絶品タイ料理でほっこり♪ : マンゴスチン

急に寒くなった今日この頃、なぜだか無性にトムヤムクンが食べたくなりこちらのお店に訪問。何度か来たことがあるけど、心の中では一番美味しいタイ料理屋だと思ってる。本格的な料理が多いのだけど、ひとりでフラッと入った時には屋台料理のような手軽さもあって、とても幅の広いお店。店内にはナンプラーの香りが漂ってて、現地感も味わえる。

さてメニュー選び。トムヤムクンはなかなかのサイズなので、それを食べて終わりかなと思って伺ったのだけど、なんとハーフサイズもある。これなら他の料理も色々と楽しめる。

まずは前菜盛り合わせ。そしてトムヤムクンで温まり、最後はパッタイで締めることとした。

前菜盛り合わせは春巻き2種類とトムヤム風唐揚げ。これ、どれも美味しかった。スイートチリソースと魚醤系のタレ二種類だしてくれるので、生春巻きも揚げ春巻きもそれぞれ味変しながら楽しめた。具材はカニカマを使ってたりちょっとチープ感もあったりするけど、味のバランスはとてもいい。生春巻きのモッチり感も、揚げ春巻きのサクサク感も両方美味しく食べられた。トムヤム風唐揚げはとってもジャンキー。これはビール飲みながらのつまみに最高だと思う。お酒を飲めなかったのが本当に残念。

トムヤムクンはとてもほっこりして満足感が高い。ハーフサイズとはいえ、かなりたっぷり。ひとりには少し多すぎるくらい。ここのトムヤムクンはとにかくバランスがいい。唐辛子の辛味はもちろんあるのだけど、酸味と上手く調和させてなんとも言えない味。そして食欲を刺激するのがその香り。ハーブはレモングラスかローリエだろうか。この香りが味に深みを与えてくれてる感じ。

最後、パッタイ。
ここのところマイブーム。こちらのお店は細麺を使用。少し焦げめが出るくらい炒めてるのがとっても美味しい。野菜もたっぷり、干しエビもたっぷり、ナッツもたっぷりでこれぞパッタイという美味しさ。個人的には太麺や平麺よりも、こちらのお店のような細麺がとても美味しいと感じる。

最高のお店です♪

またまた訪問。
これだけ寒い日が続くと温かいものと辛いものが食べたくなる。そんな日にトムヤムクンは最高の料理。

が、一緒に行った人は辛いものが苦手。トムヤムクン含めて辛いものも注文してしまったので、滝汗を流していた。ちょっと申し訳ないことをしてしまった。次からは事前にお店を選んでおこう。

まずは軟骨の唐揚げ。日本風のものとは違い、ガッツリとした軟骨をゴリゴリしながら食べる。味付けはいたって普通。でも噛めば噛むほど素材の美味しさが楽しめる。

続いてタイ風の串焼き。こちらは比較的甘辛い味付けなので安心した。豚肉なんだけど、これならヤキトンのシンプルな味付けのほうがずっと美味しい気がする。

続いて豚挽肉の炒め物。バジル風味とあったけど、ガッツリ青唐辛子が入っていて、想像以上に辛かった。個人的にはこれぞタイ料理といった味付けでかなり美味しい。辛さのなかにも香草の風味が効いていたり、味付けも旨みが引き立てられててすごく美味しい。

トムヤムクンは最高の逸品。もちろん辛いのだけど、それ以上に美味しさが勝る。具材もキノコやエビがとても美味しい。そしてなによりスープの美味しさ。これは家では絶対にだせない。どれだけのスパイスを使ってるんだろう。。

今日は変化球の多い料理だったけど、個人的にはとても楽しめた。 ♪

お気に入りのタイ料理屋さん。
コロナが大変な時期には行けてなかったので、お店があるかどうか不安だったけど、しっかり続いてて良かった。さすがタイ国務省認定！

まずは大好きな生エビの青唐辛子風味。
これが激辛で刺激的な美味しさ。ニンニクもしっかり効いてて、旨みも強い。ヒーヒー言いながらでも次から次へと平らげてしまう。

続いてこちらも定番のタイ風さつま揚げ。魚介のすり身たっぷりで、スイートチリソースとの相性が抜群。口のなかがヒリヒリしていたのを少し和らげてくれた。

ここから初めての料理。熟成豚肉の唐揚げ。シンプルな味付けなのにとても深い味わいで橋が止まらない。これはビールがあれば絶対に合うと思う。

次もまたお肉。青唐辛子の牛ステーキ。味付けはまさかの生エビのと同じ。もちろん美味しいのだけど、やっとあの辛さから解放されつつあったとこなので、またちょっとダメージを受けた(笑)

次はシーフード。イカとホタテの炒め物。ナンプラーなのか少しクセのある味。でも深みがあってとても美味しい。パクチーと一緒に食べると少しサッパリさせてくれていい感じ。

最後はパッポンカリー。グリーンカレーと迷ったのだけど、こちらをチョイス。まろやかなスパイス感で口のなかを落ち着かせてくれる。
そしてココナッツミルクのタピオカで辛味を消しておしまい。何度きても本当に美味しいお店です♪

辛いものが食べたくなるとこちらのお店にやってくる。料理は本場のシェフが確かな技術で提供してくれる本格派。巷によくあるタイ料理屋さんとは少しクオリティが違う。オシャレ感や見た目の派手さはないのでインスタ映えはしないけれど、美味しいタイ料理を食べたいなら外さない。

この日はこれまで頼んだことの無い料理を中心にオーダー。まずはイカの鯛味噌炒め。これ、味わい深くて日本人にピッタリハマる味だと思う。適度な絡みよりも旨みが勝る。ご飯の上に載せてかきこみたい味。

続いて挽肉のバジル炒め。こちらもご飯の上に載せてかきこみたい味。ということでライスを注文。実際にかきこんでみた。ジャスミン米との相性は抜群で、何杯でもいけてしまう味。こちらは旨味よりも風味が勝る。バジルの香りが食欲を引き立てる。

そして定番のトムヤムクン。これ、かなり酸っぱかった。こちらのお店では初めてだったけど、本場のトムヤムクンはこういう味なんだろうか、それとも何かミスったのか。これはちょっと好みに合わなかった。もう少しマイルドな味の方が好み。

揚げ春巻きも注文して軽めに引き上げる。この日は激辛料理は避けたけど、それでもカラダが燃えてる感じはある。お酒がもう少し日本人好みのものが揃ってたら飲みついでに来たいのだけど、現時点では期待出来ない。お食事専門で楽しみたいお店です♪

二度目の訪問。
前回は軽い気持ちで入って大当たりだったので、今回はちょっと期待して訪問。一度目は感動するものの、二度目はメッキが外れてガッカリするお店が多いなか、ちょっとドキドキする。

まずはエビサラダ。
これがすごいパンチ効いてる！ かなり刺激的な辛さで、口のなかを一気にもっていかれる。でも、ただ辛いだけではなく、ちゃんと香辛料の香ばしさと、素材の旨味もしっかり引き出されている。

二度目もしっかり楽しませてくれる事を期待できる料理。

次は軽く海老のはさみ揚げ。日本風のさつま揚げと、中華春巻きの真ん中くらい、ややさつま揚げ寄りといった感じかもしれない。パリッと感もあったりして、軽くつつきながら飲むのにちょうどいい。

前回、グリーンカレーが美味しかったので、豚肉のカレー炒めを注文。こちらはレッドカレーがベースだけど、辛さがとんがっているのに、食べるとまろやか。ちょっと不思議な味だった。スパイスの使い方もかなり上手い♪

最後はきしめん風あんかけ。焼きうどんに近いような料理。きしめんは日本のものよりかなり長く茹でてある。これはこれで美味しいのだけど、個人的にはもう少し硬めに茹でてから炒めて欲しかった。それでも十分に美味しい。

またまたしっかりと楽しむことが出来ました(^^)

家の近くにあるタイ料理屋さん。
評価もどちらかというと平凡だったし、言葉は良くないけれどそれほど期待せずに訪問してみた。駅や市役所が近いこともあり、どちらかというと日本人受けしそうなランチメニューにチカラを入れている感じ。でも、このお店の真価は夜にこそ発揮されている、と思う。。

シェフはタイ国務省認定の料理人だということなので、大使館関係のイベントなどがあったら出掛けていくような格式高い方なのかもしれない。

いちばん感動したのは魚の揚げ物あんかけと鶏のウコン焼きであるガイヤーン。どちらも手間と時間がかかる料理だけど、かなりの確率でその手間を省いているお店が多いなか、こちらのお店はお客を待たせることを気にすることなく、じっくりと火入れしてた最高の状態で料理を提供してくれる。

ガイヤーンは皮がこれでもかというくらいにパリッと仕上げてくれており、なかはとってもジューシー。しっかりと骨付きの状態で出してくれるので、骨の髄までしゃぶりながらかぶりつく(笑) これぞ本当の美味しさ。シンプルな味わいながら、最高の味。

魚の揚げ物あんかけも一緒。時間をかけてしっかり火入れがされており、皮のパリッとした感じと、中のふっくら感、そしてなによりこの料理はあんかけソースの味が絶妙。ハーブや魚醤をはじめ、とても複雑ながら奥深い味を再現している。ご飯のうえにかけて食べたいくらい。魚そのものはなんだろう。黒鯛のような味や食感に近かったけど、ちょっと違う。たぶんティラピアではないかと思う。タイではよく食べるらしい。

いちばん最初に提供されたエビサラダの段階からいい予感はしていた。ソースが絶妙に美味しく、エビもプリプリ。スイートチリソースの画一的な味で飽きさせられるタイ料理屋って多いのだけど、こちらのお店は1品ずつまったくソースの性格が異なっていて、食べるものを飽きさせない。

シンプルな揚げ豆腐も箸休めにちょうど良かったし、この日は飲まなかったけど、日本人向けのお酒をしっかり揃えてくれているのもいい感じ。タイビールが合うのだろうけど、やっぱり日本のお酒が美味しい。

グリーンカレーだけはお腹いっぱいになっていたこともあり、普通の美味しさ。丁寧な仕事はしているのだろうなぁとは思う。でも恵比寿で食べたグリーンカレーが最高に美味しかったので、それにはちょっと及ばない。。

越谷にこんなクオリティのタイ料理屋があるなんて本当に驚き。都内のどんなお店より美味しかった。

また来ます♪