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昼の点数：3.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味3.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
まだこれからの一品はあるものの、全体としては評価します
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HPのとおり、静かで落ち着いた店内です
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Entree:魚貝のミルフィーユ仕立て
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コブ鯛と鰆の炭火焼、海藻の香り
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小菓子
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2010/05/31 更新
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炭火焼というカテゴリーを前面に打ち出した事に興味を持ち、訪問しました。
写真にはありませんが、アミューズで出てきた三品のうちのクリュスタッセの冷製プティスープは、他のユーザも仰っていましたが、やはり生臭い。自分だけの感じ方なのかもしれませんが・・・他のお客様がいる前では言えない事なのでメールで、伝えておきました。
Entreeの魚貝のミルフィーユは、秀逸。新鮮なイカ、、蛸、魚と野菜のサンド♪ホワイトアスパラの方を期待していたのですが、今回の一品も美味しい♪
poissonのコブ鯛とサワラの炭火焼ですが、コブ鯛は、身が非常に柔らかいので、ソースを作りそれを塗って焼くとさらに美味しいかもです。サワラはその身の厚さから、相当の上物でした。炭火焼きの効果が非常に感じられ美味。ただし、塩はふりすぎです。
メインは二種類選べます。子牛ロースの炭火焼か、茨城県産の梅山豚の炭火焼ですが、ろくすっぽ、わからずに、子牛のロースを頼んでしまいました。遅れて入ってきた二組のお客も、全員、子牛のロース・・・後で、ワインのメニューを開けたら「梅山豚が希少種で、大変美味」なことが書かれており、しまったぁぁ・・後のまつり（笑）これからランチに行かれる方は、梅山豚をｗ
子牛の状態によりますが、ロースというには、脂分はなく、パサパサ。これは、炭火のせいではなく、仕入れの肉をしっかりチェックする事が課題かな。神戸のPatousの素材選びも参考にしてほしい。
あと、２人で行ってもメインは一種だけなので、シェアはできません。改善できるのであれば、一考を。
スィーツ類は、非常に評価できます。
ＨＰには、「何度、訪問しても、同じものが出ないように・・・」とありますが、本日のメニューは、あらかじめ印刷したものが、テーブルに用意をされています。アミューズを変化させる位のことと割り切って考えてください。
厳しいことをいろいろ書いておりますが、基本的には、美味しいお店です。オーナーシェフは非常に行動的な方とお見受けしました。間違いなく「私が応援したいお店」の中に入る一店です。