メニュー・プラン : アフターテイスト

女性人気No.1 苺とブラータチーズを使った一皿！！
時間帯関係なく楽しめるので是非お試しあれ。

～おすすめペアリング～
苺のスパークリングワイン
柚子のフレッシュジントニック

シェフとバーテンダーイチオシのスペシャリテ。
ゴルゴンゾーラのアイスクリーム食べたことがありますか？
蜂蜜を別添えでお出しするので途中の味変も感動。
最初から最後まで楽しめるリピート間違いなしのおつまみです。

～おすすめペアリング～
ドナトゥーソザールリースリングファインヘルプ（白ワイン）
デュポン ジブレ アイスシードル（デザートシードル）
ビラ オー バニュルス リマージュ（甘口赤ワイン）

マグロがBARに！！
タスマニア産のプチプチ食感のマスタードとピリ辛刻みわさび、スパイスと複雑な組み合わせが面白い。
BARとフレンチが融合したおつまみフレンチ。

～おすすめペアリング～
金柑モスコミュール
金柑と花山椒のスパイシーハイボール
わさびジントニック

フランス南西部のドフィネ発祥のフランス料理。
チーズ、小麦粉を一切使わないジャガイモの澱粉と生クリーム、ナツメグ、塩のみで作る素材を活かした昔ながらの料理です。
今ではアレンジされていてtheクラシックなドフィノワを食べられるお店は少なくなっているので、是非この機会にお試しください。

～おすすめペアリング～
黒胡椒ハイボール
フレンチ125
グレープフルーツとローズマリーのスプモーニ

フランスの家庭料理の一つpot-au-feu（鍋を火にかける）
アフターテイストの厳選野菜と燻製ベーコンで作るポトフは一味違う！！
余計な味付けは一切ない野菜のおいしさを十二分に出した一皿です。
寒い日には絶対おすすめの一品！！

～おすすめペアリング～
AfterTasteオリジナルビール（IPA）
ギネス

フランスの代表料理の赤ワイン煮込み！！
シナモン、スターアニスとホットワインに入れるスパイスを追加して、身体が温まる料理に！！

～おすすめペアリング～
タムドゥー 赤ワインカスク
イチローズモルト ワインウッドリザーブ
ブルゴーニュ・ピノノワール2021・ル・ブルジョン

フランス版クリームシチューにハーブリキュールとフレッシュハーブを加える、バーテンダーとシェフの作った一皿です。
カクテルにあう料理に仕上げてみました！！！

～おすすめペアリング～
スカーレット（ジャパニーズハーブリキュール）
ローズマリーカンパリソーダ
ポートシャーロット

鴨もも肉をオリジナルの調合スパイスでマリネし低温調理。
仕上げに皮面をパリッと焼いたフランスの伝統料理に、オレンジとバルサミコのソースは完璧の組み合わせ！！！

～おすすめペアリング～
黒胡椒ハイボール
ブランデーソーダ
ブルゴーニュ・ピノノワール2021・ル・ブルジョン

皆さんの馴染みのある西京焼きに、フランスの伝統的な焦がしバターのソースをかけた一皿。
味噌バター醤油……日本人が大好きな組み合わせを、和食とフランス料理のソースで再現してみました。

～おすすめペアリング～
柚子のクラフトビール
大葉のジントニック
大葉のモスコミュール

豊洲直送のホタテを表面カリッと中はレアにしっとりと。
ソースはズワイガニを使った濃厚なソース。
冬の王道な組み合わせに柑橘のニュアンスを追加！！

～おすすめペアリング～
ラフロイグ
グレンフィディック

マグロのレアステーキとカポナータの王道の組み合わせに、冬の和のエッセンスをフュージョン！！

～おすすめペアリング～
わさびジントニック
柚子のフレッシュジントニック
バスカーハイボール

ラビオリとは2枚のパスタ生地に食材を挟んで一口サイズの切り分けたパスタです。
このパスタをBARのおつまみ感覚で楽しんでもらえる一皿に仕上げました。

～おすすめペアリング～
コーヒー風味のハイボール
グレープフルーツとバジルのソルティドッグ
オレンジと赤ワインのオレンジネード

男女ともに圧倒的人気No1リゾット。
ズワイガニの旨みを逃さず閉じ込めながら仕上げたソースをベースと生クリーム、バター、玄米を使用したリゾットです。

～おすすめペアリング～
ボウモア
タリスカー

秋限定メニュー リピート続出で1月から復活！！
自慢のクレームブリュレと自家製のリンゴのコンポートを焼いてトッピング。
上にバニラアイスを乗っければ完成。
王道の組み合わせですが口に入れればアップルパイを食べている感覚に！！

～おすすめペアリング～
サーデイヴィス（バーボンのシェリーカスクフィニッシュ）
I・Wハーパー12年
自家製ホットチャイカクテル
柚子のシトラスラベンダーのホットティーカクテル

パイ生地ではなく生クリームが主役となる新スタイルの苺のミルフィーユ。
この季節限定のデザートです。
是非お試しあれ。

～おすすめペアリング～
アイリッシュコーヒー
エスプレッソマティーニ
苺とカシスとバラのサングリア

色々迷ったらおまかせで盛り合わせでどうぞ。

程よい酸味が心地よいテイストに仕上げています。

北原農園直送のお野菜を自家燻製で仕上げたおつまみです。

季節のお野菜をトマトでじっくり煮込んで旨味を凝縮したラタトゥイユを冷製でどうぞ。

自家製のいぶりがっことクリームチーズさらに燻製野菜を使ってビストロ風にアレンジ。

季節ごとの旬のフルーツを使って人気のカプレーゼに仕上げております。
1,200円〜

フレッシュ野菜派のあなたに。珍しいお野菜もご用意。

低温調理によりしっとりと仕上げました。ハニーマスタードソースかタプナードソースかお好きなほうをお選び下さい。

ビストロ料理の定番、冷製のお肉のおつまみ。

イベリコ豚を一番おいしく食べてください！！

自家製のスモークサーモンを出来たての風味で。

ちょっとした隠し味で美味な下味をつけて燻製しました。

プリプリの真ダコと爽やかな柑橘を、生姜を使ってさっぱりマリネに仕上げた人気メニュー。

当店のイチオシ!!
一番人気メニュー♪
長野県駒ケ根の契約農家から届く季節のこだわり野菜はすべて「自然農法」のオーガニック野菜！！
シェフ独自の調理法で温野菜にしました。野菜ってこんなに甘いの？って思えるような野菜のうまみが凝縮されております！！
レギュラーサイズ 1,300円
ラージサイズ 1,800円

ふわふわ卵の焼きたてを毎日ご提供。
当店のキッシュは一味違いますよ！！

北原農園産直のオーガニックい野菜を人気のアヒージョで。

ぷりっぷりのえびを人気のアヒージョでどうぞ。

たっぷりのムール貝をフランス伝統のシードル煮込みに仕上げました。

ポテトもひと手間かけてローストしています。たっぷりのチーズとともに熱いうちにお召し上がり下さい。

異なった味わいの3種のソーセージをお召し上がりください。

当店自慢の品揃えのウィスキーとの相性抜群の羊肉とマッシュポテトを使ったお料理。

フランスの伝統郷土料理カスレ。たっぷりの白インゲン豆と数種類のお肉をトマト風味でじっくり煮込みました。

ポーチドエッグの乗った 具だくさんのサラダです。

自慢のイベリコ豚の燻製と根菜類の燻製をバルサミコ風味で。

季節のおすすめのお野菜やフルーツを使った旬のサラダをどうぞ。
850円～

シェフオススメの一品！
（仕入れ状況によって多種ご用意しております。）

フランス・ノルマンディー地方の郷土料理をAfterTaste風に！！
シードルの産地の料理というこのともありシードルとの相性は抜群◎

ラムチョップは秘伝のレシピでマリネしており、注文時高温のオーブンで豪快に焼き上げています！！
フランスのガストリックソースをベースにしたジビエの旨味を何倍にもしてくれるソースと是非一緒にお召し上がりください。

プロがロティする鶏肉はやっぱり違う！！
鶏肉と相性の良い旬の野菜を厳選してバターと生クリームで贅沢に仕上げたピューレと共に鶏肉のロティを召し上がってみてはいかがでしょうか！？

サーモンをレアに焼き上げた逸品です。お食事のメインにいかがでしょうか？

お店で焼き上げている隠れたファンが多い一品。

北原農園直送のオーガニック野菜をたっぷりつかんだトマトパスタをフェットチーネでどうぞ。

甘口のゴルゴンゾーラチーズをクリームたっぷりと仕上げました。

魚介たっぷりの白ワインとバターで味付けしました。

たっぷりキノコとチーズを使った優しい味わいのクリームリゾット。

季節の味わいが楽しめるリゾットです。
1,500円〜

スコッチウイスキーのラガヴーリンをたっぷりと染み込ませた生チョコレートです。

週替わりのフレーバをふんわりしたシフォンケーキでお楽しみください。

クリームチーズをたっぷりとつかったまろやか触感で濃厚なテイストに仕上げました。

ブランデーで香りを付けた大人テイストのガトーショコラ。

アフターテイストのブリュレは時間をかけてじっくりと仕上げているので滑らかさが違います。

メレンゲを使ったふわふわと柔らかい触感のアイスクリーム。

チョコやシナモン、ジンジャーなど特製スパイスを効かせたアイスクリームです。

1,100円〜
※3種盛り合わせは除く