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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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2024/05/29 更新
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移転されて初めての訪問になります。
このお店のざるがどうしても食べたくなりやって来ました。
来た甲斐がありました。場所は変わっても、変わらない美味しさに感嘆です。
透明感あるうどんは
芸術的なまでに、綺麗にざるの上に盛られています。
箸で掬うと見た目とは違い、ずっしりした重みと質感がありました。
ザルの漬け出汁も、優しい甘味とほんのりと
干し椎茸といりこの香りがあり、透明なうどんに馴染んで絡まります。
店主が厨房でトントンと切り分けている
打ち立てのこのうどんは、
ツルツルした舌触りですが、コシもしっかりあり、
食べ応え抜群です。
野菜天は、注文受けて揚げて頂けるので、
衣はサクサク、中アツアツです。
トマトの天ぷらには季節感を感じ、
レンコンはサックリした食感ですが、漬け出汁の甘味と旨味が後からやって来ました。
丁寧な仕込みに驚嘆です。
幸せ過ぎるお昼が過ごせました。