Myoukenさんが投稿した蔵鉄板焼＆寿司（大阪/肥後橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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蔵鉄板焼＆寿司渡辺橋、肥後橋、大江橋/鉄板焼き、寿司、日本料理

1回

昼の点数：3.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 2.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2022/11 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味4.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気2.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

４０階の眺望が臨めない残念な寿司カウンター

友人とランチの約束のため11:30のオープンと同時に入店。前回来たときはカウンターの一番左側の席だったので、奥の厨房からスタッフが配膳のため出入りが多く、全然落ち着いて食事を楽しめませんでした。そのため今回は予約の際に一番右側の席を指定しておりました。一番右側もカウンターへの出入りができるものの、ほとんど出入りがなく今回は落ち着いて食事を楽しめました。食前酒は無料登録のヒルトン公式LINEの特典でスパークリングワインを１杯プレゼントしてくれます。チリ産のespace、エグゼクティブラウンジのカクテルタイムでフリードリンクになっているスパークリングワインと同じものでした。乾杯を済ませ予約しておいた鮨ランチコース「蒼海」をいただきます。先付けとお造里で次の飲み物はグラスのシャンパーニュ「アンリ・ジロー」にします。こうして比べて飲むと圧倒的な差を感じます。細かい泡立ち、酸味のシャープさ、フレッシュな香り、いただく料理までさらにランクアップします。天ぷらをいただいた後、にぎり鮨が始まります。ここでグラスの白ワイン「ムルソー」に切り替えます。白身、イカ、タイ、タコ、マグロ赤身とトロ、煮アナゴ、いくら、ウニなどそれぞれ山陰、長崎、明石、北海道と産地の説明を合わせて聞きながらいただきました。シャリは赤酢をブレンドしたロゼ色で少しコクを感じます。締めに厚焼き玉子が出てお茶をいただいた後、デザートで終了となります。どれも平均点以上といったところ、川梅と比べると板さんの技量は川梅の方が上だと感じました。なによりも残念なのは、せっかく４０階にあるのに寿司カウンターからは眺望がまったく臨めないこと。後ろの鉄板焼きコーナーは眺望を楽しみながら食事ができます。寿司カウンターはレイアウトの工夫が必要だったと強く思います。以前来店した時は鉄板焼きコーナーのジュージューという音や肉の焼ける匂いで台無しだったことを憶えています。今回は月曜日の11:30スタートだったので鉄板焼きに邪魔されずに済みました。でもコンラッドには次の改装の際には独立した寿司カウンターで眺望といっしょに美味しい鮨を楽しめるように強く要望します。

2022/11/27 更新

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