松茸の季節になりました : 日本料理 海幸
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日本料理 海幸
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生桜エビ、干し桜エビ、揚げ桜エビと、あえて３種類を炊き込んで、料理長の古橋さんが味、香り、食感にこだわった、桜エビの土鍋炊き込み御飯が過去最高級に美味しかったです。
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お勧めです
グランドエクシブ浜名湖の日本料理レストランです。
素晴しい料理を作っていた水本旧料理長が鳥羽別邸に移動となり、副料理長の古橋さんが昇格したそうです。当日は不在で現在の副料理長は女性でした。
浜名湖近辺の食材を積極的に使っていて、浜名湖ぶち海苔の香、三河湾のわかめの香、鹿児島の筍の香と繊細な香りが印象に残る料理でした。これなら次回以降も間違いなく期待できるなと言った感じです。昆布と「への字型の」日本ハマグリ出汁の若竹ハマグリ鍋は、新筍とワカメのしゃぶしゃぶにして即PLEYEL家で採用です。
舞阪漁港が近くて新鮮な魚を仕入れられるのでしょう。駿河湾や伊良子水道の魚がとても美味しかったです。イタリアンレストランのルッチコーレもですが、地産地消を意識しているので、車で旅して地元の美味しい料理を食べるという楽しみを満喫できます。
紹介してもらって、帰りに丸半堀江商店に行きましたが海苔以外にもシラスや海産物いろいろ素晴らしいものがあって大満足です。
エクシブのレストランまとめて３0ほどレビューしましたが、共通項として値段付けは地方在住の方から見れば少し高すぎると感じるかもしれませんし、首都圏の方にすれば安いじゃないかと感じるかもしれません。写真付きの詳しいメニューがホテルのHPに載ってますので、自分が食べたいコースを選べば後悔することはそれほどないと思います。ここ1年半で朝昼夕食合わせると100回以上食べていますが、不愉快になったのは２－３回。イマイチが十数回で、8割は大体満足でした。なかなかの成績だと思います。
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PLEYEL
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
日本料理 海幸（かいこう）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、ホテル |
|
予約・ お問い合わせ |
053-488-0111 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東名高速道路 浜松西I.Cから約30分 弁天島駅から3,596m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 可能 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今年はどこで松茸を食べようかと思っていたら。お値打ちな松茸会席があったので食べに行ってきました。（最近国産松茸尽くしはやれ７万円だ１０万円だととても手が出ないので中国産で我慢です・・・）
意外とシャキシャキして、どうやって輸送してくるのか？保存方法が進歩したのか？不思議でしたが・・・いずれにしても今年は中国産松茸当たりのようです。