蒲田CHELIN/カマタシュランさんの行った（口コミ）お店一覧

鴨出汁中華蕎麦　麺屋YOSHIKI ⭐️系統:ラーメン ⭐️雰囲気/客層: 一燈出身の阿部 義貴さんが手掛ける、鴨出汁ラーメン。黒を基調にした落ち着いた店構えで、オープン前から並ぶことは多い。今回は昆布水つけ麺をオーダー。シンプルなのに奥深い味わいの出汁に浸った麺は高加水のツルモチ食感。つけだれはガツンと鴨！！ 都内随一の昆布水つけめん

もはやフレンチ！五感をくすぐる鴨で気分上々！

【夏季限定】冷やし×鴨×山椒がヤバすぎる件

平日日中帯に伺いました！！ 【タイムスケジュール】 10:15 到着7人待ち ※2階席の人は、並んでいる時にお好み（麺の硬さ、味の濃さ、油の多さ）を聞かれる 11:00 開店、入店 ※水は出入り口付近で各自取っていくスタイル 　　　入店後すぐ　ライス、辛味噌ネギ着丼 11:05着丼 【味】 スッキリ、キレのある醤油がたまらない！ まさに原点にして頂点。 黄金に輝く鶏油のコクもあいまって至高 卵感のある短めな酒井製麺の相性もGOODで再訪したい！！ 辛味噌ネギは、結構ボリューミーで、どちらかというと甘口。

フレンチに大変身！感動の牡蠣溢れる

貝出汁らぁ麺虎武 ⭐️系統:ラーメン ⭐️食べログ:3.48 ⭐️雰囲気/客層:路地裏にあるこぢんまりとしたお店。今回は冷やし蛤ラーメンをオーダー。ツルモチな麺と、コクのある貝出汁スープがベストマッチ！九条ネギと、エシャロットのアクセントもGOOD。余裕があったので、あえ麺もオーダー。醤油タレが絡んだプッツリ細麺で、つけ麺風にしてもよし、そのまま食べてもよし。

中華そば やま福 ⭐️系統:ラーメン ⭐️食べログ:3.61 ⭐️雰囲気/客層:30代、40代の男女。そんなに並ぶことなく入れる。内装もキレイなのでストレスはない。なんと言っても淡麗系の中華そばがオススメ。癖がなく、醤油のコクがつまった真骨頂。麺もプッツリ切れる細麺。

こりこり鶏皮と澄み渡る淡麗スープ

ラーメン 環2家 蒲田店 ⭐️系統:ラーメン ⭐️食べログ:3.69 ⭐️雰囲気/客層:吉村家直系店 オーソドックスな豚骨醤油。コクのある醤油なのに、あっさりしているこのバランス感は圧巻。麺はやや中太。トッピングは、豆板醤、ニンニク、刻みしょうが、吉村家特製ニンニク。特製ニンニクは、緑がかったすりおろしニンニクで、爽やかさすらある。終盤の飽きを感じさせず、口内をリフレッシュさえさせてくれる。ライスは中盛で120円。 ⭐️食べログリンク ラーメン 環2家 蒲田店 03-6424-7703 東京都大田区西蒲田7-1-10 https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13257702/

冷やしの季節到来〜ニボコン〜

冷やし醤油 新橋、虎ノ門エリアのラーメン激戦区の、一角を占める淡麗系。今回は期間限定（9/30まで）の冷やし醤油と餃子をオーダー。コシのある細麺に、出汁と醤油のベストなバランスでブレンドされたスープの相性が最高。 餃子は、ニンニク強め。 くろおび ⭐️系統:ラーメン ⭐️食べログ:3.85 ⭐️雰囲気/客層:虎ノ門の、特にラーメン激戦エリアの一角にある、淡麗系ラーメン。今回はくろおび（塩）をオーダー。あっさりとした中にしっかりとコクのある昆布出汁が効いていてGOOD！！ 麺は極細麺で、さっぱりした塩スープとの相性抜群。 ※冷やしラーメンは9月まで！ エビワンタンも２つ入っていて、ぷりぷりのエビ食感がたまらない！！

【夏季限定】貝出汁がやばい！！

あっさり醤油は世界を救うカモ

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 ⭐️系統:ラーメン ⭐️食べログ:3.98（百名店/ビブグルマン） ⭐️雰囲気/客層:線路沿いにたたずむこじんまりとしたラーメン屋は、5席のみだが清潔感のある内装。5人で30分が1回転。貝出汁ラーメンが流行っているが、ここはシジミ出汁。濃厚なのに、角がなくまろやかなあっさり塩味。麺の硬さは変更不可能。エシャロットの爽やかなアクセントも◎。2枚目は吊るし焼きバラ丼。甘辛醤油ダレと、濃厚卵黄の相性バッチリ。 ⭐️食べログリンク 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 03-6690-0893 東京都大田区西六郷2-1-3 https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13234195/

NIBOSHI MANIA ⭐️系統:ラーメン ⭐️食べログ:3.69 ⭐️雰囲気/客層:ラーメンというよりもはや、フレンチ！！蒲田の二大煮干し巨塔の一角を担う、にぼしまにあ。11時オープンだが、すでに12人くらいの行列。7,8人を1ロットで回す模様で、早く入りたい人は20分前には来ておいた方が無難。待ち時間に番号券を渡され、アツい日は日傘を貸してくれるホスピタリティあり。内装は、モダンな洋食屋のような落ち着いたシックなイメージ。今回は限定メニューの①レバニラと②アサリのあえ麺をオーダー。煮干しなのに、嫌な苦味が残っていない！そして、レバニラペーストとスープがよくからみGOOD！！ニンニクも効いていてクセになる。 ⭐️食べログリンク NIBOSHI MANIA 東京都大田区西蒲田8-2-1 西蒲田スカイハイツ108B https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13276323/ NIBOSHI MANIA ⭐️系統:ラーメン ⭐️食べログ:3.69 ⭐️雰囲気/客層:ラーメンというよりもはや、フレンチ！！蒲田の二大煮干し巨塔の一角を担う、にぼしまにあ。11時オープンだが、すでに12人くらいの行列。7,8人を1ロットで回す模様で、早く入りたい人は20分前には来ておいた方が無難。待ち時間に番号券を渡され、アツい日は日傘を貸してくれるホスピタリティあり。内装は、モダンな洋食屋のような落ち着いたシックなイメージ。今回は限定メニューの牡蠣（冷やし）をオーダー。しっかり締められた細麺と、煮干しと牡蠣をMIXしたスープがよくからみGOOD！！煮干しの大人な苦味も残しながら、しっかり牡蠣の風味も際立っておりもはやフレンチ。リピートしたい。 ⭐️食べログリンク NIBOSHI MANIA 東京都大田区西蒲田8-2-1 西蒲田スカイハイツ108B https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13276323/

煮干しつけ麺 宮元【限定メニュー】 ⭐️系統:ラーメン ⭐️食べログ:3.78（百名店） ⭐️雰囲気/客層:新小岩の麺屋一燈出身の店主が作った、煮干し系ラーメン。基本は苦味の効いたドロドロ濃厚スープに、小麦の味がしっかりする麺を絡ませるつけ麺スタイルだが、今回は限定の「にぼこん（塩）」をオーダー。昆布水と煮干しスープのブレンドスープでサッパリ。麺はもっちり系やや中太麺。トッピングの、とろろ、オクラ、サーモンの漬け、大葉、チャーシュー（鴨？）が豊富で、サービスの追い飯含めると満腹！！ ⭐️食べログリンク 煮干しつけ麺 宮元 050-5597-8981 東京都大田区西蒲田7-8-1 1F https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13180862/ 煮干しつけ麺 宮元【限定メニュー】 ⭐️系統:ラーメン ⭐️食べログ:3.78（百名店） ⭐️雰囲気/客層:新小岩の麺屋一燈出身の店主が作った、煮干し系ラーメン。基本は苦味の効いたドロドロ濃厚スープに、小麦の味がしっかりする麺を絡ませるつけ麺スタイルだが、今回は限定の「にぼこん」をオーダー。昆布水と煮干しスープのブレンドスープでサッパリ。麺はもっちり系やや中太麺。トッピングの、とろろ、オクラ、マグロの漬け、大葉、チャーシュー（鴨？）が豊富で、サービスの追い飯含めると満腹！！ ⭐️食べログリンク 煮干しつけ麺 宮元 050-5597-8981 東京都大田区西蒲田7-8-1 1F https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13180862/ 煮干しつけ麺 宮元【限定メニュー】 ⭐️系統:ラーメン ⭐️食べログ:3.78（百名店） ⭐️雰囲気/客層:新小岩の麺屋一燈出身の店主が作った、煮干し系ラーメン。基本は苦味の効いたドロドロ濃厚スープに、小麦の味がしっかりする麺を絡ませるつけ麺スタイルだが、今回は限定の特製冷やし煮干しの淡麗つけ麺（塩）をオーダー。昆布水に浸かったプッツン系の細麺は絶妙。喉越しがよいので、吸うだけで食べれしまう一品。 例のごとく2種類のチャーシューも肉の旨みを存分に感じられ最高。 麺は大盛りまで無料。（1500円） ⭐️食べログリンク 煮干しつけ麺 宮元 050-5597-8981 東京都大田区西蒲田7-8-1 1F https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13180862/ 煮干しつけ麺 宮元 ⭐️系統:ラーメン ⭐️食べログ:3.78（百名店） ⭐️雰囲気/客層:新小岩の麺屋一燈出身の店主が作った、煮干し系ラーメン。基本は苦味の効いたドロドロ濃厚スープに、小麦の味がしっかりする麺を絡ませるつけ麺スタイルだが、今回は限定の特製冷やし煮干しそばをオーダー。冷やしでも、煮干しのビターさは現在。 ⭐️食べログリンク 煮干しつけ麺 宮元 050-5597-8981 東京都大田区西蒲田7-8-1 1F https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13180862/

淡麗ラーメンここにあり@森下

横浜家系ラーメン 大輝家 ⭐️系統:ラーメン ⭐️食べログ:3.55（前回から大幅にup） ⭐️雰囲気/客層:京急蒲田に最近できた家系ラーメン。ライスは現在食べ放題の模様。味はクセがなくキレのある醤油がしっかり味わえる。飛粋をイメージさせるチャーシューはじゃっかん燻された風味。（薄切り、大きめサイズ） 極ニンニク、しょうがはタレにつけられていて、蒲田家系では珍しい。 朝時間は1杯780円で食べれるよ！ ⭐️食べログリンク 横浜家系ラーメン 大輝家 東京都大田区蒲田4-16-8 https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13272589/ 横浜家系ラーメン 大輝家 ⭐️系統:ラーメン ⭐️食べログ:3.46（前回比+3.6%） ⭐️雰囲気/客層:京急蒲田に最近できた家系ラーメン。ライスは現在食べ放題の模様。味はクセがなくあっさり目なスープに、飛粋をイメージさせるチャーシューはじゃっかん燻された風味。（薄切り） 11時までに行けば、朝ラー価格で680円で食べられます。ご飯は終日無料！辛味高菜やら、食べるラー油らやご飯のお供も豊富。 ⭐️食べログリンク 横浜家系ラーメン 大輝家 東京都大田区蒲田4-16-8 https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13272589/