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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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2024/11/01 更新
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本日は東京都(久しぶりの圏外店)、代々木上原が最寄り駅になる「とんかつ武信」様に行って参りました！
今日は何を食べようか迷ったのですが、14:00から先約があったため乗り換えて直ぐに目的地へ出向ける場所で探しました。以前から気になっていただけに下調べはバッチリです(笑)
代々木上原の街中を歩くのは本当に久しぶりで、どれだけ久しぶりかと言うと多分学生時代以来の再訪なんじゃないかと思うくらいです。この一体も素敵な飲食店が多いから、また機会をみてゆっくり開拓していきたいなって思います。
随分と時間が経ってからの再訪なので、過去の想い出を引き出しながら「こんなんだったっけな～」と回想散歩をしてました(笑)流石に20年位経てばもうそこは新しい街ですよね。今なら3年先でも街並みはガラッと変わりますし。とても住みやすそうな新旧入り込んだ場所でした。
そんな下町情緒の残る界隈に「とんかつ武信」はあります。東口を出てからは歩いて1～2分もすれば右手に御店の看板が顔を出してきます。「おぉーここかぁ」と雰囲気を兼ね備えた店外がお出迎えしてくれます。
御店の分野によっては店外にも一定の共通点があるので、ある程度行き慣れてくると店を見つけやすくなるかもしれませんね☆彡どうも私個人の好みで「暖簾」萌えみたいです(笑)だから、日本料理とか寿司とかも好きなんだな♪
店内に入ると1階席(カウンター)へ通していただきました。2名以上だと2階席へ案内されている方が複数いたように感じました。店員さんがインカムをつけていて、御客様の誘導やとんかつの仕上がりに合わせて汁物やご飯の準備を無駄なく円滑にしてくれています！僕はカウンター席が大好きなので大満足でしたその勢いのまま注文を済ませてしまいます。独自の醤油丼も気になっていたのですが、ここは基本に忠実な行動を取り食べ慣れていそうな「ヒレカツ(桂)御膳 ¥2530(税込)」を注文いたしました。
料理が出来上がる迄の間、店内を観察♪先ずは食前の準備として御店の特徴をよく理解します。するとmenu表が置いてある箇所に一際目を引く物を見つけましたのでご紹介させていただきます。
それが下記内容です。
◆とんかつ武信の取り組み◆
「お膳」や「かつ丼」のごはんを
少なめにご注文いただくと、
フィリピンの小学校給食に寄付されます
見出しだけ書いたのですが、詳細な内容が表裏に綴ってあります。フィリピンとの関わりやきっかけ等、限られた時間内に食事を済ませないといけなかったのであまり見れなかったのですが大変意味のある社会的な取り組みだなと感動しました。そして、ただ食事を楽しみに来ている自分もこうして行く度に誰かの役に立てることがあるなら、こんなに嬉しいことはないなって思いました。なかなか出来ない事ですから、そういう点でも益々通い続けたい御店だと感じた次第です。(貴重ですよね、このマインドを持った御店は)
他には下記の拘りも掲げられていました！
♠️武信のこだわり♠️
一、豚肉
厳格な衛生環境で
飼育されている
千葉県の
林SPF豚
一、揚げ油
コレステロールを
下げる働きのある
さっぱりした米油
一、お米
合鴨農法を
取り入れた
有機無農薬米
一、糠漬け
昭和五十年
本店創業時からの
糠床で漬けた
お漬物
そうこうしてると、注文の商品が運ばれてきました。思ったよりも重量がありそうで、これで肉厚を頼んでいたらどうなっていたことか…。
実食してみて皆美味しかったのは言うまでもありません。それでも豚肉の柔らかさには度肝を抜かれました！「えっ？！待って待って！ヒレ肉はこれ程迄柔らかいん？」これまで出会ってきたどのヒレよりも柔らかさを感じた。調理法？銘柄？部位？拘り？全部？未だ未だ勉強不足で当たり前の事だったら恥ずかしい。あれだけの厚みで出てきたら、多少の噛みにくさ(食べにくさ)や弾力は想像してたのにお見事！どちらも裏切ってくれました。感激したーまた味わいに来たい！
更には衣のサラッと油っぽさのないサクサク感も衝撃的でした。過去に名店の天麩羅を食べた時に感じた「油の衝撃」を思い出しました。拘りにある通りで、これは体験した人じゃないと決して分からないと思います。油が違うだけで、もう全く別次元の商品になりますよ。いやぁーこの違いに気づける方がどれだけいるのだろうか。これは食事が好きでないと辿り着けないというか、交じりあうことが無いようにも思えてしまう。まっ、食に限らないか(笑)とにかく！身体への負担が軽く思えて、食事中も食後感も気分よしです♪一人でも多くの方に知っていただきたいです。
糠床とお米も絶妙でした！時間を気にしないで食べにまた来ます(笑)
せっかく自分の大事な時間を使って食べに来るのだから、美味しいことや気持ちいいこと、加えて楽しいや特別な体験だったと思えた自分でいたいですよね？けど、こちらの「とんかつ武信」様は自分だけに留まらず、食を通して社会貢献まで考えられてしまう最高の良店なのです。
店員のみなさま
素敵な時間と料理、空間を本当にありがとうございました。美味しくいただきました☆彡
ただ自分が楽しむことだけに満足出来なくなってきた方は違った角度で食を楽しめる「とんかつ武信」様へ足を運んでみてはいかがでしょうか？きっと胃も心も満たされ、癖になるかもしれませんよ(笑)絶対的にお薦めいたします！