この口コミは、hajimete1996さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2024/05/12 更新
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20年来、行きつけのお店でしたが、コロナでご無沙汰しておりました。 久しぶりの訪問です。 我が家は
初めから、握りのコースで。 ひと握め、真鯛を塩昆布のトッピングで味わう定番から。本日の真鯛は肉厚ですが、程よく寝かせてあり旨みが凝縮しております。アジの薄切り、重ね握り、中トロと濃厚なものにアップ。一旦、金目鯛のポン酢仕立てで口を爽やかにします。鯛の甘さが印象的です。 いつもなら、この季節には、鰹の藁むしが頂けますがあいにく、大将納得の鰹を入荷できずメニュー外に。 代わりに、サクラマスの端をわざわざ藁むしして下さり（サービス）、雰囲気のみ味合わせて頂きました。 炙りノドグロの酢橘風味は、藁むしと競って人気を二分する一品。ボタンエピとそのミソダレは、濃厚なエピの香りが溢れます。 サクラマスの付けだれは、サクラマスの旨みが引き立ち、絶品。 穴子のタレ/塩2種は、贅沢極まります。骨抜きと間違えるほど柔らかです。締めの、手巻きごぼう、やげん堀山椒風味はクセになります。 本日もご馳走様でした。