雲南キノコと烏骨鶏の織りなす妙 : 御膳房 銀座店
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雲南キノコと烏骨鶏の織りなす妙
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
御膳房 銀座店
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、居酒屋、火鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-6231 |
| 予約可否 |
予約可 ■当日予約のお客様はキャンセル不可となります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅8番出口 徒歩0分 銀座一丁目駅から54m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムはサービス料10%頂戴いたします |
席・設備
| 席数 |
72席 （円卓10席、テーブル58席、カウンター4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 38人、立食時 72人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） ※個室をご希望の場合は御飲食代の最低保証金額がございます |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、テイクアウト、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年4月18日 |
| 備考 |
個室最大20名様、テーブル席最大38名までの団体予約可能です。 |
| 関連店舗情報 | 御膳房の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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洗練された雲南料理を頂けるお店。
スペシャリテの「雲南キノコ火鍋」は唯一無二の味わいです。
そもそも、雲南省は中国でも「奥地」であり、少数民族エリアなので、
「洗練」と言うのはある種の形容矛盾かもしれない。
しかし、盛りつけ的にも味わい的にも雑なところが無く、
日本に渡り洗練を見たと言えるような料理たちだった。
「雲南キノコ火鍋」はキノコを6種か10種か選べる。
人数がいたら、是非とも10種が良いかと思う。
各キノコから別々の旨味と香味が滲み出て、玄妙な味わいとなるからだ。
しかも、登場した際のサプライズも大きい。
Rettyユーザにとっては、一大撮影タイムとなるだろう。
出汁も幾つかの味を選べるので、烏骨鶏にしてみた。
地鶏よりも力強い味わい。
地鶏よりも「地に近い」味わいだ。
力がみなぎる。
水炊き並に濃厚な烏骨鶏の出汁に、キノコの香りが移り、
ニンニクやショウガだけでなく、八角、クコの実などの漢方的風味も加わり、
蓋が開くや否やうっとりする事間違いなし。
各種キノコの様々な食感と香りが織りなす鍋は、他では頂けない味わい。
また、味チェン調味料で、3種の辣油と泡椒(唐辛子の漬物)が供されるところも面白い。
芝麻辣油、海鮮XO辣油、麻辣辣油を組み合わせて自分の好みの味を作る。
そして、一品料理も中々レベルが高い。
中でも「雲南ハムの春巻」は皮が卵で作られていて、個性的な味わいだった。
雲南の郷土麺、「米線」も頂ける。
こちらは都内に何店舗か展開する「過橋米線」の食感とは少し異なる。
「過橋米線」の麺よりもプツプツ感が強く、スパゲッティーニのような口当たり。
当店は雰囲気も良く、ビルの11階なので八重洲方面の夜景が見える。
カップル用の席もあり、通な方とのデートには最適であろう。
珍しい料理で味わい良し、雰囲気も良しとくれば、長所ずくめのようである。
しかしながら、ここは銀座。
全体的にお値段が張り、サービス料も掛かる点が唯一のネックだ。
普段使いと言うよりも、ちょっとしたお祝い使いに適している。
尚、コースではなく「雲南キノコ火鍋」のみアラカルトでオーダーすれば、
一番CPが高いかと思われる。
コース対象外の料理提供スピードは遅めなので注意されたし。