matsudacoさんの行った（口コミ）お店一覧

老舗が活力を保つ人形町エリアの本通りに面するも、外界とは一線を画し上質なお忍び的空間を演出する、日本人の広東料理人の最高峰・高瀬健一シェフの現在地。 ベースのシーズナルコースに対し、セレクト次第でシグネチャーディッシュに互換しよりラグジュアリーな構成にアップデートすることのできるカスタマイズ性のあるスタイル。クリスマスランチ用途という勢い余って、贅沢な仕上がりでいただきました。 当店はカウンター席が中心の造り。ハイエンドホテルのそれを彷彿とさせる前後左右にゆとりのあるレイアウトで、料理や会話に自然と没頭できます。 香港・広東料理の伝統的な技法を踏襲しつつも日本人の繊細な味覚を意識したという海鮮・野菜にわたって和食材の魅力が活きたメニュー。胃が途切れなく歓喜する、懐かしいのだけれども食べたことが無い美味しさは、高瀬シェフの系譜でお気に入り店舗の「SENSE」や「カントニーズ燕」の豊かな食の提供価値と地続きながら、圧巻の火使い(炒)で四季の美食材の持ち味をより高次元に連れていってくれる。

名人・松石シェフ縁の山形&宮城の名食材の数々が、和みのある絶品中華に仕立てられる。 仙台はかつて長く住んだ土地ですが、当店が構える向山はまず訪れたことのないエリア。タクシーを使えば仙台中心部からもさほど離れていないものの、夜間は鈴虫の音が響く自然豊かで閑静な住宅地。 同時スタートのおまかせディナー。シェフの機敏な手際を観るカウンター席でいただくは、中華料理としての迫力と満足感がありつつも、優しい食べ心地が同居する出色の品々。地産地消にコンセプトをフォーカスしてコースをここまで見事にまとめられる技術と発想力、そして幅広い食材を育む土地の魅力。食の仙山線おそるべし。 丁寧でこまめなサービスも柔和で印象良く、これは愛されるお店になるのが頷けます。仙台中華のトップランナーの一角と評して過言でない！

センス系バーが軒を連ねるバンコクはチャイナタウン・ソイナナの通り、赤いネオンが妖しく光る近未来系の中華スタイルのバー。 同物件にブティックホステルも併設され、なんともフォトジェニな雰囲気が漂っています。 金夜に訪問。予約推奨されていたとおりの賑わい、インバウンドを中心にひっきりなしにお客さんが訪れていました。 マンダリンオリエンタルホテルでシェフ経験を積んだというオーナーの前評判に違わぬ、洗練された本格派中華ストリートフードが軽快に提供。ありそうでなかった秀逸の味わいの数々とフレンドリーな接客はバンコクナイトを煌びやかに彩ってくれる。

銀座七丁目の美食雑居ビルにミシュラン常連店の新店が進出。 かつて三田に構えていた時代には偶々通学路の道中にあったものの、学生身分には縁遠い世界であった桃の木、今回念願叶ったりの初訪問。 胡蝶蘭に囲まれた重厚な扉を開ければ、中華ではまだまだ珍しい横並びのモダンなカウンタースタイル。キッチンを眺めライブ感に溢れ、スタイリッシュにまとまった空間。 ランチタイムでいただいたのは『風順』コース。 確かな技術によって新鮮な食材の味が際立つ、繊細で食べ心地軽やかな品々が続く。 赤坂店でもお馴染みだというスペシャリテの黒酢酢豚や干貝柱炒飯もチョイス可で、いずれも必食爆旨の逸品。 まだ胡蝶蘭が飾られる走り出しゆえ、オペレーションは落ち着いているとはいえないが、既に都内屈指の王道広東料理店の風格あり。美味しくお腹が整います。

木場の閑静なエリアにセンスプンプンのチャイニーズレストランがあるということで、日曜夜に予約の上お邪魔しました。 この日は予約客で満席、オープンからそこまで日は経っておりませんが、既にじわじわと人気が高まっているようです。 ソロ利用でしたのでコースは選択できずアラカルトの利用。それでも主要メニューは通常二人前のところ一人前にボリュームをご調整いただけるとのことで、ありがたいことにほぼコース仕立てにご案内いただきました。 出る品々、素材へのこだわりをしっかりと感じる上、上品さと親しみ易さが同居する稀有なバランスでレベルが高い。角のない優しめの味付けが多い印象です。 ドリンクはワインとクラフトビールが充実しておりセレクトに目移りするものがありましたが、この日は初めていただいた「紹興酒サングリア」が爽やかで料理との相性が極まっており感動の一杯でした！ 料理とサーブはお2人で回していて、忙しいはずなのにスマートさをキープ。 価格帯も落ち着いていて、総合満足度の高い、セッティングしたら喜ばれること必至の手堅いお店です。

高級中華として名高い「中国飯店」の裾野を広げるカジュアルチャイニーズがコンセプトの当店。 土曜11:45分頃、予約なしで伺い、2Fのテーブル席に通される。先客は2組程度。 富麗華との比較では若者ラインであるのは分かりつつも、十分に落ち着きはらった大人モダンな内装で、BGMはジャズという空間演出。 アラカルトメニューから以下をオーダー。 空いていた時間ということもあってか10分弱で提供。フリーでいただける中国茶(ポット提供)も相まってほとんど待った感じがない。 ⭐︎ 五目あんかけ焼きそば(1,800円) 中華料理の中でも一二を争う好みのジャンルだが、その中でも相当上位の仕上がり。麺は細めで固焼き、あんかけとの絡みが程良い。具沢山の野菜から滲み出た甘みが口いっぱいに広がる。 ⭐︎ 焼き餃子(500円・2個) サイズが食べ応え満点。見たまんまプリッとしたぶ厚い皮、底面のしっかり焦げ目が、深みある味を実現。餡は肉の比重多め。小籠包のような肉汁を内包しているのもユニーク。 接客サービスもそつがなく、サービス料なしでコスパ優良。 小さなお子さん連れのお客さんも来られていて、本格派でありつつも懐の広い良い雰囲気が醸成されていました。

本格を維持した点心食べホ、極まれり

いざフレイカ。言うに及ばず高名な東麻布の中華料理店。 予約の上、休日ランチで「飲茶コース」(￥3,800［税別］)に興じる。 入店時の体温チェックから、テーブル上のマスクケースや消毒液が備置きなど、安心安全に食事に向き合えます。 店内はほぼ満員も、客層もあってか、穏やかな賑わい。テーブルコーディネートも実に一級ぽいです。 選べる中国茶は「菊の花とプーアル茶」をセレクト。飲むとスタッフさんがすかさず補充してくれる。常に気を配られていることで少し緊張感もありつつ、これ見よがしでもない行き届いた洗練されたサービス。 お食事内容は、前菜3種／揚げ・蒸し点心5種／鱈の香り揚げ&特製ソース／炒飯／スイーツ。いずれも中盛り手前程度のボリューム感で腹八分目。 ビジュアルの美しさやオリジナリティ溢れた料理方法で食材の旨みは存分に味わえるも、振り返ると「もっと食べたい！」と素直に思えるものは少なかったかも。 とはいえ、今回は一面を軽く味わったに過ぎないので、ディナーや上位のランチコースなどでもっともっと深入りしたいところ。

近年美食タウンに変貌を遂げつつある木場エリアに構えるは、数々の四川料理の名店で料理長を務めた大胡シェフの独立店。 ある意味約束された美味しさを求めて訪問したところ、期待どおりでした！ 月替わりのランチコースは、日本各地の旬の食材が巧みに取り入れられ、火力の豪快さを感じるとともに、定番料理でもその調理法に型破りな独創性が光ります。 コース通じて抜群のおいしさでしたが、印象的なお品を一つ挙げるとすれば、ご挨拶の一皿目、シグネチャーであり丹波高坂地鶏を使用したよだれ鶏。四川の辛みに強い方ではないのですが、辛さを痺れに振り切らず旨味に絶妙に昇華し、目が覚めるような逸品。続く餃子のつけだれとしても楽しめる。 空気感でいえば、和気藹々と餃子を準備しているスタッフさんの笑顔ある姿からは活気あるほのぼのムードが漂う。街並みを一望できる自然光の採光豊かな開放的な空間相まって、リラックスして味覚が研ぎ澄まされます。

雲林はうま味調味料を一切使わないという。 この宣言一つだけで否が応でも期待値が上がるわけだが、それにしっかり応える神田エリア最強との呼び声高い高級中華(四川)料理屋さん。 平日夜、友人とちょっと贅沢な親睦ごはん利用。 思いのほか賑やかな雰囲気の店内。 いただいたのは四季折々の旬の食材を活かしたユニークで多種少量な品々に、濃厚な深い旨みを放つフカヒレ姿煮込みまで含まれた、研究色の強い当店の真髄に触れるコース。 結構提供テンポが軽妙(やや性急？)で、コンスタントに季節性ある食材の味を活かした丁寧で美味しい料理が出てきます。 欲を言えば、コースは口頭説明に加えてお品書きがあった方がもっと情報で楽しめたかな。 ドリンクも目を見張るものがあり、紹興酒やお茶はもちろん、ワインやビール(ラグジュアリービールのROCOCOも用意)のラインナップにもこだわりが感じられ、選び飲むだけでも楽しい。

しばしばメディアにも登場する亀戸の代表的町中華/老舗へ、土曜の13時頃に伺いました。 常連さんと目されるお一人様を中心に半分くらいの充席率。畳が敷かれた小上がりのテーブル席で、ゆったり過ごします。 ご夫婦経営する当店では明るい女将さんが接客をご担当。問うたわけでもなく激辛タレの開発秘話を披露してくれるなど、親しみ深いサービスにほっこり。 ⭐︎ レバニラ定食 … 当店の豊富なメニューの中でもとりわけ著名な逸品。細かい切り込みの入った丁寧な仕込みのお肉を一口、この弾力とクセのなさ…こんな美味しいレバー存在するの！？と思って調べたところ、使用されている牛肉はマメ(腎臓)でした。ネーミングの妙はさておき料理としては秀逸。牡蠣成分が含まれた調味料の絶妙なコクが濃厚で、マメ・ニラ・筍との相性は見事、ご飯が加速します。 ⭐︎ 餃子 … 控えめな焼き目であっさりと平らげられるヘルシーなタイプ。ジューシーな肉汁は適量包含されています。 手書きのメニューが所狭しと壁に貼られ、店奥のTVでは大きめのボリュームで娯楽番組が流れ、雑然と漫画や新聞が置かれる。のどかで、でもどこかセンチメンタルな気持ちにもなる昭和レトロな空間。 喫煙可であることを除いては、まさに求めていた理想のTHE町中華。 お支払いは現金のみ。

映画鑑賞と合わせてそのまま館内で充実した食事を楽しめる東京ミッドタウン日比谷。少し贅沢なヌーヴェルシノワを楽しむならば現代中華を体現する当店。上海料理がベースになっていますが、ベジタリアン対応をするなど多様な嗜好の人が安心に食事を楽しめるよう独自に発展しています。 土曜ランチタイムに予約の上でソロ利用。この日は予約客で満席の模様でした。 綺麗なウッドカウンター席にて季節感あるランチコース【梅】をオーダー。 一品一品丁寧でヘルシーな調理をされており、鮮やかで上品な見た目そのままに、素材のナチュラルさを保った優しく深みのある味付けにすっかり虜。中国茶を適宜嗜めば、あたかもサラダランチを摂ったかのようなすっきりとした食後感が待っています。 接客サービスも素早く丁寧、若干の私語が気になりましたが、ハイレベルは堅持。

神楽坂通り沿いの雑居ビル3Fにひっそりと構える中華バル。地図をもってしても到達の難易度は高めのシークレット加減です。まずお店の存在を知らずにぶらり立ち寄る客層はターゲット外でしょう。 予約の上、平日19:00に訪問。スタイリッシュで奥行きゆったりのカウンター席へ。キッチンを臨む格好ですのでテーブル席に比べて注文はし易いです。 予約は必須の様相で、何組か入店しては満席のため撃沈しておりました。 堅苦しさはない店内は老若男女なかなかの賑わい。 対照的に、黙々と調理するスタッフさんたち。 お料理はいずれもユニークな調理法や組み合わせが採用され、当店以外ではなかなか味わうことのできない美味しさの数々でした。 しかも1,000円前後のメニューが中心というお得感のある良心的な価格設定。バーを冠するだけあってお酒メニューも豊富、最後に会計を見てやっぱり嬉しい、総合的に強いお店でした…。

浅草橋らしからぬ(！？)モダンなヌーベルシノワの名店。 休日ソロランチ使いで、開店と同時に一番乗り。 単品メニューの用意もあったものの、コスパに秀でた充実の3,000円ランチコースをセレクト。涼しげな食器にしっかりビジュアルが意識された盛り付けの品々。味付けは優しめで旨み以外は必要最低限、複雑さやパンチがあるものではなく好みは分かれそうだけど、個人的にはあっさりした食後感を含めて好き。 (この日のコース内容) ⭐︎ 中華冷菜四種盛り合わせ ⭐︎ 豚肉とザーサイ入り蒸しスープ ⭐︎ 大海老とオクラの塩旨み炒め ⭐︎ 冷製干し海老入り冬瓜の上湯煮 ⭐︎ 台湾風蒸しハンバーグ ⭐︎ チャーハン ⭐︎ デザート二点盛り ホールスタッフはお一人でしたが、目を見張るようなスーパーサービスでした。鮮やかな捌き具合に注目です。

至高の上海蟹チャージスポット

東日本橋は御幸通りに面する高級広東ベースの新店。銀座の星付き店の系譜を感じる品々が、人通り少ない落ち着いたエリアの肩肘張らない空間にて楽しめます。 コロナ禍ではかなり席数を限って運営されているとのこと。この日は誠に恐縮ながら貸切状態でご対応いただきました。 夜はおまかせコース(税込12,000円)の一択。 スペシャリテの「揚げピータンのからすみがけ」のインパクトある幕開けに始まり、テンポ良く提供される怒涛の13品。ボリューム満点です。 もとより口に優しい広東料理に、香港の家庭料理の要素が融合され、食材としても岡山県の契約農家から直送された新鮮な野菜・果物がふんだんに使用されているからか、本格派でときには日本で見慣れぬメニューが並ぶにもかかわらず不思議と“落ち着く”味わい。この感覚は中村シェフの狙いすましたコンセプトの現れか、この店の成長過程における一時的な体験か。 なお、予約時に好物をオーダーすれば柔軟にメニューに取り入れていただけるとのこと！

健康志向には堪らない広東料理の名店。 この日は野菜多めの麗燕コースをオーダー。こちら四半期に一度のペースでコース内容が変わります。 都内は11月とは思えない陽気ということもあり、水出しの烏龍茶が冴えていました。 お料理はどれも栄養価の高さを伺え、一般的な中華料理とは異なり、サラダを食べたときのような「身体に良いことをしている」食後感を味わえます。 個人的には、空芯菜のガーリック炒めがメインに向けてブーストの役割を果たしていて、良い塩梅でした。 テンポよく品出しもしていただき、安心のサービスクオリティ。

何を食べても美味しい中国郷土料理のお店。六本木交差点からものの数分の雑居ビル内とアクセス良好。 エントランスからエッジが効いていて、店内は薄暗く落ち着いた雰囲気。椅子の座り心地が良い。 麻婆豆腐など定番料理もごくうまですが、やはり注目されるのは鴨の舌の炒め物や薬草で抽出された旨みたっぷりの薬膳スープなどなかなか他ではお目にかかれない珍味系料理。見栄えもなかなかのインパクト。 中国の地酒のラインナップが兎に角豊富、メニューの説明書きは詳細で分かり易い。 新しい発見がたくさんあった楽しい食事でした。

潔くストレートに高級食材の名を冠す、麻布台ヒルズ森JPタワー3Fに構える中華料理店。フカヒレへのオマージュと覚悟すら感じる、菰田欣也シェフが仕掛ける新業態。 オンライン予約の上、土曜ランチに家族会食で利用。暖簾を潜ったオープンキッチンを眺むカウンター席のほか、会話をゆっくり楽しめるテーブル席の用意もあります。徐々に人出が落ち着いてきた麻布台ヒルズですが、訪問した際は予約で満席でした。 ⭐︎ランチコース … コース内の豚角煮や点心などもシンプルで味わい深いが、やはりメインのフカヒレ料理が出色でプレミア感がある。炒飯かそばのベースをチョイスし、蟹・翡翠・醤油の3種のソースのいずれかで仕立てるという6通りの組合せが味わえる。 毛鹿鮫を中心とした厳選フカヒレのしなやかでプルッとした繊維の一本一本から繰り出される、力強く沁み渡る旨みとコクにご満悦。 アレルギー対応も丁寧にいただいてありがたいサービス内容でした。

京王多摩川駅から徒歩5分程度の住宅街に忽然と構える広東料理屋さん。 平日のランチ処を探してぶらり訪問です。店内は空いており、静かに、ゆったりと過ごしました。 日本伝統的な古民家が改築されており、立派に手入れされた木々や草花を設えたお庭を眺む、中華料理からは縁遠そうな不思議で素朴な和空間。 ランチメニューはバリエーション豊富で、スタッフさんには説明段階から至極丁寧に対応いただきました。お庭で採れた果実を使用したドリンクの用意があるなど、ホスピタリティの高さが伺えます。 コース仕立ての日替わりランチ(1,800円税別)をチョイス。 全体的に刺激を抑えた柔らかなさっぱりとした味付けで、好みは分かれそうですが、個人的には美味しくいただきました。 世界観は最後まで掴みきれない感じでしたが、知る限りでは周辺エリアで突出したレベルであろう、満足度の高いランチでした。