mitsu518729さんが投稿したとんかつひなた（東京/高田馬場）の口コミ詳細
とんかつひなた高田馬場、西早稲田、学習院下/とんかつ
5回
2024/12 訪問
空いてる日を狙って
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うっすらと脂が浮いています。
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しきんぽと言われる部位。おしりの方だとか。柔らかくヒレカツっぽい。
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適度な肉と脂が漢方三元豚の美味しさ。
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豚汁とお新香は余り褒められません。
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おコメは美味しいです。何時も結構固めに炊かれてます。
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サイドメニューの価格は実際と違ってる気がしますね。
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お新香とトリュフ塩。
2024/12/23 更新
2024/11 訪問
特選ひれかつ定食140グム漢方三元豚
金曜日の夜営業に合わせて「特選ひれかつ定食」を目当てにやって来ました。特選ひれかつには他のメニューと同じように漢方三元豚と六白黒豚の2種類があるのだと思っていました。女性スタッフに聞くと漢方三元豚があると言ってましたが、六白黒豚がメニューとしてあるかどうかはわかりません。17時スタートには合わせられないし、以前19時半に来たときは20人以上並んでました。19時56分に来た所、12人並んでました。14人分の席です。開店時は１巡目に入れるないと結構待つことになります。大体は10人が食べ終わらないと次の補充はないようでした。しかし、この時は4人くらい出ていくと補充しておりました。なので私は25分くらいの待ちで済みました。店に案内されて15分くらいで配膳されました。座った席が真ん中辺りで、オーナーシェフが揚げている所は見えませんでした。特選定食はトリュフ塩が付いてくるのですが、テーブルにも2種類の塩が用意されています。
一口食べると、柔らかさに驚きます。肉がほぐれていきます。僅かに含まれている脂が甘く感じました。今回はトリュフ塩も試しました。塩っぱくなるので、ほんの少しだけで食べた方が良いようです。美味いです。マスタード付けて普段食べる事が多いのですが、有名店では何もつけないで食べてました。試すとやはり一番しっくりきました。それでも、こういった専門店は何もつけないで食べたいですね。
「特選ひれかつ定食」3600円と「とん太。」の「特ひれかつ定食」2700円を比べると、中々難しい。舌触りはよく似ています。柔らかさも同じです。並べて比べないと分からないです。両者にどちらも3回以上２カ月以内で回っておりますと、おコメの美味しさでは「とん太」なのかなと思います。「ひなた」は時々炊き方が良くなくてグチャッとしています。この日もそうでした。安定感がないようです。ここの千切りキャベツは手で切ってますが、一番繊細でオリーブオイルが似合います。「とん太。」はお新香が少し拘っていて美味しいです。お肉同士は並べて食べないと分からないです。この価格差をどう考えるかでしょうか?
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外国人が先頭にいたので列が道に飛び出してしまってます。
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この脇道に並ぶ事になっています。
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表通りは金曜日で賑やかです。
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手拭きがあるのは有り難い。
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特選定食を頼むとトリュフ塩が付いてきます。
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カウンターの後ろの衝立の下が揚げるシンクになっています。
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特選ひれかつ定食
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断面はほんのりと中央部が赤みを帯びています
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とても柔らかいお肉です
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マスタードが合います
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出たのは21時前です。10人くらい並んでいます。ラストオーダーは21時です。
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近くの「とん太。」も未だ並んでます。ここも閉店の時間です。
2024/11/24 更新
2024/11 訪問
3度目のひなた
ランチメニューには２種類あります。「漢方三元豚の上ロースかロースかつ定食」、「六白黒豚の上ロースかロースかつ定食」です。初めて訪れた時の「漢方三元豚の上ロースかつ定食」で感動しました。その時に、もう一つの「六白黒豚のロースかつ定食」はどうなんだろうと思いました。恐らくなのですが、上と何もない定食は肉のグラム数が多いかどうかだけだと思います。最初に「漢方三元豚の上ロースかつ定食190グラム」を食べましたが、食後１時間くらいしてから、うっとムカつきが来ました。脂身がそれよりは少い六白黒豚を試してみたかったのです。ヒレカツとロースかつの中間のような印象を受けました。これはこれで美味い。全くうっと来ませんでした。インパクトは断然「漢方三元豚」です。５ランチメニューですと1500円とか1000円で食べられます。皆さん、並ぶわけですよね。
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お尻の部分で脂身の少ない「しきんぽう」
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正直お新香は無くても良いかも
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「とんとろ」は脂の多いお肉
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また２番目になりました。
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何時も大体は食べ終えるのが遅くて最後になります
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ランチメニューの「上六白黒豚ロースかつ定食」
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確かに漢方三元豚よりも脂身が少ない
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190グラムあります！
2024/11/13 更新
2024/10 訪問
ついに２度目
前回はお得なランチメニューの漢方三元豚の上ロース定食を頂きました。六白黒豚はどんな味なのか気になってます。でも、ランチメニューで食べれば良いので、ディナーメニューとしてひれかつ定食に決めてました。これも、種類が有りまして上ひれかつ定食2700円と特選ひれかつ定食3600円。更に漢方三元豚と六白黒豚を選べます。「とん太」の特ひれかつ定食は2600円なので、「とんかつ ひなた」の上ひれかつ定食2700円が比較しやすいと思いました。漢方三元豚は今日は売り切れ、六白黒豚の上ひれかつ定食140グラムとなりました。サイドメニューで「しきんぼかつ」というおしり近くの部位で脂身が少いとんかつ70 グラム500円を追加しました。
16時34,分に店に到着、２番目になりました。金曜日の19時に来た時は20人以上並んでました。17時に夜の部スタート、この時入った人は全部で8人でした。でも10分くらいで２人、さらにまた２人と直ぐに埋まってしまいました。
六白黒豚のひれかつは、漢方三元豚よりは硬いらしいのですが、とても柔らかくしっかりとした甘みを感じました。歯がサクッと入り力要らずで口の中で崩れていきます。非常にさっぱりしています。「とん太」の方が少しjuicyでしょうか?これは好みでしょう。「とんかつ ひなた」は仕事がとても丁寧。店の掃除もそうですし、動きもテキパキ、その姿勢がとんかつにも現れているんですよね。肉の切れ目や盛り付けもご自身でやられています。ここは皿に油切りのネットとか下紙を使ってません。充分に揚げたあと放置して油を切ってるからなのでしょうか？
「しきんぼかつ」も柔らかくてひれかつのような味わいでした。juicyなロースかつを頼んだ方は是非オーダーすると良いと思いました。対局にある食感を得られます。
ここのキャベツの千切りが何処よりも細い。とても食べやすい。オリーブオイルが合います。ソースが2種類有りまして、サラッとしたソースと割合ドロっとしたソースです。ドロっとしたソースは使った事ないので答えられませんが、サラッとしたソースはキャベツに合いました。折角の良質のお肉ですから調味料なしで私は食べております。インバウンドの方達は大体ドロっとしたソースをベッタリ付けて食べてます。好き好きではありますが、日本人は繊細ですね～。
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うわぁ、柔らかそう。
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ひれかつ右としかんぽ左は形が似ています。
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うっすらと、ほのかに中心部が赤身を帯びてます。
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漢方三元豚の上ひれかつは売り切れ
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また、２番目。
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「ひなた」から帰るときに「とん太」の前を通りました。未だ17時45分前くらいで30人位。
2024/11/05 更新
2024/10 訪問
すげー、とんかつなの？これ？流石だ、ひなた。
私が住んでいるメジロは池袋と高田馬場に挟まれていて、とんかつの名店が多い高田馬場には歩いて直ぐです。とんかつひなたには行きたいと思いつつ機会がありませんでした。土曜日ならランチに並べるのでトライしました。チャリで5分で着きました。10時半少し前、誰も並んでおりません。軽量な高級折り畳み自転車を置く場所を探して店に戻ると一人目がおりました。悔しいなぁと、思いながら二番目に並びました。多分10時32分くらいでした。店の方たちが店内のゴミを捨てに外に出てきて会釈をされました。38分頃に三番手が現れました。その直ぐ後に学生らしい三人組が来て外国人カップルが並び42分頃には10人超えました。50分では25人超えてました。15人くらいは並んでいる時にオーダーを取りました。ランチの上ロースかつ定食漢方三元豚190グラム1500円を頼みました。11時丁度に店に入り奥から順番に座れと指示されました。最初に入ったのは12人でした。カウンターにはマスターともう一人のスタッフが準備をしてました。千切りキャベツを盛り付けて6皿分を置き揚げてるとんかつを取り出し暫く脂切りで放置して切れ目を入れていきました。皿にとんかつを６皿分を置いてから、その皿を一番目の客から順に配膳されていきました。次におコメが配られ、最後に味噌汁でした。開店同時に入りましたが整ったのは11時11分でした。10時32分に並び始めましたので28分+11分で約40分も並んじゃってました。１巡目でも１２人いますので後半の方は５分以上遅れる事になります。11時5分くらいに開いてる2席を埋めるべくお二人が着席しました。これで満席になりました。この時間差はなんでしょう？とんかつを揚げる油の入ったシンクに枚数制限があるからなのでしょうか?一度に６枚くらいを取り出しておりました。
私は最初はとんかつに何にも付けないで食べました。するととてつもなくジューシーで噛まずともとろけて行くようでした。これは初めての経験でした。肉は大きさがありますから、滅茶苦茶ジューシーな部位と少しヒレカツのような部位が混じっておりました。恐らく、特選ヒレカツ定食などはこういう味に近いのかなぁなんて思いながら食べていきました。皆さんが、ご飯のお代わりとキャベツのお代わりをされて12人のほぼ最後に私もお代わりをお願いしました。食べ終えたら、やっぱり最後になってしまいました。１番目の方は年も近かったのですけと置いていかれました。塩2種類ととんかつソースとさらっとしたソース、オリーブオイルが卓上に準備されていました。キャベツはソースじゃなくてオリーブオイルで食べました。なかなか。とんかつは塩を使いましたが、私は不要と思いました。十分肉の味がしますので調味料の強い味は不要です。純粋に味を楽しみました。大変満足して店を出ました。実はこんな量のとんかつは食べたことが無くて食後三十分くらいしてからうっと少し気持ち悪い感覚がしました。これも初めての経験でした。揚げ物だからか油の摂り過ぎなのかなぁ。かなりジューシーでしたから。ご飯とキャベツのお代わりも効いてるのかなぁ。普段はロースかつではなくてヒレカツをよく頼んでます。でも、これだけの感動を感じる事が出来るのだからまた来ます。
高田馬場には百名店がひしめいていて、その中で大衆向けのお店と思いこちらを選びました。他店にも勿論興味がありますがここは良いですね。
最初の一巡目に入れないと結構待ち時間長くなるのかなぁ。私が退店したのは11時35分くらい、11時には入ってますが食べ始めたのは11時12分頃。食べ終えるのに20分以上かかってます。一巡目の後半の方は10時40分には既に並んでいました。ここが、待ち時間35分くらいで一番効率が良いけど狙って外すと意味ないですし、来れるなら25分以上前が良いですね。土曜日だから人が多いというのも大きいですよね。店を出た時に人は更に増えておりまして30人位は並んでいました。
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とってもジューシー
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ランデでなく夜にも来てみたい
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コメも美味いし、味噌汁がまた良かった
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上ロースでもヒレに近い部位もありましてヒレカツ定食を試したくなります
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一人目になれなかった。家近いのに負けました
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ランチメニューだけでなく注文できるけど評判のランチメニューが食べたい
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上ロースかつはレギュラー130グラムを190グラムにしたもののようです。ロースかつは２種類のブランドから選べる
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外観綺麗だけど中もかなり綺麗です。
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塩2種類とソース2種類とオリーブオイル。右の高知の塩が合ってました。
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最初組の12人は居なくなり私は取り残されました。後から入ったお二人はまだ食事中。
2024/10/26 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
火曜日の閉店間際に並びました。忘年会シーズンだし、21時前に来れば殆ど並ばずに席に着けると思いました。着いたのは20時40分で1人だけ外に並んでました。でも8%５分くらいで席に着けました。店内は14席ありますが、10人くらいが座っていました。私の前に入った方と私だけがこれから注文を取る客で、後は食事中でパラパラとお会計して帰り支度を始めておりました。前回は特選ヒレカツ（漢方三元豚）を頂いたので、上ひれカツ（漢方三元豚）を考えてました。でも、この日も売り切れてました。六白黒豚の上ひれカツは残ってましたが以前食べたので、今回は特選ロースかつ定食（漢方三元豚）2900円を注文しました。190ｇです。特選定食はトリュフ塩が付いてきます。それと、ヒレカツに近い味のシキンポかつ500円も頼みました。ここのキャベツの千切りはどこよりも細くておいしく感じます。私はオリーブオイルをかけて食べるのが好きです。しきんぽに歯をいれるとサクッと歯が通ります。本当にまるでヒレカツです。次に特選のロースです。これは、初めてひなたでランチの上ロースかつ定食を食べた時の感動と同じ感覚を覚えました。ランチ定食も三元豚でした。適度な脂身が甘く感じられます。これがひなたなんですよね。とんかつにはトリュフ塩を付けるか、そのままで食べました。
私の後に3人が来店しました。料理が配膳されたのは21時過ぎ、店を出たのは21時20分くらいでした。