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若鮎塩焼き
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最後のお楽しみ、鮎めし。
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こんな個室でいただきました
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店の正面
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八寸。お肉はなんと熊でした。
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鯉洗い
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鯉洗い（拡大）
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じゅんさいのお吸い物
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いよいよ鮎が・・・
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まるで泳いでいるよう
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８月後半の鮎はこの大きさ。まだ、丸々いただけます
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鰻をさっぱりと
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塩焼きはお皿も変えて３回に分けて出てきます。
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これは何？と思いましたが・・・
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イチジクを柔らかく煮込んだ料理でした。美味しかった！
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目の前で調理していただけます
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頭の部分を取って・・・
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丁寧にご飯とまぜまぜ
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おこげがたまらない
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鯉こく、漬物と美味しくいただきました
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見た目も美しいデザートで〆
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店の外観
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
京都から車で１時間ほど。静かな山中に佇む懐石料理店です。
かつて初夏にこちらで鮎をご馳走になったことがあり、
しばらく鮎と聞けばその味が蘇ったくらい、強烈なインパクトを受けたもの。
今回、京都にいる妻の家族にお祝いごとがあり、候補に挙がったのがこちらのお店。
まだ子持ち鮎には早いのが残念ですが、あの鮎をもう一度食べるチャンスがやってきました。
～～
自分のような東京モノが予約できるかちょっと心配でしたが、
公式ＨＰを見ながら電話をしたところ、女性の方が丁寧に対応してくれました。
お昼は11:30～最終入店が14:00まで。
希望の日は13時以降なら大丈夫、とのことで予約。
この時点で料理も聞かれましたので、鮎食べのコースに。
同じ料金で、若鮎の塩焼き重視（３匹、２匹、２匹）か、
塩焼きは３匹のみでいろいろな料理をいただくコースにするか選べましたが、
さんざん迷ったあげく、鮎をたくさんいただく方でお願いしました。
～～
大人４名で訪問。
店員さんに指示された駐車場に車を停め店内へ。静かな広い個室に案内されました。
京都市内よりかなり涼しいとはいえまだまだ暑いですが、室内はエアコンが効いており快適です。
最初にお茶、そして注文した飲み物が出され、食事が始まりました。
◎八寸
鮎なれ寿司、川ごり揚煮、熊ロース、アマゴ寿司、ほうづき玉子、枝豆など。
味の良くしみた川ごり揚煮も良かったですが、場が沸くのは、何と言っても熊ロース。
ささやかな一枚ですが、タフさがうかがえる食感、楽しませていただきました。
黄身の味噌漬であるほうづき玉子のねっとり加減も良かったです。
◎鯉の洗い
酢味噌で。４人分の洗いを美しい緑で爽やかに演出。
◎じゅんさいのお吸い物
じゅんさいを使ったお吸い物。独特の食感は残しつつ、やさしい味付けに仕上げていました。
美味しかったです。
◎若鮎の塩焼き
いよいよ、名物・安曇川の鮎が登場です。
一人３匹分、次に２匹分、間をあけてもう一度２匹分、計７匹の塩焼きをいただくことが出来ます。
もう何と言っていいのやら・・・・
たで酢も付いてきますが、それを使うのがもったいなく感じるくらい、
見事な塩焼きです。
またしばらくは、鮎という字を目にするたび、この味が浮かぶんだろうなあ～。
◎鰻の焼霜
鰻をさっぱりと仕上げたもの。梅肉が良くあってました。
◎イチジクの胡桃味噌
鮎の合間に出てきたのが、イチジクの胡桃味噌。
イチジクを柔らか～く煮込んで、胡桃味噌と合えたもの。
イチジクの淡い酸味と甘みが胡桃味噌と混じりあって、これ、とても美味しかったです。
鮎の口直しの意味もあるんでしょうね。
◎鮎めし
鮎シリーズ最後の楽しみが、この鮎めし。
コースによって選べるようですが、これはおススメです。
鮎の出汁で炊いたご飯の上に、焼いた鮎がきれいに並ぶ。
これがドーンと出てきただけでもワクワクですが、それをお店の方が丁寧に調理してくれます。
最後は一人ずつに取り分けて、鯉こく、漬物と一緒に。
鮎の香り高く、おこげの食感がまた楽しい、素晴らしいご飯でした。
たっぷり量があり、余ったらおにぎりにもしてくれるそうですが、
私の胃にきれいに収まってしまいました。
◎デザート
すでに満腹でしたが、さすがデザートは別腹。見た目も美しいですね。
～～総評～～
人里離れた落ち着いたお店で極上の鮎をいただく。
こんな飛び切りの贅沢が出来るんです。
確かに高い。
ですが、そんな特別の時間を過ごしたいときに使える店があるのはとても有難く感じます。
点をつけるのもおこがましい感じですが、☆4.5と評価します。
全員が大満足した３時間でした。