ストラカンさんの日記一覧 [食べログ]

このお店、イ・ブリンツェッロ、フィレンツェの中央駅SMN駅に近く、ナッチィオナーレ通りを少し行くと右側にあります。実は私の隠れた馴染み点でしたが、トリップアドバイザーにも紹介され、日本人にも知られてきたので紹介します。
　大衆食堂なので気取ったところもなく、特に愛想がいいわけでもなく、普通のお店なのに、日本の旅行者は、「子ども扱い」されないと満足されないのか、「接客が悪い」などと文句を言うコメント...

これは、イタリアのハンバーガー、長いイタリア経験で初めてイタリアのハンバーガーを食べました。
ローマのカンポディフィオーリ(Campo di Fiori)近くに開店した、「OPEN」という名のバーガー屋さんです。地ビールも含めて多くのビールもそろっています。これもイタリアらしくない!?
　このバーガー、ほとんどつなぎなしのミンチ肉のバーガー、要はミンチだけのもので、元祖タルタルを焼いたもの。Mバ...

　イタリアに来ていますが、いつもお土産はこれです。ひと箱1.5ユーロ程度で、職場の同僚に配るのにちょうどいい感じです。
特に右のポケットチョコは、中にエスプレッソが入っていて、私の昔からのお気に入りです。
　今回は、忙しくて、おいしい店を探すことはできませんでしたが、いつもの店には行ってきました。
あんまり紹介したくないのですが、マナーが良くて、ほんとにイタリア料理が好きな人だけ行ってくださいね。...

久しぶりにスコットランドに来ています。
今年のスコットランドは「異常」に快晴の日が続いて、最高気温も19度前後、とても過ごしやすい。
　英国とは言え、オリンピックに関心のある人は少ない。もちろんイングランドでも、ロンドンでも、オリンピックなど関係ないという人が多いのですが。
　さて、ここは「食べログ」日記
スコットランドの典型的朝食を紹介しましょう。
　焼きトマトに、ポーチとエッグ、マッシュルーム...

　昨日は父の日。
　　うちの娘から外食に誘いのメール、やっぱり、娘も大学に入り父親に感謝かと、三宮に出かけていきました。北野坂をあがったところのイタリアンで二人で食事。この娘、中三で大病をしてスポーツをあきらめて四年、今年、父親の気持ちを完全に無視して、私にとってのライバル校に入学、なんと体育会に入りました。父親としてはとっても心配していますが、なんとか続いているようです。やる以上は国体ではなく...

　食べログの「不正操作」問題で、運営会社のカカクコムは、「被害者」として簡単なコメントをホームページに掲載しているが、これは全くおかしい。
　これまでのカカクコムの説明を聞く限り、食べログは、我々ユーザーを欺いて来たと考えざるを得ない。
　サイト運営で大きな利益を得ているにもかかわらず、我々ユーザーをステークホールダーとは全く見なさず、テレビ局の「視聴率」と同様に、単なる《数》として考えていたこと...

今ソウルの「新羅ホテル」に滞在中。円高のおかげで、まあまあの価格で泊まれます。
かつての最高級いや、最高のホテルも、このところの韓国経済の成長とグローバル化で、外資系高級ホテルにおされぎみですが、それでも、やはり老舗の最高級ホテルは健在です。

　初日の夜は、ホテル近くの「松園(ソルウォン)」で焼き肉。ここも、それなりに有名なお店、韓牛が美味しかった。
二日目は、梨泰院（イーテウォン）のイタリ...

　「イタリアでもトラットリアでは、スタッフが直接パンをそのままテーブルに置いています。また、こちらのお店は、テーブルの上に直接ではなく、ちゃんとマットの上に置いています。口コミを読んだ人が誤解をすると思います。」
　こんな問い合わせが、宮崎の人からありました。

そんなことはありません。そうお答えしましたが、気になったので、例のロレンツォに聞いてみました。

　「言っている意味がわからんぞ。スタ...

私の読者の皆さんには、言わずもがなのことですが、いまだにこの食べログ上でも、またテレビの食べ物バラエティでも、「アルデンテ」についての勘違いが多いようです。
　「このパスタ、アルデンテで本格的ですね。」
　「私はアルデンテが好きなのに、これは柔らかすぎ。」
などなど。
Al dente. 「歯に当たる」、つまり、パスタをゆでた時に少し芯があり、噛んだときに歯に当たる。
このことですね。
でも噛むの...

8月のある日、フィレンツェでミニバスをレンタルしました。仲間が9人になったため、私が運転してというわけにもいかず、運転手つきの16人乗りのベンツのミニバス、一日借りて500ユーロ。
あさ9時にホテルを出発、シエナへと、南に向かいます。トスカーナの丘に広がるブドウ畑、オリーブ畑の緑が目に浸みいります。
　シエナは8/15のパリオを前にカンポ広場には、周囲をトラック状に砂が敷きつめてあります。
...

　このところ七月中旬の韓国出張から、長崎、東京、石川県の山中温泉、信州栂池から立山、そして宮崎と旅から旅の寅さんのような生活を続け、今度はフィレンツェです。すべてが休暇であればいいのですが、すべて仕事。
　もちろん、１０日からのイタリアは、仕事半分、バカンツァ半分で、おいしいものを食べ続けています。フィレンツェに4泊しますが、やっぱりイタリアはおいしくて安い。私の行きつけのお店はこの時期夏休みで...

　行きつけのすし屋のカウンターで、時々気になるのが、タバコ。
新鮮なネタが命のすし屋でたばこを吸う客ってどういう輩、と横から見ると、例外なく「人品下劣な」輩であります。もっとひどいのが、タバコを吸わずに、吹かす輩、これは、自分は肺を汚さず、周りに害毒をまき散らすたちの悪い輩ですね。
　もちろん、寿司屋に限らず、飲食店での喫煙、世界でも少数派の国になった日本ですが、世界禁煙デーも近いことです。何...

皆さんにとって、さらに良い年でありますように。
おいしいものがきちんと食べられる平和な日本、平和な世界でありますように。
でも、現実はそうではありませんね。世界中で何億の人々が飢えに苦しんでいます。
食べることは生きていることの証、そして基本、そして喜び、
少しでも多くの人がその喜びとともに生きて行ける世界を目指したいものです。
みなさん、今年もよろしくお願いします。

ミシュラン大阪・京都版の発売で、メディアは騒いでいますが、地元で発売されて、ミシュランの「実力」が逆に分かった気がします。
　確かに、ヨーロッパでおいしいものを食べようというとき、私もミシュランを参考にしていました。もちろん、様々な情報の一つにミシュランもあったわけで、ミシュランを聖書のように思っていたわけではありませんが、何十年も積み重ねた調査の結果であり、それなりの「権威」を認めていたのも事...

食べログ管理者から、非常に不可解なメールが届きました。宮崎のイタリアレストラン、「アクアミネラーレ」について、以下のように「口コミ修正」依頼とのことです。
　管理者がこのコメントをわざわざ探しだしたわけではないでしょうから、誰かが何かの意図をもって「タレこんだ」のでしょうね。私はいいお店だと評価しているのに、クレームをつけたのですから、ひょっとしたら宮崎市内のライバルのイタリア料理屋かもしれませ...

8月初め５日ほどソウルに出張しました。帰国すると、「おいしいもの食べてよかったですね。」などと言われます。
そうですかね。私は答えに困って口をモゴモゴ。
もう何十回と韓国に行っていますが、「これはおいしいなあ」と唸るような料理を食べたことはありません。
「焼肉、おいしいでしょ」
もちろん、美味しいでしょうが、焼肉って、比較的新しい食べ物ですね。そして一般の観光客が食べる焼き肉料...

「お店で料理の説明なし」というクレームをこの食べログの中に時々見かけます。
そこで、料理の内容について説明しないあるイタリアンのシェフに聞いてみました。
「お客さんがメニューを見て自分で選んだ品を説明するってお客さんに失礼ですよ。」
そうですね。この店も、料理の材料を含めてかなり細かく書いていますね。この頃、ほとんどの店が、例えば、「静岡産トマトと長崎イワシのラグーを添えたタスマニア子羊の炭...

　歳をとると、桜が愛おしくなると言いますが、職場の周りの桜もあっというまに散り、今は初夏の陽光の中で葉桜が鮮やか、季節の移ろいの速いこと。
　バタバタと日本各地を回っているうちに、このプログもしばらくご無沙汰していました。
いろんなお店に行きましたが、また思い出しつつ、ボチボチと書き込んでいきます。

　百年に一度の大金融危機、不況風が冷たい中、中国、東京、金沢、イタリアと飛び回っていましたので、このプログの更新もままならず。
　久しぶりにプログを開くと、いろんな人からどうしたのとのメッセージなど、いつのまにか来客も１０万人を超えそうです。
　上海では接待攻勢でちょっと中華料理にも飽きて、上海一のイタリア料理をと、新天地のイタリアンに飛び込みましたが、どうなんでしょう。通訳と二人で何と２８０...

とにかく外食が多く、今年はもう少し自宅で野菜を多く取らないとと年頭に誓いましたが、今年もまた正月もなく動き回っています。
　さて、私が昨年、最も足しげく通ったレストランのランキング。
1. ボルカノ（関大前）
2. がんこ梅田本店
3. 新京（梅田食道街）
4. サンボア・ヒルトンプラザ店
5. 北新地サンボア
6. レンドラ（扇町）
7. 炭火焼えびす丸（大阪駅前ビル）
8. ...

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