代官山にある「les enfants gates（レザンファンギャテ）」。

2007年4月オープン、店名は、「わがままに育った子どもたち」の意。ミシュランで13年連続で星を獲っています。

シェフの松澤直紀氏は、幼少時よりモノづくりを好み、食のもつ「残ることのない儚さ」に惹かれて料理の道へ。美しさを放つさまざまなテリーヌたち。直径10数センチ四方の中にフランス料理のエスプリと食材の瞬味を閉じ込めた小宇宙的料理は、従来の価値観を覆す味わい。

ランチのコースから、MENU Bonne Terrine　ムニュ　ボンヌ　テリーヌ

コレクシオン・ドゥ・テリーヌは、定番の品や季節の8種類のテリーヌから。本日のテリーヌ【フランス産子ウサギと豚足のゼリー寄せテリーヌ】メインは魚（アオダイ）かお肉（鴨）から一種。

私が【長期熟成をかけた定番の田舎風～レザンファンギャテのスペシャリテ】友人は【契約農家より取り寄せた、20種類の野菜】メインはお魚。

【乾杯】
「オレッツア」

【Amuse-Bouche】
「トウモロコシのムース」
アイスの最中の皮のようなタルト皿の上にとうもろこしのムース。

【Pettit-Terrine】
「鶏胸肉の季節の小さなテリーヌ」
鶏むね肉とドライトマトのテリーヌにパプリカのムースをのせ、下に敷いたソースは、バジルとキューリ、ミント、ヨーグルトのソース。

【パン】
「パン」
プチバゲットと全粒粉のパン。スタイルブレッドと思われる。

【Potage】
【モンサンミシェル産ムール貝とモロヘイヤのポタージュ】
具にはたっぷりのムール貝が入っていて、ボリュームもたっぷりです。貝のフリッカッセに近い感じです。

【スペシャリテ】
「最低2週間熟成させたシェフ自慢の田舎風テリーヌ　自家製ピクルスとポルト酒風味のジュレ」。
鶏のレバー、豚肉、フォアグラ等を合わせ周りを網脂で敷いたテリーヌ。２週間以上熟成をかけたレザンファンギャテのスペシャリテ。ポルト酒とコンソメで作った、旨みたっぷりのジュレとマスタードを添えて。クセがなくて、しっとりした滑らかさと深みのある旨味に仕上げてあります。

【メイン】
「カダイフで巻いたアオダイのポワレ、甲殻類とバジルのソース・ポワロ-ジョンヌ・生ハム」
アオダイのポワレにグルグルとカダイフを巻きつけ、上からバジルとオマール海老とビネガーのソース、というか濃ゆいアメリケーヌソース。ふわふわの身に魚介の濃厚な旨み！の相乗効果。カダイフって食べる際、痛いから好まないけど、こちらのはギューッと巻き付けてあったので食べやすかった。

【デザート】
「びわのコンポート＆ココナッツソルベ」
桃とフランボワーズ（木苺）のテリーヌに、自家製バニラアイスクリームと薄く焼いた桃のテュイルをのせ、ピスタチオ入りアングレーズソースの組み合わせ。フランス料理のデセールらしい印象深い一皿。

【ミニャルデイーズ】
「ブールドネージュ」
レモンとアーモンドのクッキー。

【ドリンク】
「コーヒー」

キレイさが勝っていて味の印象がちょっと弱いところもあったけれど、とにかく綺麗で飽きることがなかった。次はどんなテリーヌかと、わくわく心が弾むようなお時間でした。
ちなみにパリにもLes Terrines de Gérard Vié。テリーヌ三昧のレストランがあります。

6

代官山＆並木橋

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エレガント

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アミューズ

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とうもろこしのムース

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アントレ

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鶏

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パテカン

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熟成

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マスタード

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友人の野菜のテリーヌ

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バター

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プチバゲット

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スープは

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モンサンミシェルのムール

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ポタージュ

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全粒粉

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カダイフにまかれた

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アオダイのポアレ　

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アメリケーヌ

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デセールは

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桃

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ブ－ルドネージュ

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アイスコーヒー↑

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テリーヌされています

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歩道橋から

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レザンファンギャテ（Les enfants gates）
受賞・選出歴	2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、ビストロ
予約・お問い合わせ	050-5570-8886
予約可否	予約可食材や調味料などでお苦手なものアレルギーがある場合は必ずお伝えください。当日ですと、ご対応ができない場合がございます。ご利用は小学生以上とさせていただきます。あらかじめご了承ください。
住所	東京都渋谷区猿楽町2-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR渋谷駅・東急東横線代官山駅から、徒歩約10分並木橋交差点からすぐなのでバスなども便利。代官山駅から549m
営業時間	火・水・木・金 11:30 - 15:00 L.O. 料理13:30 17:30 - 22:00 L.O. 料理20:00 土・日・祝日 12:00 - 15:00 L.O. 料理13:30 18:00 - 22:00 L.O. 料理20:00 月定休日 ■ 定休日月曜日(祝日の場合は翌日)
予算	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T1010001038228 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料１5％・チャージ料なし

席・設備

席数	24席（内個室6名）
個室	有（6人可、8人可）個室のご希望の方はお電話でお問い合わせ・ご予約をお願い致します。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可（小学生可）お子様は小学生以上でお願い致します。
ドレスコード	特に設けてはおりませんが、男性の方の短パン・Ｔシャツ・サンダルなどの過度なカジュアルの服装はご遠慮いただいております。また、香りの強い香水もご遠慮いただいております。他のお客様へのご配慮をお願い致します。
ホームページ	http://www.terrine-gates.com/
オープン日	2007年4月4日
電話番号	03-3476-2929
備考	全国へテリーヌの配送を承っております。下記のサイトよりご注文を承っております。 http://gates.shop13.makeshop.jp/ テリーヌ1枚からご注文ができ、お得なギフトセットもございます。土日祝日はお席が埋まるのが早いですので、お早目のご予約をお勧め致します。月曜日が祝日の場合は営業しております。（翌日の火曜日お休みを頂いております。）お一人様での御利用も可能でございます。ご予約・お問い合わせはお電話でお願い致します。ランチタイムにディナーメニューをご用意することも可能でございます。お電話にてお問い合わせください。
初投稿者	じゃすてぃんびー婆（0）