プロフェッサーXXXさんが投稿した名古屋驛麺通り醐りょう函館らーめん（愛知/名古屋）の口コミ詳細 [食べログ]

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名古屋驛麺通り醐りょう函館らーめん名古屋、名鉄名古屋、近鉄名古屋/ラーメン

1回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2018/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
～￥999

/ 1人

開店日以来、２回目の来店でした

２０１８年８月２８日
火曜日

■冷やし塩らーめん　￥８８０円
■コーン　　　　　　￥１００円
合計　　　　　　　　￥９８０円

なんと
この店「醐りょう」は
開店日である
２０１６年１１月７日に
来店しました

なので・・・
１年１０ヵ月ぶりの来店ですｗ

なんで
こんなに
あいてしまったんでしょうねｗ

味は変わらず
以前も
本日も
おいしかったです
（作ってる人は変わってた気がします）

コーンをトッピングして
９８０円！！！
決して安い部類のラーメンでは
ないですが
席数も少ないし
採算ギリギリでしょうね

この「ラーメン通り」は
行くたびに
店が入れ替わっているので
２年近く
存在してるということは
奇跡に近いことだと
思われます

席数は
わずかに「６席」

わたしは
いつもの
（といっても２回目ですがｗ）
一番右端にある
「指定席」に座りました

この「指定席」は
左側の「５席」に対して
「１席」だけ独立してます

さらに
通りに面してないので
並んでる「５席」よりは
居心地いいです

若い男性店長と
若い女性店員
２人だけで
切り盛り
してたようです

仲睦まじいようで
男女の
おしゃべりも
聞こえてきました
（まー当然仲良くなりますよねｗ）

小さい店なのに
メニューも多く
「ギョーザ」まであります
たしか前回
食べた気がしますが・・・

わずか「６席」なので
一人でも
全部できると
思いますよ

「満席」でも
「６席」ですからねｗ

なので
この
「名古屋駅麺通り」でも
一番の
「高級感」を
醸し出してします
（席数が少ないから）

客単価は
１０００円くらい
あるんじゃないでしょーか？
ビールもあるし
ギョーザもありますからね

１１時から２２時までの
営業だから
「２交代制」ですかね
毎日１１時間
ご苦労様です

１時間で２回転
６席×２回＝１２人
１２人×１１時間＝１３２人

１３２人×千円＝１３万２千円

１日の売り上げは
１２～１３万
くらいでしょうか
まー夜の客は
１時間くらい
居座ってそうだから
１日１０マンくらいでしょうかねｗ

フル回転
というわけじゃ
ないでしょーし

無休なので
１日１０マンとしても
１ヵ月３００マンですよ！
まーまーでしょｗ
人件費が１日３マン
としても
１ヵ月９０マン
原価率が
５０％としたら
あとは儲けですｗ

テナント賃料とか
ロイヤリティー
敷金とか
あるかもしれないし
まーあとは
契約期間もあるし
いろいろ
難しいですよねｗ
（初期投資金額も回収しないといけないし）

他店は
（このラーメン通りの）
３０席以上あるので
ここの売り上げの
５倍以上あると
思われます
というと・・
月１千万は超えてきますね

いつも行列なので
「名古屋バブル通り」
と名称変更したら
いいと
思いますよｗｗｗ

外観

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券売機

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券売機

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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「指定席」からの光景

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「指定席」からの光景

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サーモン

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ラーメン

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ホタテ

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ラーメン

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ラーメン

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ホタテ

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サーモン

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冷やし塩らーめん

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冷やし塩らーめん

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2018/08/29 更新

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