口コミ一覧 : 徳山鮓
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徳山鮓
（とくやまずし）The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
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1～20 件を表示 ／ 全 633 件
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冬場はやはり熊料理が美味しいですネ！もちろん鹿、猪 そして発酵料理も。ψ(*^O ^*)ψ♪
2月23日（日・天皇誕生日）本日は、
家内と自宅を 8：40 に自宅を出発して、
いつも お世話になっている
レビュアーさんからのお誘いで、
熊、鹿、猪 etc. のジビエ料理と
鮒寿司、...
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2回目訪問です。今回は雪景色の時期でとても美しいです。
1.すっぽん出汁の茶碗蒸しとビワマス卵
2.猪ハム、シカの胡麻和え
猪ハムが最高でした。持ち込みワインと
3.こいの洗い
臭みなく食べ...
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日本一熊鍋が食べられるお店です。なれずしやふなずしを使った料理も美味しくて、こんなお店は他にありません！
《食べログブロンズランキング》評価：4.37
《2025 Tabelog Silver Award》
徳山鮓は、滋賀県長浜市余呉湖畔に位置する、伝統的な発酵技術を用いた日本料理の名店です。大...
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初めてこちらへ行く事ができ、向かう道中もワクワクが止まりませんでした。
熊鍋が本当に楽しみだったのですが、
期待通りの..いや、期待を超える熊鍋でした。
前菜から心を奪われ、次から次へと魅力...
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◆訪問時点の情報
食べログ 4.38
シルバー 2024-2017
滋賀県 3位
ゴエミヨ3トック
◆お店について
こちらのお店は余呉湖の湖畔に佇む創業20年くらいの発酵料理が得意...
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お友達からのお誘いで滋賀県へ(ﾟ∀ﾟ)
余呉湖の湖畔に佇む超有名店に
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
東日本各地から集まった食べ友達で旬の熊肉を頂く。もちろん最後には名物の鮒ずし料理を頂...
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鮒ずしの名店として知られるこちら。
以前からずっとお邪魔してみたいと
思っていました。
リニューアルをされたとのことで、
別棟にはオーベルジュも。
室内からは、テラスを通...
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余呉駅から車で10分
「徳山鮓」
今回はコースで。
内容
・前菜盛り合わせ
・琵琶マスのお造り
・鰻釜焼きピザ
・鰻白焼き
・子持ち煮鮎
・熊肉の包み焼き
・いわなのお造り...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
徳山鮓（とくやまずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 郷土料理、オーベルジュ |
|
予約・ お問い合わせ |
0749-86-4045 |
| 予約可否 |
完全予約制 電話予約可能な時間は9:00～12:00 15:00～18:00 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR北陸本線「余呉駅」から車で約3分 徒歩なら25分 余呉駅から1,381m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
宿泊される方へ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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12:00 - 14:30
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[金]
12:00 - 14:30
18:00 - 21:00
[土]
12:00 - 14:30
18:00 - 21:00
[日]
12:00 - 14:30
18:00 - 21:00
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
・JR北陸本線「余呉駅」から車で約3分 徒歩なら25分
・北陸自動車道「木之本IC」から車で約10分 -
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《食べログブロンズランキング》評価：4.37
《2025 Tabelog Silver Award》
徳山鮓は、滋賀県長浜市余呉湖畔に位置する、伝統的な発酵技術を用いた日本料理の名店です。大将は、現代のレストランとは一線を画す、古来の発酵製法なれずしを継承し、東京などではなかなか味わえないユニークな料理を提供しています。余呉湖で獲れた新鮮な魚を蒸したお米と共に数ヶ月間発酵させ、冷たい湧き...
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一年前に予約した徳山鮓に再訪。
今回は日帰りで。
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