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1回
夜の点数:4.5
昼の点数:4.5
2007/02 訪問
夜の点数:4.5
昼の点数:4.5
並木藪蕎麦
2007/03/10 更新
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藪蕎麦には「御三家」と呼ばれているお店があります。
浅草の並木藪、連雀町の神田藪、上野の池の端の藪。
私が一番好きなのは、この並木藪です。
池波正太郎のエッセイを読んで、藪御三家を巡ったのはかれこれ10年ほど前。
今でも時たま通っているのは、並木藪だけです。
どの藪も文句なくうまいんだけど、何となく並木は“濃い”。
それは嫌な“濃さ”ではなく、うまみの“濃さ”であり、コクの“濃さ”であり、香りの“濃さ”なんです。
また、わさびの香りが一番良かったのも、並木藪でした。
※私はわさびマニアなので。
私の基本的な食べ方は日本酒1合とせいろ2枚。
つまみなし、蕎麦だけでゆっくりと頂くのが好きです。