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飾り駒「左馬」
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山形鳥もつらーめん
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山形鳥もつらーめん
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山形鳥もつらーめん
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山形鳥もつらーめん
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山形鳥もつらーめん
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山形鳥もつらーめん
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「城東烈火」と「烈火」の名刺
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地下鉄ホームでの広告
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「山形ひっぱり混ぜそば」〆ご飯付き
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「山形ひっぱり混ぜそば」
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「山形ひっぱり混ぜそば」のサバ
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山形ひっぱり混ぜそば」の納豆
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山形ひっぱり混ぜそば」のそば
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「山形ひっぱり混ぜそば」を混ぜたところ
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「山形ひっぱり混ぜそば」の〆ご飯
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「山形ひっぱり混ぜそば」のラーメン鉢
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（ししおどし）コンっ！！
うまく詠めました。
思わずズーズー弁が口から出てしまう城東烈火。どや！
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* 2回目（2016年5月中旬の日曜日）
* 山形鳥もつらーめん
*/
日曜日の21時過ぎ。行列こそないものの、店内は賑わっています。
このお店には「ひっぱり混ぜそば」に次ぐ人気メニューがあります。「山形鳥もつらーめん」がそれ。時間的に売り切れを心配しましたが、杞憂に終わりました。
胸をなでおろし、発券機のボタンを押します。
その時、頭上にそびえる重厚な飾り物の存在に気づきました。
木で将棋の駒をかたどった「飾り駒」。職人さんの手で命を吹き込まれた躍動する「左馬」が、烈火のごとくラーメン界に旋風を巻き起こすお店の隆盛を象徴しているようです。
ちなみに天童の私の実家には「王将」バージョンがあります。
カウンター席に座り、このお店のお名刺をまじまじと眺めている間に、お目当てのラーメンが到着しました。
レンゲを引き寄せたのち、口をついて出た言葉は……
旨みが凄い！
マンモスうまぴー！！
漢字を当てるなら、飾り駒だけに「馬ピー」。
※「でん六豆」の新シリーズじゃありません。のぐピー語です。
スープとともにモツの旨みと甘みが押し寄せてきました。
醤油の大海原を泳ぎまわるのはインパクトのあるビジュアルの鳥もつと玉ひも達。臭みを取るためにショウガを使っているものの、味はキモの甘辛煮のように濃いわけではなく、ちょうどやんばい（ちょうどいい塩梅）。歯ごたえも楽しめます。
お酒のアテにも美味いだろうなと思いつつ、噛みしめながら食べました。
主役は鶏にとどまりません。とろとろ柔らかいチャーシューも遠慮がちながら脇を固めます。
麺は加水が少なめで私の好きなタイプ。
ごちそうさまでした。
次は「山形辛みそらーめん 味噌」と心に決めつつも、私のラーメンランキング醤油部門で単独トップに躍り出たこの超グレイトなやつを再度注文するかもしれません。
たまたま帰りの地下鉄のホームでお店の広告を発見。
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* 初訪問（2016年ゴールデンウィーク）
* 山形ひっぱり混ぜそば
*/
生まれも育ちも大阪の、ちゃきちゃきの関西人ですが、両親の田舎が山形です。
小さい頃から納豆もち、納豆のうどんは食べてました。しかし、鯖缶を入れるのは食べた事ない。最近になってテレビ番組で知ったほど。
せっかくのＧＷなので、遠方のお店をレビューするために検索しながらウォーキングしてました。店の前を通ったら、たまたま店員さんがうろらうろら。尋ねると「すぐ入れます」とのこと。
「んだら今かんなねべしたぁ」と、わらわら入店。お腹はまだすいてなかったけど。
初訪問はコレと決めてました。『山形ひっぱり混ぜそば』。
直線が優美なラーメン鉢に盛られて出てきました。
しっかり混ぜ混ぜしました。すると底に隠れていた色鮮やかなタレがお目見え。
ひっぱりうどんを進化させたそのお味は…
こんなの初めて！
マンモスぶっとびー！！
※山形弁ではありません。のりピー語を進化させたのぐピー語です。
それは食べ慣れた味とは別物でした。
甘みのあるタレが麺にからんで美味しい。さらに辛味噌のちょい辛がアクセント。サバと納豆ってこんなに合うんだと思いました。
途中でごはんを投入。そばよりもご飯の方が好きかも？
ごちそうさまでした。
にしても他のメニューもめっちゃ気になる。またすぐ再訪したい思いを抑えられません。
あー、はらくっつい、くっつい。
なんか歌いたくなってきた。大泉逸郎のあの名曲。
♪
なんでこんなにおいしいのかよ～
山形ひっぱり混ぜそばという名の宝物～
♪
この『孫』は歌詞カードなしで歌えます（笑）。
安心してください、まだアラフォーですよ。