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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.1
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.1
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| 雰囲気3.9
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
行列必至の絶品ステーキランチ
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2024/03/03 更新
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11:15に店舗に着くと既に2名の先客。
店内は満席なのだろう。
店入り口前のボードに記入してしばらくは待ちの時間。
ランチメニューを吟味していると、赤身と牛タンから目が離せなくなる。
赤身が看板メニューなのでグラムアップを考えたのだが、ほぼ同額を払うのであれば二種を食べる事に決定。
11:35の入店時には当日のカロリーオーバーが約束されていた。
厨房に相対したカウンターに通され、一人で二つのランチを頼んで良いかの確認する。
問題無いとの事で、『和牛赤身ステーキとミニシチューのセット 100g(数量限定¥1,500)』『牛タン炭火焼きとミニシチューセット（¥1,700）』をオーダー。
どちらかが焼き上がり次第、先に提供してくれるとの事だ。
目の前ではシェフがゲンコツほどの肉を素早く丁寧に振るい端肉を削り取る。
シェイプアップされた肉は見た目からして美味。
その肉を二つある焼き台に乗せ丁寧に焼きを入れていく。
オーダーが入ってからの調理となるので多少の時間はかかるが、繰り広げられる調理のエンタテインメントがそれを感じさせない。
メイン到着前にサラダ二つの提供。
待つ事約15分で牛タンからの到着となる。
盆に乗せられたメインの牛タンは細めにカットされた状態でお出ましだ。
予め下味がついているのでそのまま食す。
火入れ良く適度に炙られたタンは久しぶりの味わい。
プロが目の前で調理してくれる贅沢さも相まり、その旨味が何倍にも感じられる。
付け合わせの品も大変美味い。
特筆はミニタンシチュー。
器はミニだが大きめのタン2枚がシチューに沈む。
シチューの旨みとタンの旨みが合わさり口の中が情報過多に陥る。
その間にカウンター越しで赤身ステーキが登場。
ご飯はおかわりでの提供で、その他の品もアンコール登場だ。
シチューの余韻に浸りながら赤身を食す。
こちらも完璧な火入れで、そのまま食べても肉本来の美味さを味わえる。
タマネギベースのステーキソースや卓上の岩塩で味変するとより深みが増す。
全ての料理がとても美味しく、あっという間に2人前を完食。
厨房内の細やかな気配りや、気さくに声をかけてくれるシェフによる心地よさも心地良い。
素晴らしい体験が出来、心も腹も満たされた。
次回は土日の焼肉ランチで訪問したい。
ごちそうさまでした。