T.T.M.Sさんの行った（口コミ）お店一覧

ディナーで予約して伺いました。 注文したもの プリプリエビワンタン香りネギホンコンしょうゆ 黒毛和牛ロースと新生姜レタスのチャーハン まずエビワンタンですが、出てきた瞬間の香りがすごくいいです。一瞬で期待度MAXです。 エビが贅沢にも使われた大ぶりのワンタンに、ネギ油が香るあっさりで旨味溢れるソースが合わさって最高に美味しいです。ここまで美味しいエビワンタンがあったとはと思ってしまいました。 白髪ネギの食感がいいアクセントになっており、エビワンタンと合わせてたべたらもう箸がとまりませんでした。 あまりの美味しさに追加で同じ物を注文してしまいました。 チャーハンも絶妙な味付け、パラパラ加減で非常に美味しいです。まさに理想のチャーハンでした。 黒毛和牛の肉も惜しみなく入っているし、新生姜は甘味を感じて美味しいしで言うことなしです。 油っこくなかったので、ペロリと完食してしまいました。 毎日食べても胃もたれしない料理という印象で、ホテルにも引けを取らない上質な本格広東料理をいただけます。 本場仕込みの味ということで、大変感動いたしました。 ご馳走様でした。

ディナーで伺いました。 開店前に伺いましたが、席はカウンター席のみで少数しかないためすぐ並びができます。 さすがの人気ですね。 注文したもの 餃子 水餃子 ご飯(大) まず焼餃子からですが、熱々鉄板の上に平べったい小ぶりな餃子が10個並んでいます。 肝心の餃子ですが、これが今までに食べたことがない味で感動レベルに美味しいです。餃子のタレはニンニク入りのものと無しのものが2種類あります。ちなみにタレを使わずとも凄く美味しいです。 餡は豚肉とニラが入っています。量は少なめですがかなりジューシーです。 皮は鉄板に面しているところはカリッと、その他はモチッとしており、餡と皮どちらも完璧に仕上がっています。 水餃子は透明のスープのなかに餃子のタレを回し入れていただきます。 水餃子なので当たり前ですが、ぷりぷりもちもちの食感でこれもまた美味しい。 凄くあっさり食べれますので、いくらでも食べれそうな勢いです。 総じて、どちらも感動レベルで美味しかったです。 皮と餡のバランスまで考えられた餃子で大変感動いたしました。 有名人もここに食べに来ているらしいですが、ここは遠くからでも来る価値があるお店だと思います。 ご馳走様でした。

開店前に伺いました。 開店前に着いたにも関わらず行列ができておりすでに食べている人もいました。 すごい人気店です。 ほぼセルフサービスのお店になります。 注文したもの うどん小　麺→温　暖かいかけだし 海老天トッピング 見た目がすごく美しいです。 だしをすすってみると、これが感動レベルで美味しいのです。 パンチが強いだしではなく、優しいだしになっています。 節・いりこ・昆布などで出汁をとっていると思われますが、なにしろバランスがとても良く、ずっとすすっていくとシンプルだけど奥行きのある美味しさがそこにあります。 麺は柔らかすぎずほどよいコシを感じるタイプでこれも絶妙で好みの麺で大変美味しくいただきました。 海老天もトッピングしてよかったと思うくらい美味しくいただきました。 総じて、感動レベルで美味しかったです。 麺づくりは環境に左右されやすいため、相当考えられながら作られていると思います。 これからも末永く頑張ってほしいお店です。 ご馳走様でした。

ディナーで伺いました。 当然予約して伺いましたが、この日は貸切状態でした。 気持ちのいいお出迎えをしていただきすでに心を掴まれました。 注文したもの ヒレステーキディナー 内容は じゃがバター 冷製スープ グリーンサラダ メインのヒレステーキ コーヒー ※写真に写っているもう一つのお肉は和風ステーキコースのお肉です。 じゃがバター、冷製スープ、サラダを先にいただきましたが、かなり美味しくメインの期待が膨らみます。 さて、待望のヒレステーキですがこれがもう今まで食べたステーキの概念が覆るほど美味しいです。 オススメの焼き加減の、ミディアムレアでお願いしましたが完璧の焼き加減です。 肉が解けていく感覚が伝わるくらい柔らかいです。 最初は何もつけずにいただきましたが、これが美味しすぎてずっとこれだけで食べることができます。 しかし、せっかくなのでマスタードやニンニクチップ、塩なども活用し楽しくいただきました。 日本の和牛がこれほどにも美味しいのかと再確認させられるほど絶品でした。 但馬のメスの牛(近江牛)を仕入れ、山中氏が考える最高の状態まで肥育し、最高の状態の牛肉が完成しているとのこと。 仕入れから肥育のことまで考え、最高の牛肉を提供しているということで食べる側からすると、感謝しかありません。 山中氏の凄まじい牛肉愛には脱帽です。 山中氏と少しお話しさせていただきましたが、とても楽しかったです。 ご馳走様でした。

ディナーで伺いました。 週末の13時頃に到着しましたが長蛇の列でした。 一巡目に入れず、計3時間半は待ちました。 注文したもの ミックスホルモン 上タン 上ハラミ 上ミスジ 上ミノ 杏仁豆腐 ミックスホルモンをお店で頼むことが少ない私ですが、こちらのお店では必ず食べようと思っていました。食べてみて、感動しました。丁寧に下処理されたホルモンは、噛んだら旨味が溢れてくる美味しいやつで今までたべたホルモンの中でダントツNo.1でした。 上タンやハラミも他では食べられないと思うくらいのもので、凄く美味しかったです。 また、隣のテーブルに座ってらっしゃった方にシメに杏仁豆腐は外せないと教えてもらったので注文しましたが、これが大当たりでした。自家製の杏仁豆腐はシンプルながら、お肉を食べた後に沁みる逸品で凄く美味しかったです。 信頼のおける問屋から肉を下ろし、下処理や肉の切り方にもこだわっているのとこと。 寒い中待った甲斐がありましたし、再訪を決意しました。 ご馳走様でした。

ディナーで伺いました。 人気店でかなり予約がとりにくいのですが、去年から頑張って予約をとっておりました。 注文したもの ゴマひらす ゴマタイ サーモン刺 本マグロ中トロ刺 カレイの煮付け オムスビ(明太) 各種飲み物 まず最初に言わせていただくと、居酒屋の最高峰なのは間違いなしの名店です。 大将の手際に惚れ惚れと見入ってしまいました。注文してすぐ刺身が出てきます。 この金額でこんなに入っているの？と思うくらいコスパ良しで、肝心の味も凄く美味しく感動いたしました。 ゴマひらす、ゴマタイは甘辛いタレでかなりご飯が進む味で絶品。毎日食べたい。 煮付けも文句なしの美味しさ。オムスビも驚くほど美味しかったです。 料理提供スピードや、大将の気配り、店の活気とすべて文句のつけようがありません。 常連さんもかなりいらっしゃるようですが、平等に声をかけていただいて凄く居心地がよく、すぐ年内満席になるのも納得のお店でした。 また来年も行きたいと思います。 ご馳走様でした。

ディナーで伺いました。 完全予約制なので、19時スタートのカウンター席を予約しました。 注文したもの おまかせコース 各種飲み物 ・内容(出てきた順) 蛤とアスパラガス 城下ガレイ、クエ、白甘鯛 クエの炙り マナガツオ コウイカ、サヨリ、ゼリー(寒天) 車海老、天然本マグロ お吸い物 赤貝土佐酢のジュレ 雲丹烏賊海苔巻き 本マグロの握り 鮑のシャリがゆ アサリとホタテの貝柱　つみれあげ 耶馬溪の牛肉のしゃぶしゃぶ　蕨のあんかけ ご飯、漬物類、お味噌汁 黒ムツを揚げたもの 抹茶アイス 苺大福 わらび餅 ・蛤とアスパラガス 大分の蛤を使用。 蛤の出汁をかけていただきます。海苔の風味もよく先つけからすでにハイレベルで美味しいです。 ・城下ガレイ、クエ、白甘鯛 クエは塩がオススメとのことだったので塩でいただきましたが、素材そのものの美味しさをダイレクトに感じられ凄く美味しかったです。 白甘鯛、城下ガレイもとんでもなく美味しかったです。 ・クエの炙り ポン酢でいただき、これも凄く美味しかったです。 ・マナガツオ なかなかお目にかかれないお魚でしたが、これも濃厚な旨味で美味。 ・コウイカ、サヨリ、ゼリー(寒天) コウイカ、サヨリは生姜の搾り汁がかけられており、ほんのり生姜を感じるぐらいで素材の美味しさがしっかり引き出せてました。 ゼリーもほんのり甘くて美味しい。 ・車海老、天然本マグロ 車海老はぷりぷりで甘くて凄く美味しいです。 本マグロは厚切りで、噛むたびに旨味がでてきて凄く美味しいです。 ・お吸い物 これがびっくりするぐらい美味しくて、こんなに美味しいお吸い物を食したのは初めてでした。 マグロ節で出汁をとり、薄口醤油と塩のみで味付け。中に入っていたお魚はノドグロでした。 ・赤貝土佐酢のジュレ 中津の赤貝を土佐酢のジュレとぬたと合わせていただきました。シソの風味を感じる味わいで酸味はしっかり飛ばしてありました。赤貝もコリっとしててこれも凄く美味しい。 ・雲丹烏賊海苔巻き ムラサキウニと大分のアオリイカでした。 間違いなしのお味です。 ・本マグロの握り 中トロと大トロの間の部分を使用。 15分ほど漬けこんでおり、漬け込み時間は短め。 その日のマグロの状態で漬け込む時間を変えているとのこと。 かなりの厚切りで口の中がとても幸せになります。 意外とあっさりしているのですが、味はしっかり入っており、噛むほどに旨味を感じます。 ・鮑のシャリがゆ　 鮑は大分のものを使用。 ウニは大分の臼杵産を使用。 シャリを使用しているので酸味を感じるのですが、青のりの風味と鮑とウニが混ざり合ってハーモニーを奏でます。 凄く美味しいです。 ・アサリとホタテの貝柱　つみれあげ アサリとホタテの貝柱がゴロゴロ入っており、非常に食べ応えがありました。 間違いなく美味しかったです。 ・耶馬溪の牛肉のしゃぶしゃぶ　蕨のあんかけ 耶馬溪で肥育されている牛のお肉でした。 生産者の方はかなり有名な方のようです。 お肉はとろける柔らかさで凄く美味しく、蕨のあんかけも美味しいお出汁で相性抜群。 ・ご飯、漬物類、お味噌汁 ご飯は土鍋で炊いており、見た目から美しい。 漬物、味噌汁も文句なしに美味しいです。 ご飯のおかわりができます。 ・黒ムツを揚げたもの これもびっくりするぐらい美味しくて、ご飯と一緒にどうぞとのことで、天丼のようにしていただきました。 黒ムツの美味しさはもちろんですが、お出汁が完璧でした。無限に食べたい。 ・抹茶アイス こちらも抹茶を作るところから手作りらしいです。 ミルキーな味わいで美味しい。 ・苺大福 餅は薄めで大きなイチゴとあんこのそれぞれの美味しさが伝わってくる苺大福でした。 これもびっくりするぐらい美味しかったです。 ・わらび餅 きなこと黒糖とココナッツパウダーがかかったわらび餅でした。 ココナッツパウダーが少し変わっているなーと思っていましたが、これはこれで凄く美味しい。 最後の最後まで手が込んでおり、感無量でした。 地物へのこだわりが感じられ大変感服いたしました。 料理の提供スピードや、接客面、料理全てにおいて感動レベルです。 笑顔でお見送りしていただきまして、本当にありがとうございました。 ご馳走様でした。

開店前に伺いました。 まだお昼の時間帯ではなかったので、すんなり入店できました。 注文したもの はまち刺身定食 早速はまちの刺身を一口いただくと、歯ごたえがすごいです。 おそらく、生簀で泳いでるはまちを引き上げ、手際よく捌いているものと思われます。神経締めしている身のかたさでゴリゴリの食感です。 ここまで新鮮な刺身を食べることは滅多にないですが、本当に美味しいです。 この鮮度の刺身が食べれるとなると、他のメニューもかなり気になりました。 最高の贅沢をありがとうございます。 ワカメの味噌汁は、鳴門ワカメを使ってらっしゃってすごい量です。 これがまた美味しい。 瀬戸内海を眺めながら上質な食事ができて大変満足しました。 完食した後も余韻に浸ってしまいました。 大衆食堂と言った形ですが、鮮度・素材・調理技術にこだわっているので贅沢に上質な食事をできるお店です。 ちなみに、びんびとは徳島の方言で「さかな」という意味らしいです。 ご馳走様でした。

ディナーの後に伺いました。 19時40分頃に到着し、なんとか待つことなく入店。 注文したもの いちごのカクテル ザクロのカクテル グラスホッパー 　 実に落ち着いた空間であっという間に時間が過ぎていく感覚でした。 キンキンに冷えたカクテルで、凄く美味しかったです。プロのお仕事に見惚れてしまいました。 いちごのカクテルはジンベース。 甘めのテイストで凄く飲みやすく最高に美味しかったです。 ザクロのカクテルはカルバドスベース。 こちらも飲みやすくて美味しかったです。いちごのカクテルよりは大人にお味でした。 グラスホッパーは、チョコミントのような味わいで、アルコール少なめでデザートのような感覚で凄く美味しかったです。 お店の方も気さくな方で、またここに来たいと思わされました。 ご馳走様でした。

ランチで伺いました。 開店40分前に到着しましたが、すごい行列でした。開店後約1時間待って入店できました。 注文したもの 選べる贅沢2種丼　 (やま幸まぐろのおまかせ丼、本まぐろのかき身ねぎとろ丼をチョイス) こちらのお店は鮪仲卸「やま幸」が厳選した鮪を贅沢に使用した丼が食べられるお店です。 この日は、青森県大間の鮪でした。 まず思ったのが、鮪の輝きと量が凄いです。 大トロや中トロの部位が美味しいのはもちろんですが、赤身ですらトロと思うくらいの脂の乗りで凄く美味しかったです。上品な脂のなので、この量を食べても胃もたれすることなく完食できました。 ちなみに、ご飯のおかわり無料です。 これで3000円というのは、大変コスパ良いと感じました。 初めての築地で、こちらのお店に伺って良かったと心から思いました。 ご馳走様でした。

ランチで伺いました。 開店1時間前に到着しましたが一巡目には入れず、12時半入店となりました。 注文したもの ビーフタンカレー こちらのカレーは香味野菜、フォンドボー、グラスドビアンを使ったソースに、36種類のスパイスをブレンドし、長時間かけて仕上げたカレーとのこと。 まず、見た目から度肝を抜かれたのが、凄く大きな牛タンです。肉は凄く柔らかく食べ応えもあり凄く美味しかったです。 カレーは、しっかりとしたスパイス感(スパイスの粒も見た目から残っている)を感じ、凄く美味しい欧風カレーでした。 ずっと食べていたいと思ったカレーでした。 お店の方の温かい接客と、こんなにも美味しいカレーをいただけるので、さすが食べログランキングNo.1のカレーだと思いました。 大変満足いたしました。 ご馳走様でした。

ランチで伺いました。 食べログで予約して訪問しました。 注文したもの 8800円のコース 各種飲み物 最初の前菜は4種類ですでに華やかで魅了されます。 鹿児島の月日貝のタルトは炭のパウダーが振りかけられており、香ばしくて凄く美味しい。 福岡の渡り蟹はバターナッツのムースとコンソメとネギのジュレと一緒にいただきます。ネギがいいアクセントになっており絶品。 綺麗に並べられたいくらは、セロリとゆずの風味が感じるクリームと一緒に食べます。これが驚くほどに美味しかったです。 豚のパテと落花生のエスプーマは、今まで食べたことのない味わい。 足赤えびは、レモンムースやトマトのジュレ、エビ風味のババロアで構成されています。ほのかにわさびの香りも感じます。えびも大ぶりで、全てが調和しており美味しい。素材の味以外にも、しっかり味を感じます。ですが、それが凄くいい感じです。 かぼちゃのフォカッチャとリコッタチーズが出てきますが、フォカッチャはおかわりができます。 鰹は藁焼き、ナスは炭焼きで調理。 焼きナスのソースを添えてます。 絶品です。 穴子のフリットは、ミョウガや栗、山芋、クリームソースと合わせて。 衣がサクッと、中身はふわっとで、凄く良い火の通し加減。 最高に美味しいです。 北海道鹿肉のローストとカボチャのフリット。 鹿肉には、鹿の肉汁から作ったソースを。 お肉は柔らかく、臭み等はなく凄く美味しいです。 カボチャのフリットは、層状になっており、間にはチーズとチョリソーが入ってます。凄く美味しい。 シャインマスカットのデザートと小菓子。 デザートも手が込んでおり、見た目から楽しいです。 当然お味も美味しかったです。 シェフは、普通捨ててしまうようなもの(食材)を使用しているとのこと。 様々な国に行ったことにより、他の人にはない視点を持っており、独自のスタイルを貫いているとのこと。 フレンチなのですが、どこか普通のフレンチとは違うような印象。 すべての料理が美味しく、大変満足な内容でした。 ご馳走様でした。

ランチで伺いました。 食べログで予約して伺いました。 注文したもの 15000円のコース 飲み物 追加　にぎり1品 熊本にある時から行きたいと思っていたお寿司屋さんで、念願叶っての訪問となります。 内容は写真のとおりです。 出汁に漬け込んだササイカは、追加で注文したものです。 シャリは赤酢がかなり効いた味わいですが、かなり好みの味でした。 全て感動レベルで美味しかったのですが、特に印象に残ったものを書き残します。 アオリイカは10日間熟成しており、今まで食べたことのないようなねっとり加減の中に、最後にコリッとした食感を感じるような工夫がなされており凄く美味しかったです。 タチウオは、絶妙な焼き加減で程よくレアな感じで甘みがあって美味しかったです。 カツオ漬けも、トロを食べているような感覚で凄く美味しいです。 トコブシのリゾットは、肝で和えたリゾットはチーズのような濃厚な味わいでかなり美味しく、最後にお口直し用のらっきょうも添えられています。 ネギトロ巻きも、悶絶レベルの美味しさでした。 大将の創意工夫を感じられるお料理の数々は、全て美味しくいただきました。 品数も多かったので、食べ終わった後は満足感と幸福感が凄かったです。 ご馳走様でした。

ディナーで伺いました。 予約制なので予約して伺いましたので、すんなり入店できました。 注文したもの 16000円のコース 内容 前菜盛り合わせ センマイの酢味噌和え 冷しゃぶ　ヒウチ　梅を使ったソース てっちゃん イチボ　タレ焼き タンシチュー ビーツの冷製スープ サラダ ハンバーグ ポテトフライ ハンバーグの肉汁を絡めたご飯 ランプのステーキ 3種のナムル ジャスミンプリン コーヒー ・前菜の盛り合わせ コリンキー、ミンチのキャベツ巻き、肉の炙り、細切り肉、きゅうり肉味噌添えでした。 すべて凄く美味しかったですが、肉の炙りをポン酢でいただいたり、ガーリックオイルで味付けした細切りのお肉もずっと噛んでいたいほど美味しかったです。 ・センマイの酢味噌和え この日はたまたまセンマイが入荷。 コリコリで美味しい。 ・冷しゃぶ　 ヒウチを使用しており、梅を使ったソースとの相性抜群で美味しいです。 梅の酸味は強すぎず、肉の旨味をしっかり引き出してます。 ・てっちゃん 希少部位です。 炭焼きでレアめの焼き加減。 凄く美味しい。 ・イチボ　 タレをつけて炭焼きで食します。 タレも濃すぎず、焼き加減絶妙。 凄く美味しい。 ・タンシチュー タンも今回たまたまの入荷。 タンはごろっと入っており、とろけるわけではなかったですが、しっかり旨味を噛み締めます。 シチューもあっさりめで美味しい。 ・ビーツの冷製スープ カシスと赤ワインのソースを上から垂らしてます。 良いアクセント。 ポタージュのような味わいで美味しい。 ・サラダ 自家製ドレッシングを使用。 ・ハンバーグ シェフのスペシャリテで、これがもう驚くほど美味しい。 肉汁をしっかり閉じ込め、中はレアな仕上がり。 塩でいただくタイプで、今まで塩でいただくハンバーグをたくさん食べてきましたが、今までとはまた違った感動を覚えました。 無くなるのが惜しいほど美味しかったです。 また、余った肉汁にご飯を入れて食べるとこれもまた美味しい。 ・ポテトフライ 牛脂で揚げているとのこと。 牛脂の燻製オイルをかけて味付けしており、今まで味わったことがない感動のポテトフライでした。 ・ランプのステーキ これも絶妙な焼き加減で美味しい。 塩で食べたのが1番美味しかったですが、タレをつけて食べるのも良かったです。 ・3種のナムル ご飯のお供として出てきました。 ご飯が進む悪魔的なやつでした。 ・ジャスミンプリン ほのかにジャスミンの香り。 美味しい。 ・コーヒー ほっと一息。 以上です。 近江牛を扱うスペシャリストでした。 サシにこだわらず、肉の旨味を引き出したお料理の数々。 全てが最高のお店でした。 ご馳走様でした。

ランチで伺いました。 開店の1時間前に到着し、1番目でした。 その後、開店時にはたくさんの人が待っている状態でしたので、早めの訪問をオススメします。 注文したもの うな重　中 肝心のうなぎは、1週間ほど真水で泳がせ、身が引き締まったものを捌いて焼いているらしく、身がぷりぷりで厚みがあり、臭みもまったくなく凄く美味しいです。 創業以来の秘伝のタレはうなぎの旨味をしっかり含んでおり、甘くて凄く美味しいです。 タレが足りなかったら、追加でかけることもできますが、かけすぎ注意です。 こちらのお店も美味しいとは聞いておりましたが、期待を上回る美味しさで、開店前に来た甲斐がありました。 常に行列なお店ということですが、人気な理由が分かる大変良いお店でした。 ご馳走様でした。

ディナーで伺いました。 予約して伺いましたので、すんなり入店できました。 予約で満席みたいだったので、予約推奨です。 注文したもの 都萬牛のハンバーグ カニクリームコロッケ ヒラスズキのポワレ トマトのキッシュ ポテトサラダ らんぷ亭ガーリックライス ヨーグルトシャーベット ・都萬牛のハンバーグ 輝きを放った美しいハンバーグ。 見た目から楽しませてくれます。 中はレアな焼き加減で、粗めに挽いた肉がゴロッとした食感。 都萬牛の旨味がぎゅっと詰まったハンバーグで、ソースの相性もバッチリで凄く美味しかったです。 ・カニクリームコロッケ シェフのスペシャリテ。 ベジェメルソースの濃度を低くし、外はカリッと中はとろっとしており、濃厚なカニの味を感じる凄く美味しいカニクリームコロッケです。 こんなに美味しいカニクリームコロッケは初めて食べました。 ・ヒラスズキのポワレ こちらも絶品でした。 火の通し加減が絶妙で、ややレアよりで味つけは最低限。素材の美味しさを引き出しています。 ・トマトのキッシュ 前菜のつもりで頼んだのですが、もはやメインのレベルです。 トマトが苦手な私でも、凄く美味しく食べられる逸品で最高です。 グラタンのような味わいで、中のクリーム部分はとろとろです。 ・ポテトサラダ 酸味を感じるポテトサラダです。 りんごのような味も感じたのですが、入っているかは分かりません。 美味しい。 ・らんぷ亭ガーリックライス シメとして注文。 かなり美味しかったのですが、シメにしては少し重たかったかもしれません。 量も多くてびっくりでした。 ・ヨーグルトシャーベット 口の中をスッキリさせたくて注文。 手作り感があって、凄く美味しかったです。 宮崎の老舗洋食店ということで、どうしても行きたいと思っており、念願叶っての訪問となりました。 どの料理もレベルが高く、感動するほど美味しかったです。 ご馳走様でした。

ランチで伺いました。 予約して伺いましたので、すんなり入店できました。 注文したもの 7700円　握りのコース 内容 アコウ(キジハタ) シマアジ アオリイカ 車海老の昆布締め マグロの漬け キス クロムツ ホタテ ウニ巻き 焼きアナゴ ・アコウ(キジハタ) 旨味が強く甘みがあり美味しい。 ・シマアジ 脂乗りがよく、こちらも甘みがあって凄く美味しい。 ・アオリイカ ねっとり濃厚で美味しい。 ・車海老の昆布締め かぼすを絞ってかけてます。 ぷりぷりというよりはこちらもねっとりとした食感で、とろけてなくなります。　 凄く美味しい。 ・マグロの漬け 濃厚な旨味で美味しい。 ・キス 花山椒の佃煮が中に入っております。 ふわっと香り高い逸品。 ・クロムツの炙り 脂乗り抜群で美味しすぎます。 ・ホタテ 低温で火入れされています。 こちらもツメとの相性◎で美味しい。 ・ウニ巻き 海苔を巻く所作に見惚れます。 間違いない美味さ。 ・焼きアナゴ 口いっぱいにふわふわのアナゴが広がります。 凄く美味しい。 シャリは硬めで赤酢と塩で味付けされていると思いますが、まろやかな味で変な甘さは一切ありません。 口に入れたらほろりとほどけて絶妙でした。 至福の時間でした。 ご馳走様でした。

ディナーで伺いました。 予約をしていましたので、すんなり入店できました。 注文したもの DÉCOUVERTEのコース 各種飲み物 内容 豊前ゆたか商店深煎り白胡麻風味のケックサレ 博多ブロッコリーのムース　佐賀県産本からすみの香り 初鰹と鰻のポワレ　バルサミコ酢のアクセント　新じゃがいもの冷製ポタジエール 糸島産あおり烏賊のセジール　モリーユ茸のヴァンジョーヌ風味　佐賀県産グリーンアスパラガスのエチュベ 玄界灘産本鰆のポワレ　ハーブ香るクレーム・ド・ノイリー　春キャベツとフルーツトマトのセミドライ オランダ産仔牛のロティ　ジューソース　トリュフ風味 鹿児島県産プティポワのフランセーズと博多すぎ茸 福岡県産さちのかとルバーブのタルト仕立て　カモミールのアイスクリーム コーヒーと小菓子 見た目から楽しませていただきました。 どの料理の味も凄く美味しく、特に肉料理が印象に残りました。仔牛の骨からとった出汁を上からかけてくれます。その出汁が香り良く、肉も柔らかくて感動いたしました。 野菜は春野菜のかなり良い物が仕入れれたとのことで、野菜そのものが美味しくて、かなり良かったです。 素材も九州の物を中心だったので、この土地だから作れるフレンチ料理だと思います。 大変満足でした。 ご馳走様でした。

ランチに伺いました。 完全予約制のため、予約して伺いました。 注文したもの むなかた牛ランチコース(8800円) ・アミューズ じゃがいものスープはシェフのスペシャリテ。 泡状のスープで上にはフランスのキャビアがのっていました。しっかりじゃがいもが感じられ抜群に美味しいです。 パンのようなものに鯛とじゃがいものペーストをのせており、これも美味しい。 ハムとパセリのゼリーは、ハムの塩味と食感がいいアクセントで美味しかったです。 ・前菜 鯛の炙りと春野菜 カラスミと豆腐等を合わせたソースを絡めながら食べます。これが驚くほどにおいしく、食材とソースが三位一体になっていました。 　 ・魚料理 本日使用してされている魚はホウボウとのこと。 皮目はパリッとローストしており、魚・貝等で出汁をとったトマトベースのソースも程よい酸味で魚との相性抜群で美味しかったです。 アオリイカもかなりの量あって、食感と味ともに良かったです。 ・自家製パン 大島の塩を使用したパン。 ハード系のパンで、こちらも文句なく美味しい。 ・肉料理 むなかた牛肉を低温調理しており、セイヨウワサビのソースがかかっております。 肉の味が濃くて柔らかく、ソースも肉の美味しさを引き立てるかなり美味しいソースでした。 香川県産のホワイトアスパラも甘くて美味でした。 ・デザート オペラを表現した一品とのこと。 甘さは主張しすぎることなく美味しかったです。 大変レベルの高いフレンチ料理でした。 全ての料理が美味しく、見た目からも楽しめてかなり良かったです。 ご馳走様でした。

ディナーで利用しました。 予約必須だったので、当然予約して伺いました。 料理の写真は3人分になります。 全て焼き師の方が焼いてくれるので、最高の状態のお肉をいただくことができます。 注文したもの 13900円のコース (トリュフすき焼きのコース) 内容 ・生豆腐とホタテのジュレ とろっとした風味豊かな生豆腐と上質な出汁を感じるジュレが大変美味しかった。 ・3種のナムル、キムチの盛り合わせ 3人分を想定しているのだと思いますが、結構量がありました。 これも文句なしの仕上がり。 ・白センマイ センマイは安定の味で美味しい。 ・ヒレの炙り 軽く炙ったもので、旨味抜群で凄く美味しい。 とろけました。 ・希少部位のロースト 卵黄を絡めてユッケ風でいただきます。 肉もさることながら、タレや卵黄の絡みも抜群で凄く美味しい。 ・塩だれサラダ 写真を撮るのを忘れてしまいました。 さっぱりして美味しかったです。 ・ハツ レアがオススメということで、噛めば噛むほど旨味を感じる逸品です。 たしかに焼きすぎ注意かもです。 ・厚切り上タン　 歯切れのいい食感と、旨味が凝縮されたタンで凄く美味しい。 ・肩ロース ネギを乗せた後に、レモンをかけてガーリックチップを乗せていただきました。 さっぱりしていながらも、肉の味をしっかり味わえて凄く美味しいです。 ・かめのこ　タレ焼き このお肉は、タレにしっかりつけていただきましたがやはりとろける美味さです。 タレも甘すぎず絶妙で美味しいです。 ・つちのこ　タレ焼き こちらのお店独自のお肉ということで、タレに直接配膳されます。 先ほどのかめのこよりも柔らかくとろけてしまいました。クセはまったくなかったです。 凄く美味しいです。 ・ハチノスのお吸い物 ここで少し休憩。 ハチノスも安定の美味しさ。 ・特上肉寿司 わさびと特製醤油をつけていただきましたが、悶絶レベルの美味しさです。 シャリはやや硬めでした。 食べても胃がもたれなかったので、何個でも食べられそうでした。 ・シャトーブリアン タレのみでいただくのと、わさびをつけてたべるのと違いを楽しみながらいただきました。 焼き加減も絶妙で、凄く美味しかったです。 わさびとの相性の良さに毎度驚かされます。 ・シルクロース 名物の一品。 一口サイズのご飯に、しっかりとタレに絡ませたお肉と一緒にいただきこれも美味しすぎました。 ・特選サーロイン こちらは、香味野菜とポン酢でさっぱりいただきました。 こちらも食べやすくて絶品です。 ・ザブトンすき焼き　トリュフ添え こちらも名物の一品。 ザブトンを甘辛いすき焼きの出汁でしゃぶしゃぶし、卵黄と絡ませていただきます。 トリュフは贅沢にこれでもかとかけてくれます。 トリュフの風味が凄く、幸せなひとときでした。 凄く美味しいです。 その後は、残った卵で卵かけご飯を作ってくれました。 ・阿波の手延べ素麺 出汁が雑味がなく美味しすぎて、ぺろっと完食してしまいました。 ・かき氷 ふわふわのかき氷で、ほうじ茶の味が濃くて美味しい。 黒豆と一緒に食べるとこれもまた美味い。 品数やクオリティから考えると、凄くお安く感じる内容でした。 肉の質から火の入れ加減まで、凄く良かったと思いました。細部にこだわりを感じられ、大変満足いたしました。 ご馳走様でした。