮干しそば」が830円の廉価な価格。
以前の感動は少し薄れましたが、それでも美味しい一杯。
もう一度「煮干し」を確認しに来ようと思います。