口の中の花火：恵比寿『焼肉USON』で体験する焼肉の芸術 : 焼肉USON

先日、恵比寿の「焼肉USON」に伺いました。素敵な雰囲気のお店で、焼肉好きな私としてはとても楽しみにしていたんです。お料理の一皿一皿が心に残る美味しさで、特に印象に残ったものをご紹介しますね。

まず、キムチとナムルの盛り合わせは、バランスが絶妙で、程よい辛さと新鮮な味わいがたまりません。さっぱりとしたチョレギサラダも、一口食べるごとに爽やかな気分になれるので、お肉の前のスタートにぴったりです。

さて、お待ちかねのメインイベント！「スタミナアップにんにくカルビ」は、その名の通り、にんにくの香ばしさが口いっぱいに広がり、ジューシーでとても美味しかったです。また、「極み赤身の炙りユッケ」は、赤身肉の新鮮さが際立ち、口の中でとろけるような食感が堪りませんでした。

お店の看板メニューである「カルパッチョ風ねきムチンロース」は、わずか2.5秒で焼き上げるという速さで、まさに「メチャレア」の仕上がり。肉の旨味がギュッと凝縮されていて、ほんとに贅沢な一品でした。希少部位の3種も一つ一つが独特で、まるかわ、とうがらし、シンシンがそれぞれの特徴を持っており、食べ比べる楽しさがありました。

締めには、ママ特製の肉カレーが登場。スパイシーで深みのある味わいで、お肉とスパイスが絶妙に調和していて、本当に満足感がありました。お店のアットホームな雰囲気も相まって、心もお腹も満たされる素敵な時間を過ごせました。ん〜、幸せ♡

恵比寿の「焼肉USON」、本当におすすめです！ぜひ、みなさんも足を運んで、贅沢な焼肉体験を楽しんでみてくださいね。

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Recently, I visited “Yakiniku USON” in Ebisu, and it was a delightful experience! The atmosphere of the restaurant was charming, and as a big fan of yakiniku, I was very excited about this visit. Each dish was memorable, and I’d love to share some highlights with you.

First up, the assortment of kimchi and namul was perfectly balanced, with just the right amount of spiciness and freshness. The refreshing cholegi salad was a great start before diving into the meats.

Now, onto the main event! The “Stamina Boost Garlic Kalbi” lived up to its name with its robust garlic flavor that filled my mouth, and the meat was incredibly juicy. The “Ultimate Red Meat Aburi Yukhoe” showcased the freshness of the red meat, and the melt-in-your-mouth texture was simply divine.

The restaurant's signature dish, the “Carpaccio-Style Nekimuchin Roast,” was cooked in just 2.5 seconds, achieving a truly “rare” finish. The concentrated flavor of the meat was luxuriously indulgent. The three rare cuts—Marukawa, Togarashi, and Shinshin—each had its own unique characteristics, and tasting them all was such a joy.

To finish, the special meat curry made by Mom was served. The curry was spicy with a deep, rich flavor, and the combination of meat and spices was perfectly harmonious. With the cozy, homely atmosphere of the restaurant, it was a truly satisfying and fulfilling experience. Mmm, pure bliss♡

If you’re ever in Ebisu, I highly recommend “Yakiniku USON”! Do visit and enjoy an exquisite yakiniku experience for yourself.