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真鯵と炙り鰆のお刺身
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皮剝の肝和え
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看板
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新蓮根のバター醤油炒め柚子胡椒風味
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小松菜と新生姜と茗荷のお浸し
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照明
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茄子の揚げ浸し
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鯵フライ
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自家製焼売
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白滝の黒胡椒炒め
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厚揚げと満願寺のピリ辛味噌炒め
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佐藤麦ロックとお通し
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山口恵以子さん著の「食堂メッシタ」という小説がある。おおはまさんにお邪魔して、この小説を思い起す。
単に女性店主という共通点のみならず、家庭的な料理だけど、とても自分には出せない味の良さ、そして、どうすればこの客数を、このメニュー数を１人で回せるのか、その手際良さに驚く。
かねてから訪問したく、幸い美人の呑み友さんが懇意にされているということでお連れいただく。この場を借りて御礼申し上げます。
＜酒＞
佐藤麦ロック×4
レモンサワー
＜肴＞
・お通し
・本日の野菜小鉢3品盛り
①茄子の揚げ浸し②新蓮根のバター醤油炒め柚子胡椒風味③小松菜と新生姜と茗荷のお浸し
・本日の野菜小鉢3品盛り（あまりに美味いのでもう1度^^）
①白滝の黒胡椒炒め②新蓮根のバター醤油炒め柚子胡椒風味再び③厚揚げと満願寺のピリ辛味噌炒め
・真鯵と炙り鰆：好物の真鯵は鮮度良く、寒鰆も脂が乗りって香りも心地良い、尚、お刺身は1枚から切っていただける
・皮剝の肝和え：これは酒呑みにとってはキラーアイテム
・鯵フライ：サービスか？蓮根フライも付いていた、揚げ物も衣はカラリとしつつ、素材の瑞々しさは損なわれていない
・自家製焼売：注文を受けてから包む手間の掛けよう、ジューシーで肉々しいがクドくない
居酒屋さんで久々の極めて高い満足感。
是非またお邪魔させていただきますね。