スープの温度とサービスに改善の余地を感じる、山岡家の「醤油ネギラーメン」 : 山岡家 浜松有玉店
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スープの温度とサービスに改善の余地を感じる、山岡家の「醤油ネギラーメン」
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濃厚醤油ネギチャーシュー麺で至福のひととき
今回で13回目となる山岡家 浜松有玉店を再訪しました。お目当ては「醤油ネギチャーシュー麺」。店内に入ると、豚骨の香ばしい香りが食欲をそそります。
まず、スープを一口。濃厚な醤油味がしっかりと感じられ、豚骨のコクと合わさって非常に深い味わいです。ネギのシャキシャキ感がアクセントとなり、スープに絶妙な風味を加えています。
次に、チャーシューに箸を伸ばします。厚切りのチャーシューは柔らかく、口の中でとろけるような食感が楽しめます。脂身のバランスも良く、噛むたびに旨味が広がります。スープとの相性も抜群で、食べ応えがあります。
麺は太めで、しっかりとしたコシがあり、スープをよく吸っていて一体感が感じられます。ボリュームも申し分なく、お腹いっぱいに満足できます。
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焦がし醤油ラーメン
2023年8月6日
11時前にラーメンが食べられるところということで、山岡家に伺いました。
券売機で期間限定の焦がし醤油ラーメンが目に入り、即ボタンを押しました。
焦がし醤油ラーメン
香りから美味しく、食欲をそそりました。スープも焦がし醤油+マー油？でとても美味しく、飲み干したいと思えました。（我慢しましたが）
JAFの会員カードを見せたらメンマのトッピングもプラスしてもらえ、具も豊富になり、食べごたえもありました。
期間限定ではなく、常駐メニューにしてくれると嬉しく思います。
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醤油ネギチャーシュー麺中盛
2023年2月18日
1年以上ぶりの山岡家でした。
昔は漫画がズラッと並んでいて、ゆっくり読みながら食べられたのですが、見当たりませんでした。
みんなスマホを見るからでしょうか？
入り口には動画撮影お断りの張り紙もしてあり、世間を騒がせているあの一件の影響だろうなぁと思いました。
今日はチャーシューが、海苔で隠されていて、チャーシュー麺に見えない盛り付けでした。
久しぶりでしたが、変わらない味で、美味しくいただきました。
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醤油ネギラーメン
やっぱり、24時間営業というのはありがたいものです。店員さんは大変でしょうが…。
他の店が空いていない時間にラーメンを食べられるということで、よく行かせてもらっています。
朝の早いうちから、山岡家のこってりは無理と思っていましたが、まだまだいけました。
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醤油ネギチャーシュー麺&餃子
2017年3月28日
山岡家さんで食べるときは、ほぼ「醤油ネギチャーシュー麺」。
酔っ払った今日も同じように食券を買いました。
そして、酔っ払った勢いもあって「餃子」も買いました。空腹でもないのに…。
酔っ払いって怖いです。
醤油ネギチャーシュー麺
山岡家さんのチャーシュー、結構好きです。最初のうちは冷えているのですが、スープに浸してしばらく置いておくと、温かく、柔らかくなり、美味しくなるのがいいです。(どの店のチャーシューもそうですが…。)なんとなくハムに近いチャーシューです。
白髪ネギのシャキシャキ感も外せません。
海苔はスープに浸し、麺を巻いて食べることにしています。
普通に美味しいラーメンが24時間食べられるのが嬉しいです。
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期間限定黒マー油こがし醤油ラーメン
2015年3月27日
24時間営業ということで、午前10時に伺いました。
さすがに客は一人もおらず、広い店内を独占状態。
ここは、食券を買うシステムの店なので、自販機のところへ向かうと、何やら見たことのないメニューが。
期間限定のこがし醤油ラーメンとやらがあるではありませんか。
すでに、口の中がとんこつモードになっていましたが、期間限定の響きに負けて、自販機のボタンを押してしまいました。
そして、「はじめの一歩」を3冊ほど手に取り、悠々と席に座ると、好みのラーメンを店員さんが聞きに来ました。
好みを聞いてくれるラーメン屋さんはいくつかありますが、私はいつも「普通で」お願いしています。
お店がスタンダードにしているものが、本当のその店の味なのではないかと勝手に解釈しているからです。(特に強いこだわりがないといえばそれまでですが…。)
黒マー油こがし醤油ラーメン
スープはとても濃く、そして甘味がありました。
油も多く、朝から食べるのはちょっと重すぎました。
トッピングのオニオンフライ？がスープと合って美味しかったです。
太麺で、黄色い麺はボリュームもありました。
昔はなんなくいけたのでしょうが、年齢の成果、ちょっと重すぎました。
今後はもっと遅い時間帯に伺おうと思います。
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黒マー油こがし醤油ラーメン
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Shun1974
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
山岡家 浜松有玉店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
053-435-3711 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
浜松駅から車で30分。国道152号線（新道）沿い。中央分離帯あり。 さぎの宮駅から480m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
27席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
2012年8月12日確認 11時から14時は全面禁煙です 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| お店のPR |
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14回目の訪問となる山岡家で、今回は醤油ネギチャーシューをいただきました。しっかりとした濃厚なスープに期待を寄せていましたが、まず感じたのはスープの温度。ぬるめで提供されたため、油分が強く感じられ、スープ自体の旨みがいまひとつ活かされていない印象でした。
さらに、肝心のチャーシューが入っていなかったのは驚き。こちらから指摘するまで店側も気づかず、少し残念な気持ちになりました。別皿で持ってきていただけましたが、サイズが以前より小さくなったように感じたのも気になるところです。質量ともに昔のイメージと異なり、頻繁に通っていただけに少々残念な印象が残りました。