削り立てってこんなに美味しい！焼津鰹節の魅力を存分に堪能出来る、らしさ全開のうどん。 : 焼津ぶしうどん しょうた 焼津本店

本日はこちらでランチ。
会社の後輩が名古屋から焼津に来たため、焼津らしさを感じられそうなお店をチョイス。平日12時頃、店先で10分、店内で5分ほど待ちました。

今回はまだ未食のこのメニューに…

・焼津カレーうどん 830円/税込
・ごぼ天 2本 90円/税込

5分ほどで到着。カレーの良い香り〜！生卵は変わらず2個まで無料、今回は1つだけ。削り立ての鰹節後乗せスタイルは、毎度ながら良いですね。

鰹出汁のしっかり効いた、身体に沁みるカレー。そこにきしめんのようなうどん、味付けの牛肉、青葱、たっぷりの削り節。美味しい〜！このうどんがタラタラなので、カレーのスープと相性抜群。削り節のおかげで、出汁の旨みがさらにアップ、ナイスです。やはり鰹節は削り立てに限る。気付いたら完飲完食してました。

途中から卵黄を崩してまろやかに…、喉越しがよくツルツル入っていきました。追加したごぼ天は、サクサクほっくり。これは毎度必ずオーダーします。

ご馳走様でした！
今回のうどんも美味しかったです。最近店舗を拡大してますが、ほどほどにクオリティ落とさずお願いしたいところ。

※訪問時→評点 3.43

本日はこちらでランチ！
会社の後輩が西日本から焼津に来たため、焼津らしさを感じられそうなお店をチョイス。個人的には前回良かったと感じたため再訪です。平日13時前、店先の行列こそないものの、店内で少し待ちました。今回オーダーしたのは…

・焼津なまり冷やし 750円/税込
・ごぼ天 130円/税込

5分ほどで到着〜！生卵は変わらず2個まで無料、お言葉に甘えて卵黄を2個乗っけていただきます。削り立ての鰹節後乗せスタイルも良いですね。

少し甘さを感じる冷たいツユに、うどん(ほぼきしめん)がよく絡みます。調味液に付けられたなまり節もこれまた美味しい！ただ、調味液で味が付けられ過ぎて、燻臭が飛んでますね…、ちょっと勿体ない。鰹節は確かに美味しいですが、やはり価格上昇の波には逆らえないのか、前回の鰹節よりグレードが明らかに下がってました。1.8下の荒節ですかね、花が小さく、口溶けも少し劣ってた気がしました。まぁこれは仕方ない、こんなにたっぷりだもん。

卵黄を崩してまろやかに…、喉越しがよくツルツル入っていきました。ごぼ天もこれで130円は安い！最後に卓上の七味で味変してペロリと完食です。

ご馳走様でした！
今回のうどんも美味しかったです。後輩もかなり喜んでくれましたね、"港町＝とりあえず刺身"の時代はもう遅れている気がします。またお世話になります。

※訪問時→評点 3.11

本日はこちらでランチ。
先月1日にオープンした新店です。たっぷりの鰹節を使用したうどんが美味しそうで気になってました。平日の11時半前に伺うと…、まさかの待ち発生中！外待ち中待ち1組ずつ、店内はけっこうな席数ありますが、満席です。ビックリ！こんなに人気だったんですね笑

その後も列をなし、私が入店する11:40頃には5〜6組後ろにいました。店内の鰹節のパフォーマンスや客層もあってか、回転はそこまで良くないと思います。

さて、オーダーはこんな感じに…
店内中央には鰹節の削り機が鎮座してます笑

・焼津ごぼ天うどん 690円/税込
・究極の鰹節ごはん190円/税込
・とり天(1個) 130円/税込
・追い鰹節 70円/税込

生卵はサービスで1人2個まで無料、良サービス！
だいたい5分くらいでそれぞれ到着しました。

まず、うどんには到着時点で鰹節は乗ってません。到着した後、目の前で削り立ての鰹節をこれでもかと店員さんが乗せてくれます！すごい！丼から溢れそうだ…！ツユに鰹節が浸っていくと、香りがフワッと立ちますね。熱々のツユに生卵を落として、頂きま〜す。

うどんですが、うどんというより完全にきしめん。全粒粉が練り込まれており、うどんにしては珍しい。このタラタラ具合もまさにきしめんですね笑 ただ、きしめんを食べ慣れた名古屋人からしたらとても舌に馴染みます。

ツユは鰹の効いた甘めの口当たり。讃岐系のいりこ出汁とは違います、旨い…。ここに削り立ての鰹節が加わるのだから、贅沢過ぎるかけツユになるってことです。

ごぼ天は太い牛蒡が3本、揚げたてで衣サクサク、中はホクッと牛蒡の甘みが広がります。ここに青葱、ナルト、生卵、大量の鰹節で690円はリーズナブル。

究極の鰹節ごはんは、鰹節の美味しさを最高に体感出来る逸品。フワッとシルキーな削り節に生卵を落とせば、箸が止まらなくなります。オーダーは必須でしょう。

ちなみにとり天も柔らかくて美味しかったです。熱々のサクサクで文句無しでした。

ご馳走様でした！
見張るべきは鰹節ですね。グレードの高い鰹節なのは色を見ればわかるし、サイズも2.5上付近の原料ですかね、削り面が広く粗脂肪も少ない鰹だと思います。昨今原料相場が高止まりの中で、ここまで贅沢に鰹節を堪能出来るのは、地の利がある鰹の町"焼津"だからこそかと思われます。

正直、ハマりました、朝営業もしているし、まずリピートは間違いありません。また、いかにも焼津っぽさが出たお店なので、県外からの取引先のアテンドなどにも使えそう。オープンして間も無いためまだゴタゴタしてる感じはしましたが、今後メディアに色々出始めれば、もっと人気になること間違いないです。行くなら今のうちですよ〜。

※訪問時→評点 3.04