イタリアン　ST.HUBERTUS（銀座） : サント ウベルトゥス

GW最終日。銀座に出掛けました。
GW最後の外食はパスタで締めることにしました。

高松商事が手掛けるSun-mi高松のビルの8Fにあります、
「ST.HUBERTUS」というイタリア料理屋さんに行きました。

このビルには、高松商事が手掛けるレストランが、
1〜8階に入っており、ジャンルもフレンチ、イタリアン、和食などいろいろあります。
(1階はエントランスですけど)

そのため予約の電話をした際に、
「どちらのレストランのご予約でしょうか？」と聞かれました。
まったくそんなことを知らなかったため、「は？」となりました。

エントランスが立派なだけでなく、
和服を着た綺麗な女性が出迎えてくれ、一瞬ひるんでしまいました。

なんか恐ろしく高そうだけど大丈夫か？
事前の調査で、少なくともランチでは高いお店ではないと思っていたので、
「あれ？何か間違えたか？」と不安になりました。

恐る恐る8階に移動します。

8階の入り口部分では、それほど高級な感じは消えていました。
ちょっとほっとしました。

恐らく入口側の席が喫煙席ですね。
禁煙席を予約していたので奥に通されました。

奥の禁煙席は太陽の光が燦々と降り注ぐ、とても明るい空間になっていました。
調度品なども落ち着いており、一気に銀座っぽい感じです。

ややカジュアルさは残しているものの、
お店スタッフの方が皆さんアルバイトなどではなく、
わりと年齢層が高めの方が多いので、全体的に締まった印象を受けます。

お子ちゃまな感じは一切ないですね。

従って客層も自然と年齢高めとなっていました。

テーブルにセットされているオリーブオイルなども綺麗に揃えられています。

食器類もいいものを使っているように見えます。
(雰囲気に負けてそう見えているだけかもしれませんけど)

では、ランチメニューを確認してみましょう。

パスタランチが1,050円で提供されています。
銀座で、しかもこの雰囲気で1,050円とは、いったいどういったカラクリでしょうか。

しかもパスタ以外に、スープ、パン、デザート、飲み物がついています。
驚異的としか言いようがありません。
むしろ「何か裏があるのではない、、、例えばパスタがスパ王だとか、、、」などと色々勘繰りたくなります。

パスタだって7種類から選べますし。
種類のバランスも最高です。

おすすめランチとして、1,260円のランチもあります。
また、パスタがハーフになって、その代わりカルパッチョが出てくる1,470円のランチセットもあります。

その他、「スペシャルランチメニュー」として、このようなセットもあります。

どちらのメニューも非常にお得な感じです。
CPだけ考えると普通のパスタランチが一番いいかもしれませんね。

ただ、予約までしてパスタランチかよという話もありますので(あるのか？)、
有機野菜のサラダがついたランチセットにしました。

パンは2種類ありました。
1つはクルミ入りでしたね。

本日のスープは人参のポタージュです。

人参は嫌いですが(食べられないほど嫌いなわけではなく、ない方が嬉しい程度です)、
スープにすると美味しく飲めちゃいますね。

有機野菜のサラダです。

昨今の野菜高騰は凄まじいですからね。
このサラダの原価も相当上がっちゃってるんじゃないでしょうかね。

野菜はどれもシャキッとしています。
くたっとしていたり、茶色くなりそうな部分など、かけらもありませんでした。

さっぱりとしたビネガー風味のソースで、美味しく頂けました。
普段あまり食べない豆なんかも摂取できますし、これはいいですね。

パスタはカルボナーラを選びました。
通称「デブのパスタ」ですね。

ボリュームありますねー。
乾麵で100グラムかな。

100グラム自体は「多い！」というほどの量ではないですが、
何しろコッテリデブソースをたっぷりとまとってくれています。

これ、すごいですね。
ここまでソースを出し惜しみしないカルボナーラは久々ですよ。

コッテリ感抜群のカルボナーラです。
チーズよりも生クリームが全面に出ているタイプのソースですかね。

きのこも、エリンギ、しめじと2種類入っています。
ちょっとしたことですが、嬉しいですね。

珍しいことに、パンチェッタの代わりに生ハムを用いています。

個人的にはパンチェッタと、そこから出る脂が好きですが、
これはこれで悪くありません。

かなりお腹いっぱいになります。
ソース量が半端ではありません。
1皿で1000キロカロリーは絶対に超えているでしょう。

連れはトマトソースのパスタです。

女性にはちょっと多過ぎる量ですね。
少し分けてもらいました。

食後の一口デザートはヨーグルトシャーベットです。

スポンジ系のケーキだったりすると、お腹が破裂しちゃうよと思っていたのでちょうどよかったです。

食後の飲み物はカフェラテにしました。

コーヒー、紅茶だけでなく、カプチーノやカフェラテなども選べるなんていいですよね。

ふわふわの美味しいカフェラテでした。

素晴らしいコストパフォーマンスのランチですね。
地方価格ですよ。

お店の方のサービスも非常に良く、
人に勧められるお店だなあと思いました。

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【オーダー】
有機サラダがついたランチセット　1,260円

【総合コメント】
外観、内装ともに銀座らしい感じなのに、
銀座とは思えぬ価格でランチが楽しめます。

お店の方は皆さんプロっぽく、
相応の対応をして下さいます。
アルバイトなんて1人もいないでしょう。

ボリュームがありますので、よほどの大食漢の方以外は大盛りなんてしちゃダメです。
(そもそも大盛りなんてあるのかな)

あとで1階で確認したのですが、
こちらのビルに入っている和食のお店も、フレンチのお店もどこもリーズナブルでした。
雰囲気と全然違いますね。

国は違えど材料を一括で仕入れられるから、この価格を実現しているのでしょうか。。。
でもそれだけでは無理な気がしますね。

ビルを棟ごと持っているので、
家賃を価格に乗せずに提供できているのか、、、
あるいは、何か過去に悪いことをして、その懺悔の気持ちで、、、などくだらないことを色々考えました。

当たり前ですが答えは出ませんでした。

よいお店だということだけは確実ですね。

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総合評価(8)：★★★★★★★★☆☆

味(7)　　　　：★★★★★★★☆☆☆
サービス(8)　：★★★★★★★★☆☆
CP(9)　　　　：★★★★★★★★★☆