|ω・`) この日は、父親の誕生日！ : 登利平 足利店

昭和28年創業。
鶏料理の専門店が街中に姿を現し始めた大正末期、
登利平の始祖は、
東京下町・北千住に誕生しました。
その後昭和の初め、前橋に鶏肉販売店を開業。
昭和28年に、
のれん分けにより新生登利平を開店。

・ふっくらと炊き上げた美味しい「ご飯」
・新鮮で味わい深い「鶏肉」
・試行錯誤の末に完成した登利平秘伝の「たれ」

これらが三位一体となった、絶妙な味の鶏料理。
秘伝のタレは、登利平の味として、
タレ壺の中で、半世紀に渡って脈々と生き続け、
多くの群馬県民から、愛され続ける程に定着。
上州のイメージを打ち出す為に、
上毛三山でもある、
・赤城山・榛名山・妙義山
を書き留めたパッケージを起用し、
現在では、群馬県民のソウルフードへと。
群馬にきたら必ず食して頂きたい、
群馬を代表する一品です。


今回、私がご紹介する料理は、こちら↓

○鳥めし弁当「松」…￥900円

登利平の看板メニューでもある、
群馬県民御用達のソウルフード！

ひと品で、胸と腿の2種類の鶏肉が楽しめる「松」
「竹」＝あっさり鶏むね肉スライスを使用。
「松」＝コクのある鶏もも肉の厚切りと、
　　　あっさり鶏むね肉スライスの2種使用。

鶏むね肉（下半分）…
秘伝のタレで焼いた鶏胸肉を、薄くスライスして、
ふっくらと炊き上げた美味しいご飯に、
所狭しと、隙間なく敷き詰めてあります♡
鶏もも肉とは違い、サッパリとした味わいが特徴！
鶏むね肉の焼き加減も徹底しており、
焼きあげた鶏むね肉の塊を、ボウルに移し替え、
ラップを掛け、余熱で仕上げ焼きを行います。
その後、頃合いを見て、手斬りで薄くスライス。
故に、むね肉のパサツキが軽減され、
冷めてもジューシーな肉質が楽しめます♪

鶏もも肉（上半分）…
甘辛い秘伝の濃厚タレを、たっぷり掛けて焼いた、
コク深い鶏の旨みが存分に楽しめる、
ぷりぷり食感な、ジューシー鶏もも肉。
秘伝のタレに漬ける→焼く→漬ける→焼く…
と、この工程を数回繰り返し、
ゆっくりと焼き上げる為、
秘伝タレの旨味や香りが詰まった、
ジューシーで柔らかな逸品へと♪
胸肉とは、また違った美味しさが味わえます！
冷めても柔らかい鶏もも肉なので、
外出時や旅先でのお弁当には、「松」が最適です。

因みに、高校3年間、登利平でバイトしてました。
故に、結構、詳しいです┏○))
このレビューを観て頂いた方だけに、
より美味しく食べられる方法を伝授します！
それは…
注文時に「大盛り」を伝えると、
作り置きのお弁当ではなく、
出来立てのお弁当を、ご提供されます♪
(※大盛り+100円です)

※表示金額は、訪問当時の金額を記載明記。
※好み度は、私個人の独断と偏見にて評価。
※評価には、盛付けや彩り等も含まれます。


2月13日
この日は、父親の誕生日！
もう、死んで20年近く経つが、
この日は必ず、実家へ出向き、
母親を中心に、皆で食事をする。
今回は、登利平のお弁当を(*´꒳`*)

「死んでも祝ってもらえるなんて、
なんて贅沢な野郎だ！」

とは言いつつ、本当の目的は…
「かーちゃんが死んだ後も、
皆で仲良く集まって、祝ってやるから、
安心して、あの世に行って下さい！」
と、母親を安心させたいからである。
(※別に、急かしてる訳ではありません)

故に、
両親の誕生祭と、彼岸の2回、命日の年末は、
集いを欠かしません！
愛故に(*ﾟ◇ﾟ)

昭和28年創業。
鶏料理の専門店が街中に姿を現し始めた大正末期、
登利平の始祖は、
東京下町・北千住に誕生しました。
その後昭和の初め、前橋に鶏肉販売店を開業。
昭和28年に、
のれん分けにより新生登利平を開店。

・ふっくらと炊き上げた美味しい「ご飯」
・新鮮で味わい深い「鶏肉」
・試行錯誤の末に完成した登利平秘伝の「たれ」

これらが三位一体となった、絶妙な味の鶏料理。
秘伝のタレは、登利平の味として、
タレ壺の中で、半世紀に渡って脈々と生き続け、
多くの群馬県民から、愛され続ける程に定着。
上州のイメージを打ち出す為に、
上毛三山でもある、
・赤城山・榛名山・妙義山
を書き留めたパッケージを起用し、
現在では、群馬県民のソウルフードへと。
群馬にきたら必ず食して頂きたい、
群馬を代表する一品です。


今回、私がご紹介する料理は、こちら↓

○鳥めし弁当「松」…￥900円

登利平の看板メニューでもある、
群馬県民御用達のソウルフード！

ひと品で、胸と腿の2種類の鶏肉が楽しめる「松」
「竹」＝あっさり鶏むね肉スライスを使用。
「松」＝コクのある鶏もも肉の厚切りと、
　　　あっさり鶏むね肉スライスの2種使用。

鶏むね肉（下半分）…
秘伝のタレで焼いた鶏胸肉を、薄くスライスして、
ふっくらと炊き上げた美味しいご飯に、
所狭しと、隙間なく敷き詰めてあります♡
鶏もも肉とは違い、サッパリとした味わいが特徴！
鶏むね肉の焼き加減も徹底しており、
焼きあげた鶏むね肉の塊を、ボウルに移し替え、
ラップを掛け、余熱で仕上げ焼きを行います。
その後、頃合いを見て、手斬りで薄くスライス。
故に、むね肉のパサツキが軽減され、
冷めてもジューシーな肉質が楽しめます♪

鶏もも肉（上半分）…
甘辛い秘伝の濃厚タレを、たっぷり掛けて焼いた、
コク深い鶏の旨みが存分に楽しめる、
ぷりぷり食感な、ジューシー鶏もも肉。
秘伝のタレに漬ける→焼く→漬ける→焼く…
と、この工程を数回繰り返し、
ゆっくりと焼き上げる為、
秘伝タレの旨味や香りが詰まった、
ジューシーで柔らかな逸品へと♪
胸肉とは、また違った美味しさが味わえます！
冷めても柔らかい鶏もも肉なので、
外出時や旅先でのお弁当には、「松」が最適です。

因みに、高校3年間、登利平でバイトしてました。
故に、結構、詳しいです┏○))
このレビューを観て頂いた方だけに、
より美味しく食べられる方法を伝授します！
それは…
注文時に「大盛り」を伝えると、
作り置きのお弁当ではなく、
出来立てのお弁当を、ご提供されます♪
(※大盛り+100円です)

◯若鶏唐揚げ…300円/100g

失礼ながら、そこまで美味しくはないです。
焼鳥3本購入した方が、満足度が高いです。


12月30日
この日は、父親の命日でして、
毎年、親族全員が集まり、
皆んなで食事して、お墓参りをするのが恒例行事！
これに参加しない者は、
マキからのお年玉は、貰えません！

※表示金額は、訪問当時の金額を記載明記。
※好み度は、私個人の独断と偏見にて評価。
※評価には、盛付けや彩り等も含まれます。

昭和28年創業。
鶏料理の専門店が街中に姿を現し始めた大正末期、
登利平の始祖は、東京下町・北千住に誕生しました。
その後昭和の初め、前橋に鶏肉販売店を開業。
昭和28年に、のれん分けにより新生登利平を開店。

・ふっくらと炊き上げた美味しい「ご飯」
・新鮮で味わい深い「鶏肉」
・試行錯誤の末に完成した登利平秘伝の「たれ」

これらが三位一体となった、絶妙な味の鶏料理。
秘伝のタレは、登利平の味として、
タレ壺の中で、半世紀に渡って脈々と生き続け、
多くの群馬県民から、愛され続ける程に定着。
上州のイメージを打ち出すために、上毛三山でもある、
・赤城山・榛名山・妙義山を書き留めたパケを起用し、
現在では、群馬県民のソウルフードへと。
群馬にきたら必ず食して頂きたい、代表する一品です。


今回、私がご紹介する料理は、こちら↓

○鳥めし弁当「松」…￥850円

⚫︎Score(好み度)… ☆91／☆100
⚫︎Point (特筆点)…
登利平の看板メニューでもある、群馬のソウルフード！

ひと品で、胸と腿の2種類の鶏肉が楽しめる「松」
「竹」＝あっさり鶏むね肉スライスと使用。
「松」＝コクのある鶏もも肉の厚切りと、
　　　　あっさり鶏むね肉スライスの2種使用。
鶏むね肉（下半分）…
秘伝のタレを纏った鶏むね肉を、薄くスライスして、
ふっくらと炊き上げた美味しいご飯に、
所狭しと、隙間なく敷き詰めてあります♡
鶏もも肉とは違い、サッパリとした味わいが特徴！
鶏むね肉の焼き加減も徹底しており、
焼きあげた鶏むね肉の塊を、ボウルに移し替え、
ラップを掛け、余熱で仕上げ焼きを行います。
その後、頃合いを見て、手斬りで薄くスライス。
故に、むね肉のパサツキが軽減され、
冷めてもジューシーな肉質が楽しめます♪

鶏もも肉（上半分）…
濃厚で甘辛い秘伝のタレを、たっぷり掛けて焼いた、
コク深い鶏の旨みが存分に楽しめる、
ぷりぷり食感な、ジューシー鶏もも肉！
何度も繰り返し、秘伝のタレに漬けて焼き上げる為、
秘伝タレの旨味や香りが、溢れる逸品♪
焼鳥や胸肉とは、また違った美味しさが味わえます！
冷めても柔らかい鶏もも肉なので、
外出時や旅先でのお弁当には、「松」が最適です。


因みに私は、高校3年間、登利平でバイトしてました。
結構、詳しいです┏○))
より美味しく食べられる方法を伝授します！
注文時に「大盛り」を伝えると、
作り置き弁当ではなく、出来立てがご提供されます♪


※表示金額は、訪問当時の金額を記載明記。
※好み度は、私個人の独断と偏見にて評価。
※評価には、盛付けや彩り等も含まれます。

今回、私がご紹介する料理は、こちら↓

○鳥めし弁当「竹」…￥750円

⚫︎Score(好み度)… ☆87／☆100
⚫︎Point (特筆点)…
登利平の看板メニューでもある、群馬のソウルフード！
秘伝のタレを纏った鶏むね肉を、薄くスライスして、
ふっくらと炊き上げた美味しいご飯に、
所狭しと、隙間なく敷き詰めてあります♡
鶏もも肉とは違い、サッパリとした味わいが特徴！
鶏むね肉の焼き加減も徹底しており、
焼きあげた鶏むね肉の塊を、ボウルに移し替え、
ラップを掛け、余熱で仕上げ焼きを行います。
その後、頃合いを見て、手斬りで薄くスライス。
故に、むね肉のパサツキが軽減され、
冷めてもジューシーな肉質が楽しめます♪
サッパリとお弁当を頂きたい方や、鶏皮が苦手な方は、
こちらの「竹」弁当がオススメです♪

しかし手作りな為、全ての竹弁当が優秀なわけではない。
・作り置きの弁当に当たった時の、パサパサ加減。
・細かなスライス肉が、多く搭載された弁当の時。
竹弁当は、この2項に該当する確率が多い事も、事実…。
そんな時もある事を、ご承知頂きたい。

因みに私は、高校3年間、登利平でバイトしてました。
結構、詳しいです┏○))


※表示金額は、訪問当時の金額を記載明記。
※好み度は、私個人の独断と偏見にて評価。
※評価には、盛付けや彩り等も含まれます。

【概念…Concept】

料理の美味しさとは、
舌から受ける味覚だけに限らず、
目・耳・鼻・環境・相手・雰囲気…
と、様々な箇所や、様々な状況などでも、
美味しさを＋に得ていると思います♪

特に、愛情込めた料理を、
好きな人と、好きな空間でいただく料理は、
どんな料理より、美味しく感じます♪
たとえその料理が、自分の好みの味でなくともね♪

味覚だけでなく、心で感じる美味しさこそ、
私が求めている、食事の素晴らしさ♪
どこのお店へ伺っても、
私にとって、心に残る食事を心がけています♡

皆様も、心に残る、素敵な食事を♪

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【訪問日…Dates】

◆2019.08.26
※記載日以外にも、多数訪問済み

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【料理…Order　Food】

◆鳥めし弁当『松』…820円
（ご飯大盛り…＋50円、肉大盛り…＋50円）
［好み度］：9／10
★★★★★★★★★
鳥めし弁当には、竹（710円）と、松（820円）があり、
『竹』には、胸肉のスライス肉！
『松』には、胸肉のスライス肉と鶏もも肉！が搭載されています♪
個人的には、こちらの『松』が一番のお気に入り！
サッパリとした鶏むね肉と、プリっとした弾力とコクのある鶏もも肉♪
食感と味わいが異なる2種類の鶏肉を楽しめるお弁当です(〃ω〃)
焼き方にも拘りがあり、
登利平秘伝のタレをシッカリと絡ませながら焼き上げていく為、
タレが鶏肉全体に染込み、鶏肉本来の旨味にプラスアルファ♪
鶏肉の部位ごとに、焼き方や、焼き上がり後の調理方法も違うので、
パサツキなどが抑えられ、冷めてもジューシーな旨みが持続するのです♪
お米は国産ブレンド米を使用しており、
出来立ての、ふっくらと炊き上げた美味しいご飯を詰め込んであります♪
箱詰めする際には、ご飯にも登利平秘伝のタレを染み込ませるので、
タレの旨味を最後まで美味しく頂けます( ´艸｀)

◆鳥めし弁当『竹』…710円
（ご飯大盛り…＋50円、肉大盛り…＋50円）
［好み度］：8／10
★★★★★★★★
登利平の看板メニューでもある、群馬のソウルフード弁当！
秘伝のタレをまとった鶏むね肉を薄くスライスして、
ふっくらと炊き上げた美味しいご飯に、隙間なく敷き詰めてあります♡
鶏もも肉とは違い、サッパリとした味わいが特徴！
鶏むね肉の焼き加減も徹底しており、
適度に焼きあげた後、ボウルに移し替えてからラップを掛け、
余熱で仕上げ焼きを行います♪
故に、むね肉のパサツキが軽減され、冷めてもジューシーが持続♪
サッパリとお弁当を頂きたい方や、鶏の皮が苦手な方は、
こちらの『竹』弁当がオススメです♪
しかし、
・胸肉&作り置き特有の、パサパサ加減
・小さく細かなスライス肉が多めに搭載された時
この2事項に該当する確率が多いと言う難点あり…

◆鳥串弁当…880円
［好み度］：8／10
★★★★★★★★
焼き鳥串の3種をふっくらと炊きあげたご飯に搭載したお弁当！
昔は、お好みの焼き鳥串3種を搭載してくれたが
今は、自由に焼き鳥串を選択できないのかな？
20年以上昔の事なので、よく解りません(｡□｡；)
この焼き鳥串も、焼き方に徹底した拘りがあり、
甘辛で旨味たっぷりな登利平秘伝のタレを存分に味わえます♪

◆ソースかつ弁当…880円
［好み度］：7／10
★★★★★★★
群馬のソウルフードでもあるソースかつ丼を、
豚肉ではなく、鶏肉に変えた鶏ソースカツ弁当！
厚めにスライスした鶏むね肉を、カラっと揚げ、チキンカツに♡
やや辛めなテイストの自家製ソースを、チキンカツに纏わせ、
ふっくらご飯に搭載していますヽ(･∀･` )ﾉ
鶏むね肉仕様なので、比較的サッパリと頂けます♪

◆特選ソースかつ弁当…950円
［好み度］：8／10
★★★★★★★★
通常のソースかつ弁当とは異なり、鶏もも肉を使用しています！
鶏もも肉のコクと、ジューシーな旨みが特徴で、とっても柔らか♡
個人的には、コチラの特選の方が、通常のソースかつより好みかな！

◆から揚げ弁当…880円
［好み度］：7／10
★★★★★★★
サクサクな衣とジューシーな肉質が特徴の鶏唐揚げを盛り付けたお弁当！
若干、高額なのが気になるのだが、
鶏をメインにした登利平だからこその、鶏肉の美味しさ！
しかし…個人的にはあまり好きではない！
薄めの衣が、マキは好みなのよね(´-ﾉo-`)ﾎﾞｿｯ...

◆焼き鳥…140円〜
［好み度］：7／10
★★★★★★★
鶏肉は、厳選された国産のひな若鳥を使用！
コチラの足利店では、
定番の4種、もも串・ネギもも串・レバー串・かわ串、の他に、
つくねや手羽、軟骨等も販売しています！
（仕入れ状況や売り切れ等で、販売されていない場合もございます）
味付けは、登利平秘伝のタレと、お塩が選べますが、
個人的には、まろやかでコク深い、秘伝のタレ押し！
登利平さんでは、
焼き鳥専用の秘伝のタレ2種（先タレと仕上げタレ）があり、
そのタレをタップリと絡ませてながら焼きあげた焼き鳥は、
もっちりとした食感と、甘辛タレの香ばしさが光る、絶品商品です♡
ぜひ、出来立てを召し上がってほしいなぁ～♪
ってか…焼き鳥の種類、いつの間に、こんなにも減ったの？!
ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン!
昔は、ししとう串や、ピーマン串とか、つくね串とか、
沢山の種類があったのに。

◆若鶏の唐揚げ…260円／100g
［好み度］：8／10
★★★★★★★★
サクサクな衣とジューシーな肉質が特徴の、鶏もも唐揚げ！
丁寧にした処理された鶏もも肉は、しっかり目に下味がついており、
嫌な臭みはなく、良質な鶏肉が伺えます♪
どちらかと言うと、竜田揚げ系に近い衣を身に纏っており、
酒の肴には、もってこいの商品(*´∇｀*)

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【評価…Evaluation】

栃木県足利市にある、テイクアウト専門「登利平　足利店」さん！
群馬の名物お弁当として名高い登利平さんが、
足利市初の店舗として、オープンされました(*´꒳`*)

昭和28年、前橋市で産声をあげた小料理店「登利平」
・登利平自慢の「秘伝のたれ」
・薄くスライスした鶏肉
・ふっくらご飯
の三重奏が奏でる「鳥重」を軸に、登利平の歴史は始まりました！
1972（昭和47）年7月、会社組織「有限会社登利平」を発足。
1977（昭和52）年3月、株式会社に組織変更。
前橋市から始まった店舗は、今では、
群馬県内に28店、埼玉県内に3店、栃木県内に1店の32店にまで♡
（※2019年度時点）
昭和47年、群馬県優良物産品の推奨を頂いた「上州御用鳥めし」は
薄くスライスした鶏肉と、安心の国産米を使用し、
登利平自慢の「たれ」をまんべんなくまぶして召し上がる、
自他共に認める、「上州の味」に成長！
現在では「群馬県のソウルフード」と言っても過言ではない、
群馬県民に愛され続けている、美味しいお弁当です(*´∇｀*)

そして、こちらの足利店さんは、イートインスペースの無い、
テイクアウトの専門店！
基本的には、作り置き商品をご提供しており、
商品が少なくなってきたら、定期的に補充されていますが、
時として売り切れてしまう事もシバシバ。
電話注文も出来るので、お急ぎの方や、大量注文のお客様は、
活用してみると良いかもしれません♪

足利初の店舗と言う事で、足利の方々には馴染みが薄いと思いますが、
是非、今後のご活躍を期待しています(oﾟ◇ﾟ)ﾉ

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【特筆…Recommended】
・上州御用鳥めし『松』推し

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【接客…Reception】8／10
★★★★★★★★
足利店オープン当初は、星3と残念な評価であったが、
現在は、様々な分野で向上し、好印象な店舗へと♪
今後にも、期待が持てます(*´꒳`*)

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【衛生…Cleanliness】10／10
★★★★★★★★★★

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【更正…Correction】
・オープン当初は、焼き加減・調理、箱詰め・接客と、
全てが、他店舗に劣っていると感じましたが、
最近では、かなりの好印象優良店舗に！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.08.26

今回購入した鳥めしは、
・鳥めし弁当『松』…820円＋肉&ご飯大盛り…100円

群馬のソウルフードと言う事もあり、
幼少期時代から食べてきた鳥弁当であり、
登利平好きがこうじて、学生時代の3年間、バイトしてました！
当然の如く、バイト時代の賄いは、登利平商品の賄いだし、
売れ残ったお弁当は、持ち帰って食べていたわけでして…

そんな中、今回食べた“鳥めし弁当『松』”！
今まで食べてきた“鳥めし弁当”の中で、一番美味しゅう御座いました！
（※賄いは省く。出来立て&自分で作るから、一番美味しい）
手羽（もも肉）の焼き加減と言い、
胸（胸肉）のスライスと言い、
焼き上がりの蒸し加減、ご飯へのタレ掛け、刻み海苔の分量…
全てにおいて、完璧でござった！

しかも、今回、男性スタッフ（社員）がレジ打ちしており、
その接客が、物凄く丁寧で素晴らしかったの(*´꒳`*)
この、足利初の登利平さん、侮れません！

お時間がある方は、是非、
マキがUPしている足利店の過去レビュー写真をご確認頂きたい！
比較すれば、一目瞭然!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ

今回の“鳥めし弁当『松』”こそ、本来の登利平なのである！

まっ、内情を知っているからこその、裏技を使ったんだけどね♪
それは、内緒です！(｀ｰ´) ｸｸｸｯ

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【訪問日…Dates】

◆2019.07.15
※記載日以外にも、多数訪問済み

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【料理…Order　Food】

※料理の詳細や、店舗情報等は、最新のレビューをご参照下さい。

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.07.15
オープンから約2年が経ち、徐々に安定してきた足利店さん！
近所に登利平さんができて、嬉しい限りである(*´꒳`*)
溺愛の姪っ仔猫も、大好物♡
親子3世代に渡り、愛され続ける登利平さん、今後とも宜しく！

ってか、足利赤十字病院の所、競馬場跡地の一部に、
映画などの撮影に用いる大規模なオープンセットとして、
偽装渋谷スクランブル交差点が建設されの、知ってる？
渋谷スクランブル交差点を中心に、ハチ公前広場、
渋谷センター街入口のアーチや店舗などが建設されるの！
でもね…
完成後は映画撮影の場所として使われ、
期間終了後は、数日の一般開放をした後、元の広場に戻す予定なの…
（使用期間は2019年7月～12月）
せっかく造ったんだから、足利の新名所として、使えばいいのに。
足利市からの常設を求める要望があるのなら、検討するのかな？
常設したら、ここ登利平足利店さんは、
お客様が沢山来て、めっちゃ嬉しいだろうね(*´꒳`*)

今のうちに、登利平さんへ、再就職しようかな…

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