【渋谷】『鮨直樹』

渋谷で鮨屋の新店ラッシュが続いているとの事
で、久しぶりに新規開拓を実施してみました

結論から言うと、久々にしっかりした江戸前の
大ぶりな鮨を食したと言うのが第一声である

私の好みである、硬めなアルデンテのシャリで
ネタとのバランスがちょうど良い

欲を言うと、シャリにもう少しだけ酢の効きが
あると、とんでもないシャリに化けると確信

記憶に残る握りは鮪の突先の剥がし握りである
丁寧に剥がしてあり、鮪の脂と酢の効いた硬め
アルデンテのシャリとの相性が抜群であった

今回はランチでの訪問であったが、このレベル
の鮨が16貫1万円は破格で、次回は夜に再訪し
たい一軒となりました

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
▷food
　おまかせ握り(ランチ16貫)
▷drink
　瓶ビール×2(アサヒ熟撰小瓶)
　伯楽星(一合)

▷お会計：13,500円
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
備考：2024年9月開店の新店。
大将は新橋の鮨清新から独立されたようである。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨直樹
ジャンル	寿司、日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5594-2632
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区渋谷2-7-14 VORT AOYAMA 102 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	渋谷駅　徒歩10分表参道駅　徒歩10分渋谷駅から608m
営業時間	火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 12:00 - 14:00 17:00 - 23:00 月定休日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	5席
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/https://www.instagram.com/n.o.sushi/profilecard/?igsh=OXVkd2FpaTZjdnpt
オープン日	2024年9月5日
電話番号	03-4363-3488
初投稿者	BAN YUSUKE（83）