この口コミは、Wheeling#2さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
★秘技！恵比寿流nouvelle cuisine(ΦωΦ)★
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食後酒なカルバドスとグラッパ
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デザートなAu Gamin風味なドラ焼き
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トリュフなパスタはパスタにもトリュフが練り込まれている
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サーロインステーキと丸焼きなタマネギ
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原型留めたポルチーニ(;´Д｀)
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フォアグラな鴨肉燻製乗せ。最初鴨肉がチャーシューに見えた件(ﾟmﾟ*)ﾌﾟｯ
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甘鯛な鱗焼き。稲穂なフリットはポップコーン風味な食感
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必殺高級ワイン(ΦωΦ)
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柿なマスカルポーネ和えとかカツオな刺身とかry
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いわゆるお通し的サムシング。トウモロコシなムースなウニ乗せ
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2019/10/25 更新
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★前回までのあらすじ★
なわけで、久し鰤にフレンチでも食ってみっか、てことになり、某レビュアーのレビューで、何となく気になっていた
この店に行ってみっか、てことになり、とりまネットで予約をしたWheelingであったが・・
恵比寿は通勤途上とかではないので、基本余り来ることは無い件。前回は確か去年の2月にエビガの"Lawry's Prime Rib"
に行ったのが最後だったよーな。
店名の"Gamin"な意味が不明で「我慢じゃねーよな」と頭の中でオヤジギャグを浮かべつつスマホなGoogle辞典で
調べたら"kids"ってことで、enfantでもgosseでもなく、ちょっこしイヒョーを突かれた的な(ﾟmﾟ*)ﾌﾟｯ
で、料理はネット予約時点で予め https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13049720/party/105599118 な
「 秋な味覚な堪能 必殺収穫祭コース@9350ｴｿ（いわゆる税込）」を予約してあって、それでもプレフィックスではないので
オードブルとかメインとかデザートとかいろいろ選べるんだケド、流石に日本人がやってるだけあって、素材の使い方が大胆かつ細心かつ最新！！v(￣Д￣)v 遺影
「柿のマスカルポーネ和え」とか、普段柿とか食わない俺でもかなり馬いと思って食った。
「フォアグラのマロンクリーム包み的サムシング」も、店員から説明受けてなかったら
「なんかフォアグラみたいな味がする栗だな」とか「栗みたいな味なフォアグラだな」で
終わっていた鴨。
その他ポルチーニとか日本な松茸とかをふんだんに使った料理は見た目にも美しく、ついついワインは2ﾏｿ7ｾｿｴｿなNuit St.Georgesな2008年な赤を逝ってしまった(;´Д｀)
なぜNuit St.Georgesかってーと、もう18回くらい同じこと書いた鴨しれないけど、俺が唯一訪問したことあるワインの産地で、鹿もたまたまここに訪れた時（確か9月頃）は、年に1週間鹿ないっつーワイン用ブドウな収穫な時期で、絞り立てなブドウじうすとか飲ませて
もらいますた。
話戻すけど、ここの料理はホント視覚的にも楽しめる。ここで原型を留めたポルチーニて
初めて見せてもらいますた。今まではポルチーニなんてスライスされたの鹿見たことなかったし(ﾟmﾟ*)ﾌﾟｯ その辺全部画像うpしたので、時間あったら見てみてﾈｰ( ´∀｀ )